Bữa tối 3 món thanh đạm, đủ chất cho cả gia đình

M.Trang17:13 21/04/2023

Tham khảo ngay thực đơn bữa tối eat clean này để cả nhà cùng ăn ngon, cùng khỏe đẹp nha.

Bạn vừa muốn ăn tối cùng gia đình, vừa muốn theo đuổi mục tiêu giảm cân?! Cách nhanh và hiệu quả nhất có lẽ chính là “kêu gọi” cả nhà cùng eat clean. Nghe có vẻ “bất khả thi” nhưng với cách chuẩn bị các món ăn thế này thì eat clean chỉ còn đơn giản là hạn chế sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị khi nấu ăn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn bữa tối 3 món eat clean vừa thanh đạm vừa đủ chất mà không gây tăng cân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bữa tối 3 món

1. Thịt: 300gr thăn bò, 200gr thịt heo xay

2. Rau củ: 4-5 quả mướp đắng, 4-5 trái quả mướp hương, 200gr măng tây, 10gr nấm hương khô, 3-4 củ tỏi, 2-3 củ hành tím, 1-2 nhánh hành lá

3. Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu bữa tối 3 món

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm nấm hương khô với nước khoảng 15-20 phút để nấm nở mềm. Sau đó, cắt bỏ chân nấm, rửa với nước rồi thái nấm thành dạng hạt lựu. Trong lúc đợi ngâm nấm hương, bạn nạo vỏ mướp hương, rửa sạch rồi thái vát luộc. Mướp đắng cũng rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, bỏ phần hạt và ruột để lát nhồi thịt. Măng tây bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3-4cm.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Mướp đắng khoét ruột

Vậy là xong phần sơ chế rau củ

Tiếp theo, bạn cho thịt heo xay vào bát cùng chút tỏi băm, hành tím băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô rồi thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, hạt tiêu và chút hạt nêm.

Ướp thịt heo xay và thịt bò trong khoảng 5-7 phút

- Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt và thịt bò xào măng tây

Bạn thêm phần nấm hương đã thái nhỏ vào bát thịt heo xay, trộn đều rồi nhồi thịt vào mướp đắng đã khoét ruột. Cho mướp đắng nhồi thịt vào xửng hấp, hấp 8-10 phút trên lửa vừa.

Làm như vậy

Trong khi hấp mướp đắng nhồi thịt, chị em tranh thủ làm thịt bò xào măng tây. Xịt 1 lớp dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn thêm thịt bò đã ướp vào và xào trên lửa lớn, đảo đều tay khoảng 2-3 phút rồi thêm măng tây vào. Nêm nếm gia vị theo nhu cầu, xào thêm khoảng 2 phút nữa trên lửa vừa là cả thịt bò lẫn măng tây đều chín.

Vậy là xong món thịt bò xào măng tây rồi đó!

- Bước 3: Luộc mướp

Video đang HOT

Bạn cho nước vào nồi, đợi nước sôi rồi thả mướp vào luộc khoảng 4 phút.

Món mướp luộc

Chỉ với khoảng 20-25 phút chế biến, bạn đã hoàn thành bữa cơm 3 món eat clean cho cả gia đình rồi đấy. Chọn loại thịt ít mỡ, chế biến ít dầu ăn, ít gia vị, ưu tiên các món hấp/luộc chính là cách đơn giản và dễ dàng nhất để hình thành thói quen eat clean cho cả nhà.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

3 món từ mướp đắng vừa ngon lại dễ làm, chị em trổ tài đãi cả nhà, 1 đĩa đầy là không đủ

Mướp đắng rất ngon lại có thể nấu thành nhiều món hấp dẫn. Tham khảo cách làm 3 món ngon từ mướp đắng dưới đây, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen.

Mướp đắng hay còn gọi khổ qua, là loại thực phẩm quen thuộc, có giá thành rẻ nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cùng Emdep tham khảo 3 món ngon nhất được làm từ mướp đắng nhé!

1. Mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu

- Mướp đắng: 2 quả

- Ớt chuông

- Dầu hào: 2 thìa

- Dầu lạc: 1 thìa

- Ớt tươi: 2 quả

- Thịt lợn xay: 150g

- Xì dầu: 2 thìa

- Rượu nấu ăn: 1 thìa

- Bột ngô: 1 thìa

Cách làm

1. Ướp thịt xay cùng với xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn và dầu lạc. Trộn thật đều để thịt ngấm gia vị.

2. Thái ớt chuông thành từng miếng nhỏ. Trút ớt vào thịt băm rồi trộn đều.

3. Mướp đắng cắt thành từng khoanh dày khoảng 3cm rồi khoét sạch phần hạt và cùi trắng bên trong.

4. Ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 20 phút cho bớt đắng rồi bỏ vào xửng hấp chừng 5 phút.

5. Nhồi thịt băm vào phần lõi rỗng của mướp đắng. Lưu ý, lấy 1 lượng thịt vừa phải để miếng mướp đắng không bị nứt.

6. Đặt khổ qua đã nhồi thịt vào nồi, đậy nắp rồi hấp chừng 15 phút là đủ.

7. Chuẩn bị nước sốt gồm: Xì dầu, dầu hào, ớt, nước bột ngô. Khuấy đều để gia vị tan ra sau đó đổ vào nồi đun cho tới khi sốt sệt lại là được.

8. Gắp mướp đắng nhồi ra đĩa, rưới phần sốt vừa đun lên trên và thưởng thức.

2. Mướp đắng xào thịt bò

Mướp đắng xào thịt bò là món ngon mùa hè bạn không thể bỏ qua. Tuy nhiên, để xào thịt bò mềm, mướp đắng giòn ngon không bị quá đắng thì chắc chắn bạn phải nắm được bí kíp sau đây:

Nguyên liệu

- Thịt bò: 100g

- Gừng

- Đường: 1 thìa cà phê

- Xì dầu: 1 thìa

- Mướp đắng: 1 quả

- Bột ngô: 2 thìa cà phê

Cách làm

1. Thịt bò nên chọn phần thăn để khi xào lên thịt mềm, ngọt hơn. Rửa thịt thật sạch rồi thái miếng mỏng.

Bạn có thể dùng sống dao đập nhẹ lên bề mặt miếng thịt để thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn.

2. Gừng băm nhỏ

3. Ướp thịt bò cùng với bột ngô, xì dầu, đường, dầu ăn, gừng băm nhuyễn. Trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò đậm đà.

4. Mướp đắng nạo sạch hạt cùng phần cùi trắng rồi thái từng lát mỏng.

5. Đun nóng dầu ăn, trút thịt bò vào xào sơ rồi trút ra.

6. Tận dụng chảo đã xào thịt bò, bạn cho thêm dầu ăn rồi đổ phần mướp đắng vào xào chín. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn.

7. Hạ nhỏ lửa, bạn trút thịt bò đã xào vào và đảo thật đều. Lưu ý, không xào quá lâu, khoảng 1 phút thì tắt bếp rồi gắp ra đĩa.

Món thịt bò xào mướp đắng này ăn rất ngon lại giàu dinh dưỡng. Nếu không biết hôm nay ăn gì thì hãy thử ngay nhé.

3. Mướp đắng ướp lạnh

Nguyên liệu

- Mướp đắng: 600g

- Dầu mè: 1 thìa

- Ớt sừng: 1 quả

- Dầu ô liu: 2 thìa

- Muối

- Hành

Cách làm

1. Mướp đắng rửa sạch, nạo bỏ phần hạt cùng cùi trắng bên trong rồi đem thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

2. Rắc vài hạt muối vào bát mướp đắng, trộn đều lên và để khoảng 10 phút.

3. Bắc nồi nước sạch lên bếp, cho vào đây 1 chút hành lá, đun sôi rồi cho mướp đắng vào chần sơ.

4. Vớt mướp đắng đã chần ra bát nước đá và ngâm khoảng 30 phút.

5. Chắt phần nước đá đi, trút mướp đắng ra bát cho ráo nước. Bạn thêm vào đây 1 chút dầu ô liu, dầu mè, muối, ớt đỏ rồi trộn đều lên.

6. Để khoảng 5 phút là có thể dọn lên mâm và thưởng thức.

Việc xóc mướp đắng với muối sẽ giúp loại bỏ vị đắng hiệu quả. Ớt sừng vừa làm tăng hương vị lại giúp át đi vị đắng còn sót lại. Món mướp đắng ướp lạnh này ăn rất ngon, miếng mướp đắng xanh mướt, giòn ngon kích thích vị giác. Bạn có thể chuẩn bị thêm ruốc thịt lợn ăn cùng cũng rất tuyệt.

Cách làm mướp đắng nhồi thịt ít đắng ngon ngất ngây Phải làm sao để nấu mướp đắng nhồi thịt không hoặc ít đắng ? Hãy xem cách làm làm mướp đắng nhồi thịt trong bài viết này bạn nhé. Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt 3 trái mướp đắng ( khổ qua ) chọn có gai to, nở đều, kích cỡ lớn, khi nấu sẽ ít bị đắng 200 g thịt băm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.