Cả triệu đồng một kg cua cốm vẫn không đủ hàng cung cấp

Theo dõi VGT trên

Gần đây, giá cua cốm có nơi lên đến gần 1 triệu một kg, dân tình săn lùng mà vẫn không đủ hàng để cung cấp.

Cua cốm hay còn gọi là cua hai da bởi đây là cua ở giai đoạn vài ngày trước khi lột bỏ lớp vỏ cũ để thay lớp vỏ mới (đã có lớp vỏ mới bên trong lớp vỏ cứng cũ). Đây là giai đoạn cua tích tụ nhiều chất dinh dưỡng nhất, thịt ngon, ngọt thơm, mềm nên dù giá có cao hơn giá cua thường vẫn được dân tình ráo riết săn lùng.

Tuy nhiên, vì không phải lúc nào cũng có thể tính toán được chính xác thời điểm cua lột vỏ, và khi cua lột vỏ xong lại trốn tại hang, tự lấp miệng hang chờ cơ thể cứng lại, tránh kẻ thù nên rất khó để người dân bắt được cua vào thời điểm này. Chính vì vậy, cua cốm dù được thị trường rất ưa chuộng nhưng lại rất khan hàng. Nhiều người dân Cà Mau cho biết, có bắt được cua cốm cũng để nhà ăn chứ không bán, có câu “cua 2 da có gà cũng không đổi”.

Cả triệu đồng một kg cua cốm vẫn không đủ hàng cung cấp - Hình 1

Cua cốm giá cả triệu đồng một kg vẫn không có hàng để cung cấp

Anh Tuấn Minh (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết “Tôi đã từng ăn tôm hùm Alaska, cua hoàng đế Canada nhưng phải nói thật là vị ngọt và độ ngon của 2 loại này ko bằng cua cốm Việt Nam! Gần đây muốn mua cua cốm cũng phải đặt trước vài ngày. Tôi thường mua giá 750.000 đồng/kg cua cốm size 3-4 con/kg tại một đại lý trong Tp. HCM, tính cả tiề.n chuyển ra Hà Nội cũng phải vào khoảng 1 triệu/kg. Mà phải mua từ 2kg trở lên người ta mới chuyển ra!

Video đang HOT

Còn theo chị Ngọc Minh (Cầu Giấy, Hà Nội), so với cua thịt, độ chắc thịt của con cua cốm luôn là 100%, không có rủi ro cua bị ốp (ít thịt). Thêm nữa, gạch của con cua cốm, thực ra là lớp chất dinh dưỡng cua tích lũy để sử dụng dần trong thời gian trú ẩn sau khi lột, rất béo và bùi, không bị cứng và ăn dễ gây ngán như ở con cua gạch. Chính vì vậy, nhà chị cực kỳ thích ăn loại cua này. Giá chị mua tại Hà Nội vào khoảng 650.000 đồng/kg cua size 5-6 con/kg, tuy nhiên phải đặt trước nhiều ngày mới có.

Cả triệu đồng một kg cua cốm vẫn không đủ hàng cung cấp - Hình 2

Cua cốm là giai đoạn cua sắp lột vỏ, nhiều chất dinh dưỡng nhất

Liên tục cháy hàng cua cốm, chị Thu, chủ một hàng hải sản tại Trung Hòa, Cầu Giấy cho biết, “Vào mùa khô cua cốm càng ít hơn. Cuối tuần khách tranh nhau lấy mà không có hàng bán. Nhiều khách đặt hàng từ nhiều ngày trước, nhưng cua về đến nơi là khách sỉ đã chờ sẵn lấy, nên cứ phải khất hẹn với khách lẻ suốt!”.

Theo chị Thu, do hàng phải chuyển từ Cà Mau ra nên chị bán lẻ cua cốm với giá 800.000 đồng/kg với loại 5-6 con/kg, 950.000 đồng/kg loại 3-4 con/kg. “Gần đây cua cốm hiếm nên giá tăng 15% so với năm ngoái, mỗi đợt chỉ về được 15-20 kg. Mỗi mùa tôi bán khoảng 5-7 đợt là hết”.

Cả triệu đồng một kg cua cốm vẫn không đủ hàng cung cấp - Hình 3

Cua cốm khan hàng do rất khó để bắt được cua trong giai đoạn này

Theo dân địa phương ở Cà Mau, cua cốm là loại đặc sản quý hiếm nên khi đán.h bắt được người dân chủ yếu để làm quá biếu hoặc để lại thưởng thức chứ ít bán thương phẩm. Do đó, hàng bán trên thị trường đa phần là hàng nuôi. Để phân biệt cua nuôi và tự nhiên thì cần quan sát bụng cua. Với cua tự nhiên, bụng thường sậm màu, có thể là xanh rêu hoặc nâu đất. Còn cua nuôi, phần bụng dưới thường trong, dáng vẻ yếu ớt, thịt mỏng.

Cũng theo kinh nghiệm của người dân Cà Mau, đối với cua cốm cái, khi mở nhẹ phần yếm sẽ thấy lông màu hồng đỏ. Lớp lông càng hồng đỏ thì cua sẽ càng ngon. Tuy nhiên, đối với cua cốm đực, phần lông cua cốm đực vẫn trắng nên thường phải để ý chân bơi và hông cua, nếu chân bơi thấy có đường viền đỏ, hoặc bên hông bị nứt vỏ thì đó là cua cốm.

Theo dân trí

Triệu đồng một kg cua cốm

Cua cốm tự nhiên hiện nay khá hiếm nên dù giá lên tới gần triệu đồng một kg vẫn không đủ hàng để bán.

Liên tục cháy hàng cua cốm, chị Hằng, chuyên bán hải sản ở quận 8 (TP HCM) cho biết mỗi đợt về khoảng 20 kg nhưng đều được khách đặt mua hết trong ngày.

"Loại 4-5 con một kg tôi bán giá 700.000 đồng. Năm nay cua cốm hiếm hàng nên giá tăng 15% so với năm ngoái. Mỗi mùa tôi chỉ bán được 5-7 đợt là hết hàng" - chị Hằng nói và cho rằng sở dĩ cua cốm luôn hút khách vì số lượng khan hiếm. Loại cua này có lớp da non bên trong. Trong khoảng thời gian lột xác, cua cốm vào hang trú ngụ, không di chuyển và lấp kín miệng hang để trốn tránh kẻ thù. Do đó, để bắt được cua cốm, phần lớn người dân chỉ còn cách đào hang nên số lượng cua bán trên thị trường rất hiếm.

Triệu đồng một kg cua cốm - Hình 1

Cua cốm tại một cửa hàng hải sản ở TP HCM. Ảnh: HSHL.

Cũng săn lùng mua sỉ cua cốm mỗi ngày, anh Hoàng, chủ cửa hàng hải sản ở quận Tân Bình (TP HCM) cho biết, phải thu mua cua của hàng chục người dân bắt mỗi ngày nhưng vẫn không đủ cung ứng cho đơn đặt hàng của khách.

"Vì cua tự nhiên không nhiều nên mỗi kg cua cốm loại 3-4 con một kg tôi bán với giá trên 1 triệu đồng, còn loại 4-5 con một kg có giá 800.000 - 900.000 đồng" - anh Hoàng nói và cho hay cua bắt ngoài tự nhiên thịt sẽ ngon hơn do nó phải thường xuyên vận động để tìm thức ăn, thịt dai, đậm vị và giàu dinh dưỡng. Còn cua nuôi, thịt sẽ bở và mềm hơn.

Theo dân địa phương ở Cà Mau, cua cốm là loại đặc sản quý hiếm nên khi đán.h bắt được người dân chủ yếu để làm quá biếu hoặc để lại thưởng thức chứ ít bán thương phẩm. Do đó, hàng bán trên thị trường đa phần là hàng nuôi. Để phân biệt cua nuôi và tự nhiên thì cần quan sát bụng cua. Với cua tự nhiên, bụng thường sậm màu, có thể là xanh rêu hoặc nâu đất. Còn cua nuôi, phần bụng dưới thường trong, dáng vẻ yếu ớt, thịt mỏng.

Cua cốm còn được gọi là cua hai da, một trong những đặc sản hiếm chỉ có theo mùa. Chúng thường có nhiều vào giữa tháng 10. Điểm đặc biệt của loại này là có phần gạch ngon và nhiều dinh dưỡng. Đây là lớp chất dinh dưỡng mà cua dự trữ để nuôi cơ thể trong những ngày lột xác không đi kiếm ăn được. Gạch cua cốm có màu vàng nhạt, thơm ngon, béo, bùi, không bị cứng và ăn không ngán như gạch son ở cua gạch.

Theo người lao động

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tin đang nóng

Trước khi chia tài sản của bố mẹ để lại, anh cả kéo các em đi làm xét nghiệm ADN và cái kết ngỡ ngàng
09:27:40 30/10/2024
Tranh cãi xung quanh đề kiểm tra Ngữ văn bàn về lối sống phông bạt
09:35:21 30/10/2024
Cô gái khiến dàn Chị đẹp đứng hình: "Em bé quốc dân" Vbiz giờ đã là mỹ nhân gợi cảm, cá tính thế này sao?
10:13:10 30/10/2024
7 mỹ nhân cổ trang đẹp nhất Trung Quốc: Lưu Diệc Phi bét bảng, số 1 là huyền thoại 38 năm chưa ai sánh bằng
10:09:09 30/10/2024
Ra tòa l.y hô.n, tôi đeo bộ trang sức khủng khiến chồng cũ kinh ngạc 'bật ngửa', càng kinh ngạc hơn với sự thật đằng sau
12:50:13 30/10/2024
Kỳ Duyên lộ diện ở Miss Universe: Visual sáng trưng ấn tượng, nhưng nhận 1 tin không vui
12:51:05 30/10/2024
Đến dự lễ cưới của vợ cũ sau 5 năm l.y hô.n, tôi sửng sốt khi thấy bụng cô ấy đã nhô lên, về nhà mà thất thần
08:40:00 30/10/2024
Nói được làm được: HIEUTHUHAI từng "manifest" làm Giám khảo Rap Việt từ thời thi King of Rap và cái kết!
10:18:18 30/10/2024

Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

08:13:27 24/12/2020
Quốc Trường nổi tiếng trong phim Về nhà đi con, ngoài đời chàng tài tử hào hoa phong nhã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi sở hữu nhiều nhà hàng, xế hộp sang.

Quạt sưởi cho diện tích lớn

07:57:03 24/12/2020
Các mẫu quạt sưởi từ Sunhouse, Midea, Korihome có công suất từ 2.000 Watt, có thể dùng cho không gian 15 - 30 mét vuông.

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

20:02:09 23/12/2020
Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, Cuccu.vn triển khai chiến dịch với mục tiêu hỗ trợ chị em phụ nữ kiế.m tiề.n nhờ bán hàng online không cần bỏ vốn, không tốn thời gian.

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiệ.n" được chị em săn lùng

15:35:06 23/12/2020
Chỉ nhỏ bằng ngón tay cái với lớp vỏ ngoài đen sì nhưng quả cọ lại đang làm mưa làm gió trên chợ mạng với giá lên đến cả trăm nghìn đồng/kg. Đặc biệt để mua được cọ ngon, khách mua phải chờ để đến lượt chứ không có sẵn.

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiề.n khủng"

15:32:03 23/12/2020
Với giá trị cao, cây này có thể mang về nguồn tiề.n lớn cho người trồng và chúng được đán.h giá không quá khó trồng.

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

15:29:17 23/12/2020
Tại vườn, sầu riêng được thương lái thu mua với giá từ 100-120.000 đồng/kg nên khi đến tay người tiêu dùng, mỗi kg sầu riêng được bán với giá từ 150-170.000 đồng/kg, với những quả nặng từ 3kg trở lên có giá lên tới nửa triệu đồng.

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

09:35:24 23/12/2020
Không sợ trở thành con nợ, mang sẵn trong người má.u liều và nước đi khác biệt tôi đã liều mua nhà. Nếu cứ chăm chăm lo toan tính sự an toàn có lẽ giờ cả gia đình tôi vẫn phải đi ở nhà thuê.

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

09:33:55 23/12/2020
Dù nhập hàng tới gần 2.000 chiếc áo phao đại hàn để phục vụ mùa đông tại thủ đô nhưng chị TH cũng ôm nỗi sợ hãi sẽ không bán được hàng. Không ngờ khi bước vào đợt rét đậm, chị bán bay vèo cả nghìn cái thu về số lãi tiề.n trăm triệu.

Loạt tủ lạnh cỡ lớn giảm giá mạnh

07:55:20 23/12/2020
Các mẫu tủ lạnh dung tích 400 lít, dưới 25 triệu đồng của Samsung, LG, Aqua có mức giảm giá 15 đến 25% dịp cuối năm.

Mùa Noel ghé thăm căn hộ view sông Hồng tuyệt đẹp với từng góc nhỏ ấm cúng, sang trọng của cặp vợ chồng trẻ

05:45:57 23/12/2020
Căn hộ trên cao của vợ chồng anh Đặng Phong Nam tạo nguồn cảm hứng sống tối giản, tiện nghi, sang trọng dành cho những ai có cơ hội được ngắm nhìn.

Đem đất sét về nặn chơi, quyết không bán dù khách "đòi" mua

22:37:55 22/12/2020
Người đàn ông này đã chi khoảng 5 triệu đồng để mua đất sét về làm thành các món ăn, nhưng khi có khách hỏi mua anh nhất định không bán.

Nhộn nhịp thị trường đồ trang trí, quà tặng Noel

22:35:24 22/12/2020
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Giáng sinh 2020, tại Hàng Mã, hàng hóa phục vụ Noel đã được bày bán từ sớm với đa dạng về mẫu mã, màu sắc và giá cả.

Có thể bạn quan tâm

Trương Hoàng - cảnh sát ngầm "Độc đạo": Chuyên vào vai đểu, chưa có bạn gái

Hậu trường phim

14:21:52 30/10/2024
Nam diễn viên đang gây ấn tượng khi vào vai Nghĩa phim Độc đạo trên VTV. Ngoài đời, anh tự nhận mình là người thoải mái và vẫn độc thân.

Doanh nhân để lại nhiều tài sản cho cún cưng, quản gia và đầu bếp

Thế giới

14:20:37 30/10/2024
Theo phong tục ở quốc gia Nam Á này, do chưa kết hôn, vị doanh nhân sẽ để lại tài sản cho anh chị em trong nhà nhưng ông không làm như vậy.

NSND Minh Châu kể kỷ niệm đóng phim "Cu li không bao giờ khóc"

Phim việt

14:16:11 30/10/2024
NSND Minh Châu đóng vai chính trong phim Cu li không bao giờ khóc - tác phẩm từng thắng giải Phim đầu tay xuất sắc tại LHP Quốc tế Berlin hồi tháng 2.

Nhận án 5 năm 6 tháng tù vì đ.e dọ.a phát tán clip nhạy cảm để tống tiề.n

Pháp luật

14:07:01 30/10/2024
Ngày 30/10, TAND TP Hải Phòng mở phiên toà xét xử sơ thẩm bị cáo Ninh Đức Hoàng (SN 1999, trú tại huyện An Lão, TP. Hải Phòng) về tội Cưỡng đoạt tài sản quy định tại Điều 170 Bộ luật Hình sự.

Bức ảnh 1 nhân vật má.u mặt trong showbiz bị đán.h giữa quán cafe gây xôn xao, lý do đằng sau khiến netizen tranh cãi kịch liệt

Sao châu á

14:04:37 30/10/2024
Mâu thuẫn không được giải quyết, nam diễn viên có hành vi hất cà phê vào người Vu Chính và tát biên kịch Cung Tỏa Tâm Ngọc .

Đấu Trường Chân Lý: Làm thế nào để leo rank hiệu quả kể cả khi khởi đầu với "zero" item tấ.n côn.g?

Mọt game

13:41:53 30/10/2024
Game thủ Đấu Trường Chân Lý vẫn có thể kiếm được điểm rank như bình thường dù không sở hữu Kiếm B.F, Gậy Quá Khổ... từ sớm.

Sống chung với trĩ hàng chục năm vì sợ chữa đau

Sức khỏe

13:30:28 30/10/2024
Trĩ không chỉ gây đa.u đớ.n mà còn trở thành nỗi ám ảnh trong sinh hoạt hằng ngày của nhiều người. Thế nhưng, không ít người chấp nhận sống chung với trĩ hàng chục năm vì tâm lý sợ điều trị sẽ đa.u đớ.n và kéo dài.

Sao nam gây mất hứng nhất Đảo thiên đường lộ lý do thờ ơ với dàn mỹ nhân vây quanh?

Sao việt

13:19:57 30/10/2024
Trên mạng xã hội lan truyền đoạn clip có sự xuất hiện của Hà An Huy thân mật bên một cô gái lạ. Trong bức hình, nam ca sĩ gen Z và người này đứng sát cạnh bên nhau.

Chứng kiến vợ mình đi bên cạnh người đàn ông khác tôi mới biết rằng mình thật sự đã mất đi tất cả

Góc tâm tình

13:14:43 30/10/2024
Khi chứng kiến vợ mình được một người đàn ông khác chở đi trên chiếc xe sang trọng tôi mới giật mình. Cơn tức giận và hờn ghen trào lên trong lòng tôi.

Điểm 'chữa lành' lý tưởng của du khách

Du lịch

13:06:31 30/10/2024
Với không gian hướng về thiên nhiên, nhiều điểm check-in tuyệt đẹp, địa điểm du lịch Ông Hướng Farm , thôn Nhuận Thạch, xã Đông Tiến (Đông Sơn) là nơi chữa lành lý tưởng được nhiều du khách lựa chọn.

Channing Tatum và Zoe Kravitz chia tay sau 3 năm gắn bó

Sao âu mỹ

12:59:44 30/10/2024
Tài tử Channing Tatum và diễn viên Zoe Kravitz chia tay sau ba năm hẹn hò. Lý do đường ai nấy đi của cặp đôi hiện chưa được tiết lộ.