Bánh khoai môn đút lò

Một món bánh mới lạ sẽ khiến căn bếp của bạn tràn ngập mùi thơm hấp dẫn. Không chỉ vậy, hương vị cũng rất tuyệt tổng hòa từ vị ngọt của thịt cua, cà rốt, vị béo bùi của khoai môn, bông cải. Chỉ một món ăn nhưng gói đủ loại hương vị – đó là món Bánh khoai môn đút lò.

NGUYÊN LIỆU

Thịt cua 100g

Khoai môn cao 300g

Bông cải xanh 30g

Cà rốt 30g

Ngò rí 2 cây

Trứng gà 1 quả

Tỏi băm

Bột xù, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Khoai môn cao hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn. Bông cải xanh, cà rốt luộc chín, băm nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn. Trứng gà lấy lòng đỏ, khuấy tan.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi, cho thịt cua vào xào, nêm 1/4m tiêu, trộn đều.

- Cho khoai môn nghiền, thịt cua, bông cải xanh, cà rốt, 3M bột xù và ngò rí vào tô, nêm vào 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo, 1m hạt nêm Aji-ngon, trộn đều.

- Tạo hình: đặt khuôn inox nhỏ trên khay nướng có lót giấy nến, cho hỗn hợp khoai môn vào khuôn, nhẹ nhàng lấy khuôn ra rồi phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh khoai.

- Nướng: mở lò nóng ở 180-200 độ C, cho khay bánh vào lò nướng đến khi vàng mặt.

CÁCH DÙNG

- Lấy bánh khoai môn ra dĩa, trang trí xốt Mayonnaise Aji-mayo lên mặt bánh. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Hấp khoai để khoai ráo và dễ tạo hình hơn.

- Phết trứng lên mặt bánh để khi nướng xong bánh vàng và thơm ngon.