Cá thu đừng chỉ đem rán, thêm 2 loại sốt quen thuộc này ngon hết chỗ chê
Hãy cùng Emdep.vn khám phá hai công thức chế biến cá thu chiên hấp dẫn, từ nước mắm đậm đà đến sốt chanh dây thơm ngon.
Mỗi món cá thu chiên đều mang đến hương vị độc đáo và sự kết hợp hoàn hảo giữa cá thu tươi ngon với gia vị truyền thống và nguyên liệu sáng tạo, chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.
Nguyên liệu của món cá thu chiên nước mắm:
4 lát cá thu
50gr tỏi băm
3g ớt băm
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, nước tương
Cách làm món cá thu chiên nước mắm:
Bước 1: Sơ chế cá thu
Rửa sạch cá thu với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng giấy thấm khô.
Ướp cá với muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, ⅓ phần tỏi băm và ⅓ phần ớt băm. Để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt tỏi ớt
Trộn đều 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt cùng phần tỏi ớt băm còn lại trong một chén.
Bước 3: Chiên cá và hoàn thiện món ăn
Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo, sau đó cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa.
Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi và khuấy cho đến khi nước sốt đặc sánh. Sau đó, cho cá vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cá thấm đều nước sốt và nước sốt cạn bớt.
Bước 4: Thưởng thức
Miếng cá thu giòn bên ngoài, mềm bên trong, hòa quyện cùng nước sốt tỏi ớt đậm đà, mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.
Cá thu chiên giòn sốt chanh dây
Nguyên liệu của món cá thu chiên giòn sốt chanh dây:
300gr cá thu (khoảng 3 lát)
2 quả chanh dây
1 củ hành tây nhỏ
1 quả cà chua
1 quả dưa leo
1 muỗng hành băm
1 muỗng tỏi băm
5gr ngò
Video đang HOT
1 gói bột chiên giòn
Gia vị: muối, đường, tiêu, mù tạt, nước mắm, bột ngọt
Cách thực hiện món cá thu chiên giòn sốt chanh dây:
Bước 1: Sơ chế cá thu
Rửa sạch cá thu với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và dùng giấy thấm khô. Ướp cá thu với mù tạt vàng trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cắt chanh dây làm đôi, lấy nước từ 1,5 quả và để hạt riêng. Hành tây, dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Rửa sạch hành ngò, cắt nhỏ.
Bước 3: Làm sốt chanh dây
Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
Thêm hành tây, dưa leo, cà chua vào xào. Tiếp theo, đổ nước cốt chanh dây, hạt chanh dây và chén nước vào, nêm gia vị với bột nêm, muối, bột ngọt, đường và nước mắm.
Đảo đều cho rau củ thấm gia vị, khi rau củ chín, thêm hành ngò, tiêu, rồi tắt bếp.
Bước 4: Chiên cá thu
Tẩm cá thu với bột chiên giòn, chiên vàng đều cả hai mặt. Sau đó, cho cá ra đĩa và rưới sốt chanh dây lên trên.
Bước 5: Thưởng thức
Cá thu giòn rụm phủ sốt chanh dây chua ngọt, tạo nên món ăn đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Hy vọng hai công thức này sẽ giúp bạn chuẩn bị món cá thu thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có tiền là mua được
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Cá thu được gọi là đặc sản của miền biển bởi thịt chắc, thơm ngon và ít xương. Giá trị dinh dưỡng của loài cá biển này rất cao, giàu protein và các axit béo không no, có lợi cho sự phát triển của não bộ và thần kinh, có tác dụng bảo vệ tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa.
Đặc biệt, giá của cá thu không phải rẻ, vì thế không phải lúc nào muốn mua cũng có ngay.
Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn ngon và hấp dẫn từ cá thu để bạn có thể tham khảo cho các bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.
Cá thu chiên nước mắm
Nguyên liệu của món cá thu chiên mắm:
Cá thu
Tỏi
Ớt
Đường
Nước mắm
Bột ngọt
Hạt nêm
Tiêu
Cách thực hiện món cá thu chiên nước mắm:
Bước 1:
Rửa sạch cá thu và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ứớp cá thu với một chút muối trong khoảng 20 phút để cá trở nên cứng cáp và dễ chiên.
Bước 2:
Chuẩn bị nước sốt tỏi ớt bằng cách trộn đều các thành phần sau: tỏi, ớt, đường (nghiền nhuyễn), nước mắm. Sau đó, thêm một chút bột ngọt, hạt nêm và tiêu. Dùng một ít nước lọc để pha loãng và khuấy đều hỗn hợp này.
Bước 3:
Khi cá đã vàng và chín, hãy chuyển cá ra đĩa. Giảm lượng dầu trong chảo còn khoảng 2 muỗng, sau đó thêm một ít ớt bột vào để phi cho màu. Tiếp theo, cho cá vào chảo và đổ đều nước sốt đã chuẩn bị trước đó lên mặt cá. Đun nhỏ lửa và đảo đều cho cả cá thấm gia vị và đợi cho nước sốt sôi cạn.
Cá thu sốt chanh leo
Nguyên liệu của món cá thu sốt chanh leo:
Một khúc cá thu
1 quả chanh leo tươi
Nửa chén rượu vang
Gừng, tỏi, đường, mắm, tiêu, bột ngô, hành lá, muối, bột canh
Cách chế biến món cá thu sốt chanh leo:
Rửa sạch cá thu và ướp muối để khử mùi tanh.
Trong một tô, đổ rượu vang, gừng nhỏ, hạt tiêu, mắm, và ướp cá trong hỗn hợp này trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Chiên cá cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt, sau đó đặt ra đĩa.
Băm nhuyễn tỏi và hành lá. Phi tỏi và hành lá cho đến khi thơm vàng, sau đó thêm nước ép chanh leo, đường và một ít nước lọc vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp
Hòa một thìa bột ngô với nước và đổ vào chảo có chanh leo. Khuấy đều cho đến khi sốt sôi và sệt lại. Đổ nước sốt chanh leo lên cá chiên và thưởng thức.
Cá thu sốt cà chua
Nguyên liệu của món cá thu sốt cà chua:
Cá thu tươi: 1 miếng
Cà chua: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Hành lá & thì là
Ớt tươi
Cách thực hiện món cá thu sốt cà chua:
Rửa sạch miếng cá thu bằng nước muối pha loãng
Rửa sạch và thái nhỏ: cà chua, hành là, thì là, tỏi và hành, gừng.
Đổ dầu vào chảo và đun lên cho đến khi dầu nóng. Tiếp đó, thả miếng cá thu vào chảo và rán qua. Lật đều để cá chín đều cả hai mặt. Khi thấy cá thu chuyển sang màu vàng nhạt, tắt bếp và cho cá ra đĩa.
Sử dụng 2 thìa dầu ăn từ việc rán cá và đổ vào chảo. Phi thơm hành, sau đó tiếp tục với tỏi và gừng. Khi hành, tỏi và gừng đã vàng đẹp mắt, thêm cà chua vào xào chung.
Tiếp theo, cho miếng cá thu vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị và thêm 1/2 thìa hạt tiêu. Đảo đều cả hai mặt của cá để cá thấm gia vị.
Khi cá chín mềm và nước sốt cà chua đặc lại, thêm cà chua còn lại và nấu thêm một phút. Cuối cùng, thả hành lá và thì là vào và đảo đều. Miếng cá thu vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá.
Cá thu chiên xù
Nguyên liệu của món cá thu chiên xù:
350gr cá thu tươi
100gr bột chiên xù
50gr bột chiên giòn
60ml nước lọc
Tỏi
Muối
Tiêu
Dầu ăn
Cách chế biến món cá thu chiên xù:
Rửa sạch cá thu và cắt thành miếng vừa ăn sau khi đã bỏ xương.
Trộn cá với muối, tỏi băm nhỏ và tiêu, để cá ngấm gia vị.
Đổ bột chiên giòn vào nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó để trong khoảng 15 phút.
Đặt miếng cá vào hỗn hợp bột chiên xù và đảo đều cho cá được phủ đều lớp bột.
Đun nóng dầu trong chảo và sau đó thả từng miếng cá đã được phủ bột vào chiên. Chờ đến khi cá chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đặt miếng cá thu chiên xù lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá thu kho tộ, đậm đà đưa cơm Khám phá cách làm cá thu kho tộ thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Bí quyết đơn giản, dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Cá thu tươi: 500g - Thịt ba chỉ: 100g - Hành tím: 3 củ - Tỏi: 3 tép - Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị) - Hành lá, rau...