Cá trắm kho chuối riềng, món ăn dân dã đậm vị quê nhà, giàu dinh dưỡng
Hãy trở về với hương vị quê nhà qua món cá kho chuối xanh, một món ăn đơn giản nhưng đậm đà. Cùng gia đình tận hưởng những giây phút sum vầy quanh bàn ăn và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này nhé!
Cá kho là món ăn quen thuộc và được nhiều người Việt yêu thích, trong khi chuối xanh là biểu tượng của những vùng quê thanh bình và mộc mạc.
Sự kết hợp giữa cá kho và chuối xanh tạo nên một món ăn hoàn hảo. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho gia đình mà còn mang lại những khoảnh khắc vui vẻ, hạnh phúc bên mâm cơm.
Cá kho chuối riềng hay cá kho chuối xanh đều rất hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng thử món này, hãy tận dụng cơ hội để học cách làm và thử ngay. Emdep.vn tin rằng bạn sẽ thành công và bổ sung thêm một món ăn yêu thích vào thực đơn của mình. Dưới đây là cách chế biến cụ thể.
Nguyên liệu của món cá trắm kho chuối riềng:
600gr cá trắm
4 quả chuối xanh
1 củ riềng
250gr thịt ba chỉ
2 trái ớt
2 củ hành khô
1 nhánh gừng
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
Video đang HOT
Cách chế biến món cá kho chuối riềng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Riềng và gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành khô: Cắt mỏng.
Chuối xanh: Tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 30 phút để chuối ra bớt nhựa và giữ được màu trắng, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Cá: Làm sạch ruột, mang, cạo vảy, chà muối sơ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 2 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ướp trong 30 phút, thỉnh thoảng xóc cá để thấm gia vị.
Bước 2: Làm nước màu
Bắc chảo lên bếp, cho 3-4 muỗng canh đường, vặn lửa nhỏ, đảo đều đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
Thêm 1 chén nước lọc, đun sôi đến khi đường và nước hòa tan.
Bước 3: Kho cá
Xếp gừng và riềng lát dưới đáy nồi, tiếp theo là thịt ba chỉ, một nửa phần chuối xanh, rồi đến cá, cuối cùng là phần chuối còn lại, rắc hành khô và ớt lên.
Thêm 3 muỗng canh dầu ăn, nước màu và nước sôi sao cho xăm xắp mặt nguyên liệu.
Đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho trong một tiếng cho nguyên liệu thấm gia vị, chín nhừ và nước kho sệt lại. Nêm nếm nước kho theo khẩu vị.
Bước 4: Thành phẩm
Nồi cá kho chuối riềng nóng hổi, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Thịt cá dai, thịt ba chỉ béo mềm, chuối bùi ngọt kết hợp với hương thơm của riềng, gừng và gia vị tạo nên món cá kho chuối riềng hoàn hảo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Món cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g cá (có thể chọn cá basa, cá lóc, cá nục, cá cam,...)
- 3 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Hành lá, hành tím, ớt
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, hành lá, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Tiếp đến, cho cá vào nồi, đảo đều cho cá thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.
- Kho cá với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.
- Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều.
Múc cá kho cà chua ra đĩa, trang trí với ớt cắt lát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Mẹo làm món cá kho cà chua ngon hơn
- Nên chọn cá tươi ngon, thịt săn chắc để kho sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm một ít nước dừa tươi vào nồi kho cá để tăng thêm hương vị.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.
- Có thể kho cá với các loại rau khác như khổ qua, măng chua,...
Cách làm cá trắm chiên sốt chua ngọt ăn là ghiền Bạn đang tìm một món cơm nhà siêu đơn giản, dễ làm lại bắt miệng để ăn với cơm thì sao không thử làm cá trắm chiên sốt chua ngọt. Nguyên liệu: - 30 gr ớt chuông đỏ - 30 gr ớt chuông xanh - 30 gr ớtt chuông vàng - 130ml dầu ăn - 10 gr tỏi - 15 gr hành -...
