Cách làm bánh bông lan bơ dừa thơm ngon, mềm mịn không cần đán.h bông trứng
Bánh bông lan bơ dừa thơm ngon mềm mịn ngọt ngào đặc trưng thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ dừa
Bơ lạt 100 gr
Đường 100 gr
Trứng gà 2 quả (50g mỗi quả trứng)
Chiết xuất vani 1/2 thìa cà phê
Bột bánh 100 gr (cake flour)
Bột nở 1/2 thìa cà phê (baking power)
Sữa tươi không đường 20 ml
Dừa khô vụn 30 gr
Cách chế biến Bánh bông lan bơ dừa
1
Đán.h trộn hỗn hợp bơ trứng
Cho vào tô hoặc cốc 2 quả trứng gà, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho vào tô 100gr bơ lạt và 100gr đường, dằm nhỏ bơ ra và trộn cho bơ và đường hòa quyện vào nhau.
Dùng máy đán.h trứng đán.h cho hỗn hợp bơ bông lên. Nếu không có máy, bạn dùng que đán.h trứng đán.h đường và bơ theo một chiều cho đến khi bơ và đường hòa quyện và bông mịn (bơ chuyển qua màu vàng nhạt).
Cho vào tô bơ đường 1 ít trứng đã pha. Tiếp tục đán.h cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó cho tiếp trứng vào và trộn đều cho đến khi hết trứng và hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý:
Trứng bạn để ở nhiệt độ phòng nhé. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên để trứng về nhiệt độ phòng rồi mới làm bánh.Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng chứ không để bị chảy nước nhé!
2
Trộn bột bánh
Trộn 100gr bột bánh với 1/2 thìa cà phê bột nở (baking power).
Rây hỗn hợp bột ở trên vào tô trứng bơ đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
Thêm 20ml sữa tươi không đường vào, trộn đều. Thêm 30gr dừa khô vụn vào, trộn đều hỗn hợp bột bánh.
Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.
Video đang HOT
3
Đổ khuôn bánh
Lót giấy nến chống dính vào khuôn 15cm x 4cmx9cm (bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo khuôn nhà bạn).
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho mặt bột thật đều. Rắc thêm một ít vụn dừa khô lên mặt bánh nếu thích.
Mẹo nhỏ:
Có nhiều loại khuôn có chống dính, tuy nhiên, để lấy bánh ra dễ dàng và đẹp mắt, bạn nhớ lót thêm giấy nến nhé!Bạn có thể vỗ nhẹ đáy khuôn để làm vỡ hết bọt khí lớn nếu có trong bánh.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt 170 độ C trong vòng 15 phút giúp nhiệt trong lò ổn định.
Cho bánh vào lò và nướng khoảng 30 – 35 phút với 170 độ C.
Bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi gỡ bỏ giấy nến chống dính ra. Vậy là món bánh đã xong rồi.
5
Thành phẩm
Bánh bông lan bơ dừa thơm ngon lại cực kì dễ làm với hương dừa thoang thoảng, béo ngon, lớp bánh mềm mịn, ngọt ngào, thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Cách làm bánh sandwich nhân kem dâu tây thơm ngon, đơn giản cho bữa ăn sáng
Bánh sandwich nhân kem dâu tây thơm ngon ngọt ngào với vẻ ngoài đẹp mắt thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì sandwich nhân kem dâu tây
Trứng 190 gr
Đường 120 gr
Mật ong 13 gr
Chiết xuất vani 3 gr
Bơ lạt 55 gr
Sữa tươi không đường 35 gr
Bột bánh 110 g (cake flour)
Bột ca cao 15 gr
Kem tươi 350 gr (whipping cream)
Sữa đặc 70 gr
Cách chế biến Bánh mì sandwich nhân kem dâu tây
1
Trộn hỗn hợp trứng
Đặt tô lên trên một nồi nước nóng như hình, nhiệt độ trong tô khoảng 40 độ C.
Cho vào tô 190gr trứng, 120gr đường, 13gr mật ong, 3gr chiết xuất vani. Sau đó khuấy nhẹ đều tay cho hỗn hợp tan đều.
Lưu ý:
Trứng bạn để ở nhiệt độ phòng nhé. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên để trứng về nhiệt độ phòng rồi mới làm bánh.Bạn khuấy nhẹ nhàng và đều tay, tránh tạo những bọng khí lớn, bánh sẽ kém ngon.
2
Đán.h bông trứng nguyên lòng
Lấy tô trứng ở bước 1 ra, dùng máy đán.h trứng đán.h ở tốc độ vừa cho trứng bông mịn lên như hình là được.
Mẹo nhỏ:
Bạn không đán.h trứng quá lâu, trứng sẽ bị tách nước, không ngon.
3
Trộn bột bánh
Rây vào tô trứng đã đán.h 110gr bột bánh (cake flour) và 15gr bột ca cao.
Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên) và không trộn kĩ để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.
Cho 55gr bơ lạt, 35gr sữa tươi không đường vào tô nhỏ, ngâm nước nóng cho bơ chảy ra.
Cho một ít phần bột đã trộn vào tô bơ sữa, khuấy đều rồi cho hỗn hợp này lại vào tô bột. Tiếp tục trộn nhẹ tay cho bột hòa quyện.
Mẹo nhỏ: Fold bột sẽ giúp giữ các bọt khí, giúp hạn chế việc đảo quá tay gây tách nước cho trứng. Ngoài ra khi trộn bột cũng giúp bột đỡ bị vón cục, mà trộn nhanh và đều hơn.
4
Đổ khuôn và nướng bánh
Lót giấy nến chống dính vào khuôn bánh (bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo khuôn nhà bạn).
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho bột thật đều. Vỗ nhẹ đáy khuôn để làm vỡ hết bọt khí lớn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt 170 độ C trong vòng 15 phút giúp nhiệt trong lò ổn định.
Cho bánh vào lò và nướng khoảng 40 phút với 170 độ C. Bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi gỡ bỏ giấy nến chống dính ra.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng que nhọn đâ.m vô thử bánh, bánh đã chín thì que rút ra sẽ khô ráo, không dính bột. Khi nướng, nếu mặt bánh chín vàng nhưng bên trong bánh chưa chín thì bạn hạ nhiệt độ lò nướng xuống còn 160 độ C rồi nướng thêm khoảng 5 - 10 phút.
5
Cắt bánh thành miếng
Khi bánh nguội hẳn, bạn cắt bánh thành 4 lớp mỏng vừa phải như hình.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể cắt bỏ 1 lớp mỏng ở phần mặt bánh và phần đáy bánh cho bánh đều và đjep mắt hơn.
Sau đó, bạn cắt bỏ 4 rìa tròn xung quanh để được miếng bánh sandwich hình vuông.
6
Đán.h kem tươi
Cho vào tô 350gr kem whipping và 70gr sữa đặc, đán.h với tốc độ vừa cho đến khi kem bông mịn lên và tạo vân kem, nhấc phới tạo nhóp oặt xuống là đạt.
Mẹo nhỏ:
Bạn không đán.h quá lâu khiến kem bị tách nước.
7
Hoàn thành bánh
Dâu tây bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, để ráo.
Bạn cho bánh sandwich đã làm xuống dưới, thêm 1 lớp kem đã đán.h, xếp thêm dâu tây vào, thêm một lớp kem nữa rồi cuối cùng là 1 lớp bánh sandwich.
Bạn quét nhẹ 4 góc của bánh để bỏ phần kem thừa không đẹp mắt. Dùng màng thực phẩm bọc kín bánh lại, để lạnh bánh trong ngăn mát khoảng 2 tiếng.
8
Thành phẩm
Bánh mì sandwich nhân kem dâu tây thơm ngon với vỏ bánh mềm mịn, thơm thơm hương socola, thêm dâu tây mọng nước thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!
Cách làm pancake kem cháy - Creame brulee pancake không cần lò nướng Nếu bạn đã nghe đến món bánh bánh pancake kem cháy - Creame brulee pancake không dùng lò nướng bao giờ chưa? Cùng vào bếp làm món bánh này nhé! Nguyên liệu làm Bánh pancake kem cháy - Creame brulee pancake Lòng đỏ trứng gà 3 cái Đường 60 gr Tinh bột ngô 6 gr Sữa tươi không đường nóng 100 gr Đậu...