Cá nục kho rục
Dân dã và thân thuộc với bao thế hệ người Việt, cá nục kho rục, đơn giản nhưng gói trọn tinh hoa của nghệ thuật nấu nướng từ tẩm ướp đến dụng lửa và canh thời gian. Mọi thứ làm nên nồi cá đượm đà ngon ngây ngất từng miếng cá dẻ thịt.
NGUYÊN LIỆU
Cá nục 300g
Cà chua chín 500g
Hành tây 150g
Cà paste 50g
Nước dừa tươi 500ml
Tỏi băm 1M
Đường, muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn
ĂN KÈM: cơm trắng, xà lách, rau sống, giá
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Cá nục làm sạch, cắt đôi. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- Cắt cá làm 2 phần
THỰC HIỆN
Kho cá: phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào đến khi hành tây vừa chín thì cho cà chua vào xào cà chua chín nhừ. Tiếp theo cho cà paste vào xào chung với cà chua rồi đảo đều cho hỗn hợp cà lên màu sậm, đổ nước dừa vào, nêm 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/2m ớt bột, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M đường, 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn. Xếp cá vào rồi kho với lửa nhỏ và đậy kín nồi, kho khoảng 45 phút – 1 tiếng cho cá chín rục.
CÁCH DÙNG
- Dùng nóng với cơm trắng
MÁCH NHỎ
- Kết hợp cà chua tươi và cà paste để món ăn có màu đẹp và vị ngon hơn
Canh mực nấu chua
Khóm ngọt, khế chua kể thêm mực giòn, gọi là hết ý. Vài câu ngắn gọn vậy là bạn đã đủ hiểu độ ngon của món "canh mực nấu chua" rồi nhỉ. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp thôi?
NGUYÊN LIỆU
Mực nang 200g
Thịt heo xay 100g
Khế chua 3 trái
Hành tây 1/2 củ
Cà chua 2 trái
Thơm 1/4 trái
Hành tím, hành lá, chanh
RAU NÊM: Ngò gai, lá quế, ớt sừng
ĂN KÈM: Bún
Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường
Bột ngọt
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Mực nang băm nhỏ.
- Khế chua cắt lát mỏng. Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, cà chua cắt múi cau.
- Hành tím cắt lát. Đầu hành lá băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Ngò gai, lá quế cắt khúc. Ớt sừng cắt lát mỏng.
THỰC HIỆN
- Cho mực băm và thịt xay vào tô, ướp với 1M đầu hành lá băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO và 1m dầu ăn, trộn đều .
- Nấu canh: phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, cho thơm và cà chua vào xào mềm rồi thêm khế và hành tây vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1/2 m muối, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm thêm 1m đường, 2M hạt nêm Aji-ngon, 3M nước mắm, 2M nước cốt chanh, đợi nước sôi lại, dùng muỗng múc nhân mực tạo hình viên tròn cho vào nồi, đợi sôi lại, vớt bọt, cho ngò gai, lá quế và ớt sừng thái lát vào rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát và lá húng quế, dùng kèm với bún.
MÁCH NHỎ
Cho dầu vào trong mực khi trộn giúp cho viên mực không bị khô.
Cá đổng kho dưa cà Chua mềm, thấm vị, săn chắc, thơm ngon. Món gì mà nghe hấp dẫn vậy ta? Cùng khám phá món ngon tuần này trong link bên dưới nhé NGUYÊN LIỆU Cá đổng (cá hường biển) 400g (4 con) Dưa cải chua (chọn phần cọng nhiều) 200g Cà chua bi 100g Hành tím băm 1M Ớt hiểm 2 trái Cà chua chín đỏ 1...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Còn ai nhớ Jordi Alba
Sao thể thao
21:56:38 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025
Trấn Thành nhắc thẳng đàn em: "Em ơi đừng sống keo kiệt"
Sao việt
21:41:50 01/03/2025
Nữ diễn viên 22 tuổi mất tích nhiều ngày đã được tìm thấy, lời kể lúc lộ diện gây chấn động
Sao châu á
21:37:45 01/03/2025
Hẹn người lạ vào nhà nghỉ tâm sự, người đàn ông bị cướp tài sản
Pháp luật
21:14:19 01/03/2025
"Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc, mẹ của Lý Hùng gọi điện năn nỉ giúp"
Tv show
20:59:31 01/03/2025
Hoà Minzy ra mắt MV mà cả làng như mở hội xuân: Dàn Anh Trai tháp tùng tận nơi, liền anh liền chị dàn hàng đón chào quan khách
Nhạc việt
20:56:47 01/03/2025
Học sinh tiểu học làm phép tính "11 - 4 = 7" bị gạch đỏ, mẹ đi chất vấn giáo viên thì nhận về một câu chí mạng
Netizen
20:51:51 01/03/2025