Bữa sáng hấp dẫn với món mì trứng xào nấm thịt ngon vô đối!

Cách làm món mì trứng xào nấm thịt ngon vô đối cho bữa sáng:

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, thế nhưng do thời gian buổi sáng có hạn, nhất là với đứa chuyên ngủ nướng như mình thì bữa sáng mình thường chuẩn bị càng nhanh càng tốt, có khi còn để bụng đói đi làm luôn ý. Cũng bởi vì thế mà mình đã bị đau dạ dày – căn bệnh mà nhiều bạn trẻ hiện nay cũng đang mắc phải do thói quen ăn uống không hợp lý

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt lợn thăn: 100 g

Nấm bào ngư: 50 g

Nấm hải sản: 50 g

Hành lá: 10 g

Nước luộc gà: 200 ml (phần nước luộc gà này các bạn chuẩn bị từ tối hôm trước cho đỡ mất thời gian nhé)

Mì trứng: 1 gói

Rượu nấu ăn, nước tương, muối, tiêu trắng, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Về thịt thì các bạn nên chọn phần thịt nạc thăn nhé, vì đây là phần thịt bổ dưỡng và đặc biệt mềm, ăn không hề bị khô hoặc dai nhé. Thịt mua về các bạn dùng muối trắng sát rửa thật kỹ rồi xả sạch lại với nước để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt, sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi thái thịt thành những sợi dài mỏng. Cho thịt vào 1 chiếc bát tô rồi đem ướp với 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng canh nước tương 1 thìa cà phê muối 3 g hạt tiêu trắng, dùng đũa trộn đều, để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi thái thành khúc dài khoảng 1.5 – 2 cm. Nấm hải sản và nấm bào ngư các bạn ngâm rửa trong nước muối loãng, rửa lại thật sạch rồi bỏ gốc, thái nấm thành những sợi dài vừa ăn.

Bước 2: Các bạn đun sôi 1 nồi nước, rồi cho mì trứng vào trụng, dùng đũa đánh nhẹ nhàng cho mì tơi và mềm ra, các bạn lưu ý chỉ trụng sơ, mì tơi và hơi mềm ra là các bạn vớt ngay ra rổ cho thật ráo nước nhé, tránh không trụng mì quá lâu làm sợi mì nhũn, nhão khi xào mì sẽ rất dễ bị nát nhé. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 lượng vừa phải dầu ăn vào chảo, đun dầu nóng rồi đổ mì trứng vào đảo nhanh tay. Các bạn giữ lửa ở mức trung bình, liên tục dùng đũa đảo và xào mì đến khi thấy mì chuyển sang màu vàng nâu (như hình) thì các bạn tắt bếp rồi múc mì ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục sử dụng chiếc chảo cũ, cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt lợn đã ướp xong vào xào, xào thịt trong khoảng 2 – 3 phút khi thấy thịt săn lại thì cho tiếp nấm hải sản, nấm bào ngư vào xào cùng. Xào hỗn hợp trên trong khoảng 5 phút thì các bạn đổ 200 ml nước luộc gà vào chảo, để lửa vừa, khi thấy nước trong chảo sôi lên thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu để thịt và nấm ngấm nước gà. Khi thấy nước trong chảo cạn lại chỉ còn 1/2 thì các bạn nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng, rồi rắc hành lá lên trên, đảo vài lần thì tắt bếp.

Múc thịt để lên trên đĩa mì rồi rưới đều phần nước sốt lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu trắng nữa cho dậy mùi và chút vị cay và xong, món ăn đã được hoàn thành, chuẩn bị thìa dĩa để xơi luôn thui nào.

Món mì trứng xào nấm thịt này có cách làm khá đơn giản, và không tốn quá nhiều thời gian, chỉ cần dành 30 phút buổi sáng là chúng mình đã có thể chế biến xong món ăn cực kì hấp dẫn này, quá là hợp lý cho những buổi sáng ít thời gian mà chúng mình vẫn muốn chuẩn bị cho cả nhà những bữa ăn thật chất lượng, bổ dưỡng và đảm bảo vệ sinh đúng không nào. “Măm” một bữa ăn hoành tráng thế này vào buổi sáng thì đảm bảo bạn và các thành viên trong gia đình sẽ có khởi đầu một ngày mới thật hứng khởi và giàu năng lượng đấy