Cách kho sườn non chua ngọt đậm đà mềm thơm

Sườn xào chua ngọt là món ngon mỗi ngày phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Cách làm sườn non xào chua ngọt cũng không quá khó lại không tốn nhiều thời gian. Các bạn hãy thử chế biến món này với công thức đơn giản dưới đây nhé!

Món sườn non xào chua ngọt ắt sẽ khiến bạn tốn cơm lắm đấy! (Ảnh: Internet)

Đưa cơm với cách làm sườn non xào chua ngọt

Nguyên liệu

600-700gr sườn heo

2 thìa nước mắm

3 thìa đường

3 thìa giấm

2 thìa tương cà

1 chút tiêu

Bột nêm

1/2 bát con nước

2 củ hành khô

1 chút muối

1 ít hành lá

Dầu ăn

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.

Lưu ý: Bạn chỉ cần chần sơ để rửa đi lớp bẩn còn sót lại trên thịt, nếu chần lâu sẽ mất đi chất dinh dưỡng trong thịt.

Chần sơ sườn để loại bỏ phần dơ còn bám lại trên sườn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xào sườn với nước xốt

- Cho các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

- Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước xốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.

- Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước xốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước xốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.

Món sườn xào chua ngọt ăn có thể ăn kèm với cơm nóng (Ảnh: Internet)