Các cách làm khoai tây chiên giòn lâu cực đơn giản

P.V10:46 07/05/2021

Khoai tây chiên là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn vặt và ngay cả trong các nhà hàng sang trọng, cách làm rất đơn giản các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé!

Các nàng thích nấu nướng nếu đã trót ” mê mẩn” các món khoai tây chiên giòn thì đừng bỏ lỡ công thức khoai tây chiên dưới đây nha. Chắc chắn các bạn sẽ có món khoai thơm ngon không kém gì ngoài hàng, không những thế món khoai chiên của bạn còn giòn rất lâu nữa.

1. Khoai tây chiên giòn lâu.

Nguyên liệu cân có cho món khoai tây chiên giòn lâu:

- Khoai tây: 2 củ (400g);

- Bột bắp: 50g;

- Cà phê: muỗng cà phê;

- Bột nêm: 1/3 muỗng cà phê.

Các bước thự hiện món khoai tây chiên giòn lâu:

Bước 1:

Gọt vỏ khoai tây hấp chín, hoặc các bạn có thể luộc khoai tây rồi bóc vỏ khi khoai tây chín còn nóng các bạn tán nhuyễn rồi cho thêm bột bắp và bột nêm, muối vào trộn đều thành một khối. Cuối cùng để khoảng 4 đến 5 phút cho khoai nguội.

Bước 2:

Cho hỗn hợp trên vào màng bọc thực phẩm rồi cán mỏng, rắc một ít bột bắp lên khoai rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng hơn ngón tay út.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho từng miếng khoai tây vào chiên dưới lửa vừa. Chiên một lúc cho khoai tây vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Video đang HOT

Các bước thực hiện cách làm khoai tây chiên giòn lâu

Với 3 bước đơn giản cách làm khoai tây chiên trên các bạn sẽ có món khoai tây ngon giòn khó tả. Các bạn ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt sẽ rất ngon.

2. Cách làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan.

Nguyên liệu cần có cho cách làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan:

- Khoai tây to: 2 củ;

- Muối: muỗng;

- Bột bắp hoặc bột năng: 50g;

- Dao bào răng cưa.

Các bước thực hiện cách làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan:

Bước 1:

Gọt sạch vỏ khoai, bào chéo với nhau thành hình răng cưa, bào chéo với nhau thành những miếng khoai tây như hình lưới.

Bước 2:

Đun một nồi nước, khi nước sôi thì tắt bếp cho một chút muối vào, cho khoai tây vào ngâm khoảng 1 phút.

Bước 3:

Đổ khoai ra rổ xả lại nước lạnh rồi để thật ráo nước hoặc lấy giấy thấm khôc (nếu như bạn không có nhiều thời gian để ráo dầu được thì bạn có thể dùng nước sôi dội qua để khi chiên khoai không bị bắn dầu ra). Sau đó lăn khoai qua chén đựng bột bắp để bột bắp dính, để bánh được đẹp các bạn phủi bớt bột thừa bên ngoài khoai lang.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào chảo, đun lửa nhỏ khi dầu nóng thì bạn cho khoai vào và chiên với lửa hơi lớn. Khi khoai vàng giòn thì các bạn vớt ra đĩa lá lót giấy thấm dầu. Cho chút muối và rong biển vào túi giấy rồi cuối cùng là cho khoai tây vào xóc đều là đã hoàn tất rồi đấy.

Các bước làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan

Lưu ý: Các bạn có thể dùng đường xay hoặc bột pho mai hay đơn giản hơn là bột canh mì tôm để lắc cùng với khoai ăn sẽ ngon miệng hơn. Nếu khó chuẩn bị các gia vị trên thì các bạn có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt nhé. Món này các em bé rất thích ăn, các bạn dành thời gian làm không nên mua bim bim ngoài hàng.

Tự làm khoai tây chiên giòn rụm, thơm phức mà giá rẻ bất ngờ

Tự tay làm món khoai tây chiên, bạn sẽ có món khoái khẩu giòn rụm mà chỉ tốn khoảng 20.000 đồng.

Ở nhà luôn có sẵn đồ ăn nhẹ nên lúc rảnh rỗi tôi không cảm thấy chán. Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích của tôi. Chúng giòn và thích hợp nhất để vừa ăn vừa xem phim truyền hình.

Thực tế, chúng ta cũng có thể tìm thấy khoai tây chiên ở bất cứ siêu thị hay cửa hàng bán đồ tạp hóa nào. Một hộp khoai tây chiên có giá 40-50.000 đồng mà chỉ cắn vài lần là hết sạch. Cách "ăn chơi" này thật tốn kém nên tôi đã học cách làm khoai tây chiên.

Thực tế, phương pháp làm khoai tây chiên không quá khó. Nguyên liệu cần có cũng rất đơn giản. Tôi có thể làm một nồi khoai tây chiên với chi phí 10.000-20.000 đồng mà có thể ăn thả phanh đến phát chán.

Dưới đây là phương pháp và kỹ thuật làm món khoai tây chiên đảm bảo giòn ngon, không bị sống.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên:

- 3 củ khoai tây, dầu ăn lượng thích hợp, chút muối tiêu.

Cách làm khoai tây chiên:

Bước 1: Khoai tây sau khi gọt vỏ rửa sạch cẩn thận sau đó cắt khoai thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt, cũng có thể dùng dụng cụ thái.

- Cho khoai tây đã thái mỏng vào nước trong.

Bước 2:

- Ngâm khoai tây trong 2 phút, sau đó dùng vòi nước rửa sạch để loại bỏ tinh bột bám trên bề mặt.

- Cho nước vào nồi, sau khi nước sôi thì cho các lát khoai tây vào, nấu cho đến khi khoai trở nên trong suốt.

Bước 4: Vớt khoai tây ra khỏi nồi, tráng khoai tây bằng nước lạnh. Sau khi nhiệt độ nguội, nước bay hơi hết có thể bắt đầu làm khoai tây chiên.

Bước 5: Chiên khoai tây chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi có bọt nhỏ trên bề mặt khoai thì có thể lật mặt lại và tiếp tục chiên một lúc cho đến khi khoai tây chiên ngập dầu đến khi cứng và giòn.

- Rắc gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.

Tôi tin rằng sau khi đọc công thức, bạn sẽ thấy cách làm khoai tây chiên không hề khó. Nếu bạn nắm vững các mẹo thì bạn có thể dễ dàng có được món khoai tây chiên giòn. Hơn nữa, nguyên liệu cần có cho món khoai tây chiên rất đơn giản.

Cắt khoai tây thành từng lát mỏng và chiên trên chảo, loại khoai tây chiên này mỏng và giòn ngon hơn loại bán trong siêu thị. Bạn có thể tự tay làm ra món khoai tây chiên thơm ngon, quy trình sản xuất sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh.

Khoai tây chiên ăn rất thích, mỗi lần làm khoai tây chiên mình mua được 3 củ khoai tây với giá 10.000 đồng, chi phí thấp, hương vị ngon, yên tâm. Đừng bỏ cơ hội thử tự làm khoai tây chiên nếu bạn thích ăn uống.

Lưu ý khi làm khoai tây chiên:

1. Khoai tây phải được cắt lát mỏng, miếng khoai tây mỏng sau khi chiên sẽ giòn và ngon hơn nên mọi người cần chú ý điều này, khoai tây chiên cần được rửa sạch với nước trước để loại bỏ tinh bột bám trên bề mặt của khoai tây chiên, để khi chiên giòn hơn.

2. Khoai tây chiên có cần phải chần trước không? Câu trả lời là có, khoai tây chiên đã được chần qua khi chiên sẽ thuận tiện hơn. Tuy nhiên không nên chần quá lâu, khi khoai tây chiên trở nên trong suốt thì phải nhanh vớt ra. Nếu chần lâu quá, khoai tây chiên có xu hướng mềm và không ngon;

3. Cần nắm vững nhiệt độ dầu của khoai tây chiên, nhiệt độ dầu quá thấp sẽ dễ bị thấm dầu, còn nhiệt độ dầu quá cao rất dễ bị bở. Nên chiên ở nhiệt độ dầu nóng 70% và chiên từ từ trên lửa vừa. Ngăn khoai tây chiên không bị cháy.

Cách làm khoai tây chiên giòn cực lâu thơm ngon Các bạn thích ăn khoai tây chiên thì có thể áp dụng ngay cách làm khoai tây chiên giòn cực lâu này để thưởng thức ngay tại nhà không độc hại. Không cần phải "vắt óc suy nghĩ" làm sao để khoai tây chiên giòn thật giòn như ở nhà hàng nữa, dưới đây là cách làm khoai tây chiên giòn lâu. Cách...