Cách làm cá trắm chiên sốt chua ngọt ăn là ghiền
Bạn đang tìm một món cơm nhà siêu đơn giản, dễ làm lại bắt miệng để ăn với cơm thì sao không thử làm cá trắm chiên sốt chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 30 gr ớt chuông đỏ
- 30 gr ớt chuông xanh
- 30 gr ớtt chuông vàng
- 130ml dầu ăn
- 10 gr tỏi
- 15 gr hành
- 15 gr gừng
- 200ml sốt sườn xào chua ngọt 200 ml
- 250ml nước
- Hành lá
- Thì là
Cách làm:
- Rửa sạch ớt chuông đỏ, vàng, xanh rồi cắt hạt lựu.
- Đối với gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, thì lá rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm.
Video đang HOT
- Còn cá trắm thì các bạn làm sạch vây, vẩy, bóc mang, rồi rửa sạch.
- Tiếp đó, bạn d.ùng d.ao c.ắt khúc đầu và khúc đuôi riêng ra.
- Đối với khúc giữa, nhất là phần bụng cá trắm, cần cắt nhẹ nhàng, từ từ để không làm vỡ mật.
- Khi đã cắt cá thành khúc thì lấy nội tạng cá ra rồi rửa sạch cá, để ráo.
- Cho 100ml dầu ăn vào chảo đun nóng rồi sau đó cho cá trắm vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
- Làm nóng 30ml dầu ăn, sau đó cho 10 gam tỏi băm, 15 gam hành băm, 15 gam gừng băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho vào 2 gói sốt sườn xào chua ngọt và 250ml nước vào khuấy đều, đun tiếp đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Cho cá đã chiên giòn vào chảo đun tiếp khoảng 1 – 2 phút. Cho tiếp ớt chuông vào đun khoảng 2 phút nữa rồi cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt rồi đó.
Đổi mới thực đơn bằng món cá trắm hấp bia thơm ngon bổ dưỡng
Nếu bạn chưa biết làm món gì cho cả gia đình cùng thưởng thức thì hãy thử làm món cá trắm hấp bia thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu:
- Cá trắm 2 kg
- Bia tươi 100 ml(khoảng 1/3 lon)
- Cà chua 2 trái
- Thì là 3 nhánh
- Nghệ 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Bột canh 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
- Cá trắm mua về, loại bỏ đi phần mật và dùng muối chà trực tiếp lên thân cá, bên trong bạn dùng dao cạo sạch lớp đen bám trên xương, để loại bỏ bớt vị tanh của cá.
- Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt cá thành 2 khúc.
- Ruột cá đem bạn cũng bóp trực tiếp với muối nhiều lần, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Nghệ rửa sạch, cạo vỏ và giã nhuyễn. Thì là rửa sạch, giữ rễ và cắt thành các đoạn dài khoảng 1 lóng tay.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sạch, để ráo. Hành lá bỏ rễ, cắt đoạn dài khoảng 2 lóng tay.
- Cho lần lượt vào tô 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để gia vị quyện vào nhau.
- Lấy phần gia vị và nghệ ướp đều vào cá trong khoảng 20 phút, cho cá có thời gian thấm đủ vị.
- Cho vào nồi lần lượt là phần rễ thì là, ruột cá, thịt cá cắt khúc, hành lá và thì là còn lại bạn chia làm 2, một phần nhồi vào bụng cá, một phần rải đều xung quanh cá, thêm cà chua, ớt và 100ml bia tươi.
- Sau đó, đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút đến khi cá chín mềm.
- Thêm 1 muỗng canh nước tương để tăng thêm hương vị, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút nữa là có thể lấy ra. Vậy là hoàn thành rồi.
- Cá trắm hấp bia vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, thịt cá mềm, thấm đủ vị, lại thêm mùi hương của thì là, chút vị cay của ớt và phần ruột cá beo béo.
Sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng kèm món ăn với cơm trắng hoặc bún đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cá trắm hấp xì dầu: Món ăn ngon và hương vị đậm đà Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng và đậm đà hương vị, thì món "Cá trắm hấp xì dầu" chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Lợi ích của cá trắm Cá trắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Cá...
