Bún gà xào sả

P.V17:38 08/09/2021

Theo dõi VGT trên

C ông thức “Bún gà xào sả”.Không tốn nhiều thời gian chuẩn bị là đã có một món ăn ngon miệng rồi đây!

NGUYÊN LIỆU

Gà ta 1/2 con

Sả cây 5 cây

Cà rốt 1/3 củ

Nấm mèo 2 tai

ĂN KÈM: Bún, xà lách, rau thơm ăn kèm

Gia vị: Củ nén, dầu điều, nước mắm, đường, mắm ruốc, bột nghệ

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M Hạt nêm Aji-ngon Gà, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m bột nghệ, 1.5M nước mắm để thấm.Sả cây đập dập, cắt khúc. Cà rốt cắt đôi, sau đó cắt lát mỏng. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vừa ăn.Cho 1m mắm ruốc vào chén, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng 30 giây.

THỰC HIỆN

Phi thơm 2M dầu điều và củ ném, thêm sả cây và gà vào xào săn, thêm 1.5L nước vào nấu, khi gà gần mềm thêm cà rốt và nấm mèo vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà, 1m đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO, mắm ruốc. Nấu đến khi gà chín mềm. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng kèm với bún và các loại rau ăn kèm.

MÁCH NHỎ

Thêm mắm ruốc vào gà xáo giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.Mắm ruốc cho vào lò vi sóng 30 giây, mắm ruốc sẽ nhanh khô và thơm dịu mùi mắm.Sử dụng củ nén giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.

Đặc sản Quảng Bình- những món ăn siêu ngon không thể nào bỏ lỡ

Miền đất Quảng Bình thân yêu không chỉ nổi tiếng với Vũng Chùa- Đảo Yến, Phong Nha- Kẻ Bàng, hang Sơn Đoong, sông Nhật Lệ...mà còn sở hữu nhiều đặc sản cùng món ăn dân dã.

Nếu đã có dịp tới đây thì bạn đừng nên bỏ qua những điểm hấp dẫn nhất của đặc sản Quảng Bình mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây nhé.

"Theo em về với Quảng Bình

Video đang HOT

Miền Trung khúc ruột hữu tình an nhiên

Điều gì quyến rũ chung riêng

Trái tim lăn vội về miền thơ ca..."

Đặc sản Quảng Bình làm quà

Nếu đang băn khoăn Quảng Bình có đặc sản gì thì không cần lo lắng khi chúng tôi đã lên 1 danh sách cụ thể để mọi người cùng tham khảo nhé.

Khoai deo

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc với người dân ở miền quê với đủ các món khác nhau từ khoai nướng, chiên, luộc, nấu chè...Đặc biệt, Quảng Bình có món đặc sản mang tên khoai deo.

Khoai deo được chế biến đơn giản chỉ với nguyên liệu duy nhất là củ khoai lang sống. Tuy nhiên để có được hương vị ngon nhất phải có bí quyết riêng. Khoai lang sau khi thu hoạch về không được làm ngay mà phải chất đống 1 thời gian để khoai ráo nước nhưng không được để mọc mầm. Khi khoai đã bớt tươi, bề mặt không còn căng mọng thì đem rửa sạch, luộc chín.

Sau đó thì bóc vỏ, thái lát mỏng, đem phơi dưới trời nắng thật to từ 7-9 ngày. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai mềm thấm dần từng chút một. Đây cũng là đặc sản Quảng Bình được nhiều người yêu thích khi đi xa về nhớ hương vị quê hương hoặc muốn tặng quà cho ai đó.

Mực khô

Mực khô cũng là một trong những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng khi mực có thân dày, vị ngọt đậm đà nhờ vùng biển có độ mặn cao.

Mực được chia thành nhiều loại như mực ống, mực lá, mực ghim...đều thơm ngon, bổ dưỡng. Người dân sẽ đi câu từ 1-2h sáng. Dưới ánh sáng của bóng đèn tròn, mực tự tiến lại và người câu chỉ việc vớt lên. Câu được bao nhiêu, họ xử lý sạch sẽ ngay và sẽ phơi ngay lúc thuyền cập bến. Khi nướng mực, bạn chú ý không để lửa già. Đợi khi con mực chuyển sang màu vàng, mùi thơm ngào ngạt tỏa ra khắp nơi là có thể thưởng thức. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất, khi ăn chấm cùng tương ớt vừa cay cay vừa ngọt ngọt, thêm ly bia tươi nữa là quá chuẩn.

Mắm ruốc

Ruốc là loài giáp xác nhỏ như con tôm, chỉ dài khoảng 1-4cm. Người miền Nam gọi đây là tép, người Hà Tĩnh gọi là moi còn người miền Trung gọi là khuyết. Đây cũng là đặc sản Quảng Bình nổi tiếng với câu nói: "Ruốc tháng sáu là máu rồng", ý chỉ ruốc tháng 6 quý hiếm vì ít năm ruốc tràn về trong thời gian này. Ngoài ra câu nói cũng có ý so sánh ruốc tháng 6 màu đỏ như máu rồng ngon về chất, đẹp về màu sắc.

Đến mùa ruốc, cứ 1 bát muối thì họ trộn chung với 5-7 bát ruốc tươi, ướp 1 ngày rồi đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước. Sau đó đem phơi gọi là mắm tròn. Lấy phần xác ruốc phơi khô, quết mịn bỏ vào mắm tròn, khuấy đều và phơi nắng, đến khi dậy mùi thơm là ăn được. Mắm ruốc có thể ăn với cơm trắng, chấm chung rau, dưa, cà hay thịt luộc...đều quá hấp dẫn.

Bánh tráng Tân An

Làm nem muốn ngon phải có vỏ bánh tráng chuẩn, mà bánh tráng ngon nhất là ở đâu? Từ lâu bánh tráng Tân An tại làng Tân An được nhiều người lựa chọn với lịch sử ra đời cách đây cả trăm năm. Gạo làm bánh được chọn từ loại gạo ngon, ngâm kỹ trong nước lạnh từ 3-4h, sau đó vớt ra, đãi sạch, cho vào cối nghiền thành bột sền sệt, trộn với mè đã xát vỏ. Tiếp theo mới đem đi tráng phơi trên phên đan bằng tre. Đợi bánh khô, họ đem vào ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới móc khỏi phên và mang đi tiêu thụ.

Đặc sản Quảng Bình làm quà như bánh tráng Tân An được chia làm 2 loại là bánh dày để nướng và bánh mỏng để cuốn nem. Ngoài ra, nắm bắt nhu cầu của thị trường, người dân còn sản xuất bánh mè xát đường có vị ngọt, béo, khá dẻo đến khi nướng lên thơm phức.

Rượu Võ Xá

Nếu bạn đã nghe đến rượu Mẫu Sơn, rượu làng Vân...thì chắc hẳn cũng đã đôi lần nghe tới rượu Võ Xá- đặc sản Quảng Bình. Đặc biệt nơi đây còn truyền nhau câu nói: "Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá". Rượu được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền đã có lịch sử hàng trăm năm nay từ thời chúa Nguyễn mở mang bờ cõi phương Nam. Sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của động Cát Trắng với gạo thôn quê và công thức lên men độc đáo tạo nên sản phẩm rượu thơm nồng quá hấp dẫn.

Nước mắm Bảo Ninh

Bảo Ninh là 1 xã vùng biển của thành phố Đồng Hới nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Nơi đây có nhiều đặc sản biển nhưng người dân tự hào nhất vẫn là nước mắm làm từ cá nục mu:

"Nguyên chất nước mắm nục mu

Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy"

Nục mu là loài cá nhỏ bằng ngón tay, toàn thân thịt nạc mềm. Lúc làm mắm, chỉ trộn muối thôi đã rỉ ra nước mắm huyết đỏ hồng ngập cả cá. Bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm, ngọt cùng màu sắc sánh như mật ong thượng hảo hạng.

Từ thời xưa, nước mắm Bảo Ninh đã được dâng lên cho chúa Nguyễn thưởng thức. Sau đó thì truyền ra Huế, Hà Nội, rồi sang cả Lào nữa nhé. Đặc sản Quảng Bình nổi tiếng này được cả tiến sĩ Roda- Giám đốc viện Pasteur Sài Gòn phân tích và kết luận: đây là dòng nước mắm có hàm lượng đạm rất cao, tinh khiết. Nếu đến đây du lịch nhất định bạn đừng quên mua vài chai về làm quà cho mọi người nhé.

Dầu lạc nguyên chất

Dầu lạc cũng là đặc sản Quảng Bình làm quà mộc mạc mang đậm dấu ấn của chất quê vừa ngon lại không chứa chất bảo quản, để cả năm không sợ đổi màu hay lắng cặn nên được nhiều người yêu thích.

Hiện nay ở đây có 2 thương hiệu dầu lạc nổi tiếng là: dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hóa. Tất cả đều làm từ 100% hạt lạc chất lượng của địa phương được trồng theo mô hình lạc sạch từ giống cho đến phân bón. Sau khi dỡ về, lạc được làm sạch hoàn toàn, bóc vỏ rồi ép thành dầu, không chứa chất phụ gia. Dầu lạc cũng không chứa cholesterol, hàm lượng chất chống oxy hóa cao ngăn ngừa được bệnh ung thư, tim mạch...

Món ngon Quảng Bình

Sau khi đã khám phá hết các đặc sản Quảng Bình làm quà thì tiếp theo đừng bỏ qua những món ngon Quảng Bình hấp dẫn nhất dưới đây nhé.

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo có lẽ không xa lạ với mọi người, nhưng để thưởng thức đúng vị bánh xèo miền Trung đặc trưng thì bạn đến ngay Quảng Hòa. Món ngon Quảng Bình nổi tiếng này độc đáo bởi làm từ chuối sứ thái nhỏ, luộc chín rồi uốn thành hình con cá trông rất lạ mắt. Bên cạnh đó còn nhiều nguyên liệu khác như tôm, gạo đỏ...cuộn cùng với rau sống, bánh đa chấm chung nước mắm chua ngọt. Ôi mới nghe thôi đã thèm chảy nước miếng rồi nè.

Bánh bột lọc

Nghe bánh bột lọc có vẻ nổi tiếng nhất là ở Huế. Tuy nhiên người dân Quảng Bình cũng đã biến tấu cho món ăn này trở nên hấp dẫn và phù hợp hơn với khẩu vị nơi đây. Bánh được làm từ bột sắn lọc, mộc nhĩ, tôm sông cùng với gia vị đơn giản. Sau khi lọc bột bánh cùng tôm, vắt thành hình tai bèo nhỏ xinh, bánh nhúng ngay vào nước sôi để ăn liền hoặc gói vào lá chuối và hấp lên cho những người muốn mang đi xa. Chỉ với vài chục cái bánh xèo Quảng Bình là bạn đã có bữa ăn no nê mà quá rẻ nhé.

Bánh khoái

Bánh khoái cũng là món ngon Quảng Bình với nguyên liệu khá giống bánh xèo nhưng cách chế biến, hình dạng, hương vị thì có chút khác biệt. Bánh làm từ gạo ngon, xay nhuyễn hòa với nước, đánh chung cùng lòng đỏ trứng gà tạo thành hỗn hợp lỏng. Phần nhân bánh bao gồm thịt nạc heo băm nhỏ, giá, tôm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngon của nhân tôm thịt, vỏ bánh giòn tan chấm với nước mắm đậu lạc, gan heo bùi bùi béo ngậy.

Cháo canh cá lóc

Cháo canh cá lóc là món ngon Quảng Bình được nhiều người yêu thích. Từng sợi bánh canh to đẫy miệng, ăn chung với nước dùng nóng hổi, ngọt từ thịt và xương. Những miếng cá lóc chiên sơ giòn tan đảm bảo bạn ăn một lần cháo canh cá lóc sẽ nhớ mãi không quên.

Lẩu cá khoai

Nghe đến lẩu cá khoai đừng lầm tưởng món lẩu được chế biến từ cá và khoai nhé. Món ăn này thực phẩm chủ đạo là cá khoai có xương mềm, thịt ngọt tự nhiên. Để hương vị trở nên hấp dẫn, bạn chọn cá khoai tươi, dày thịt và không bị nát, nước lẩu có đủ nguyên liệu từ khế chua, cà chua, măng chua, nước cốt me...với trọn hương vị. Nếu đến đây vào mùa đông, bạn đừng bỏ qua món ngon Quảng Bình siêu nóng hổi, hấp dẫn ăn chung với bạn bè thì càng tuyệt.

Đẻn biển

Món ngon Quảng Bình nổi tiếng với sự độc đáo phải kể tới đẻn biển. Đẻn biển là 1 loài rắn biển thân nhỏ, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt có giá trị dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu chính như trên, người dân chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cháo đẻn, chả đẻn, ram đẻn, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn nướng cuốn lá lốt hay thậm chí là đẻn hầm thuốc bắc...Trong đó nổi bật hơn cả có món ram đẻn với lớp vỏ giòn rụm và nhân thơm ngậy đảm bảo bạn ăn là nghiền.

Cá nghéo

Vùng đất Quảng Bình có vô số những thực phẩm mới lạ mà một trong đó phải kể đến cá nghéo hay cá nhám. Loại cá này ít mỡ, nhiều nạc, da nhám và được chế biến thành các món ăn ngon. Bạn dễ dàng thưởng thức gỏi cá nghéo cùng với nước lèo, rau sống tươi mát hay cá nghéo kho nghệ đơn giản, cháo cá nghẹo dân giã phảng phất mùi hành thơm có thể giải cảm, giải sốt cực tốt nhé.

Sò huyết sông Roòn

Sò huyết sông Roòn cung là món ngon Quảng Bình mà bất kì khách du lịch đến đây không thể bỏ qua. Sò huyết được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như sò huyết tái chanh, sò huyết chần nước mắm. Món ăn này vừa tươi mới, vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm mọi người cảm thấy thích thú.

Nấm tràm

Là loài nấm mọc chủ yếu ở ven những con suối, có tai nấm tròn, màu tím đậm, nấm tràm cũng trở thành nguyên liệu cho một số món ngon Quảng Bình quen thuộc như: cháo nấm tràm, nấm tràm xào mọc...và đặc biệt là canh nấm tràm. Món ăn này nấu chung với cả rau khoai lang, rau muống, lá lốt cùng chút ruốc, thêm tỏi phi vàng thơm đậm đà ăn hoài vẫn thích.

Mỗi vùng đất bạn đi qua đều có những điểm hấp dẫn riêng và Quảng Bình cũng không ngoại lệ. Nếu đang tìm kiếm các đặc sản Quảng Bình làm quà hay món ngon Quảng Bình thì cả nhà tham khảo thông tin ở trên nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt bò nhúng mắm ruốc thơm ngon nức mũi Bên cạnh những món bò nhúng mà mình đã chia sẻ trước đó như thịt bò nhúng giấm hay đâu đó thịt nấu sốt vang quá hấp dẫn thì tiếp đến serie thịt bò nhúng sẽ là thịt bò nhúng mắm ruốc. Đây được coi là món ăn nổi tiếng của người dân miền Nam. Với hương vị thơm ngon, đậm đà của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thêm một góc quay khác về "người hùng nhí" 3 tuổi chưa nói sõi nhưng đã biết cứu bạn ở Nghệ An: Càng xem càng khiến nhiều người trầm trồ01:14

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23

Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu00:32

44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45

Vụ sao nữ Vbiz gãy xương đùi khi chơi pickleball: Người chứng kiến tiết lộ chi tiết gây sốc01:29

Người mẹ giết con để trục lợi bảo hiểm từng lãnh 40 tháng tù00:38

1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình03:57

Hoà Minzy lên tiếng tin đồn đang "bể nợ"00:18

Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32

Cập nhật mới nhất của anh trai Hằng Du Mục cùng Nhất Dương, Dịch Dương: Nhắn nhủ 1 điều00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

12:45:02 08/04/2025

Mỗi mâm cơm gia đình là một bản giao hưởng của yêu thương, nơi có cá kho, bát canh rau và ánh mắt chờ nhau lúc chiều buông.

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

06:01:31 08/04/2025

Nem tép bắp ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử vào bếp làm theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà.

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

05:57:34 08/04/2025

Không giống bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, bánh cuốn tôm Đồ Sơn mang đến một sự biến tấu thú vị khi sử dụng tôm tươi làm nguyên liệu chính.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025

Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

09:54:49 06/04/2025

Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

06:15:45 06/04/2025

Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

06:13:46 06/04/2025

Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

06:12:48 06/04/2025

Rau chân vịt không chỉ là một nguồn cung cấp kali dồi dào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và đặc biệt giúp ổn định huyết áp

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

06:11:03 06/04/2025

Tô cháo vạt giường nóng hổi, điểm thêm hành lá, tiêu cay... không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn gợi lên bao kỷ niệm quê nhà.

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025

Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

12:39:21 05/04/2025

Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025

Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.