Bữa ăn có món canh rau dân dã này nấu bao nhiêu cơm cũng hết

Mai Hương05:51 06/06/2023

Theo dõi VGT trên

Vào những ngày hè nóng bức, không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một tô canh rau ngọt mát, thơm ngon.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn 3 công thức canh ngon, mát lành và dễ làm ngay tại nhà.

Canh rau mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu:

300gr rau mồng tơi.

150gr tôm sú tươi.

Hạt nêm, đường, muối.

Canh mồng tơi nấu tôm

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị rau mồng tơi bằng cách nhặt bỏ rễ và lá hỏng, sau đó ngâm trong nước muối và rửa sạch bằng nước sạch.

2. Lột vỏ tôm sú, gỡ bỏ chỉ đen. Giã nhẹ tôm sú với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối và đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, sau đó cho tôm vào xào chín.

3. Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, thêm rau mồng tơi vào nồi và nêm gia vị lại cho vừa miệng. Khi canh sôi lên, tắt bếp là có thể thưởng thức.

Canh rau dền nấu thịt băm

Nguyên liệu:

100gr rau dền

200gr thịt nạc băm nhuyễn

1 củ hành khô

Gia vị muối, hạt nêm, dầu ăn

Canh rau dền nấu thịt băm

Cách chế biến:

1. Thịt nạc băm ướp với đầu hành thái nhỏ, hạt nêm, đường và muối. Sau khi thịt thấm gia vị, bạn vo thành nhiều viên tròn nhỏ, vừa ăn.

2. Ngâm rau dền trong nước muối, sau đó rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

3. Đun nước cho sôi, sau đó cho viên thịt vào, nêm gia vị cho vừa miệng. Đun trên lửa to cho đến khi canh sôi lại liền cho rau dền vào. Nêm lại gia vị nếu cảm thấy bị nhạt và tắt bếp.

Canh rau ngót đậu hũ

Nguyên liệu:

500gr rau ngót

1 miếng đậu hũ

1 nhánh hành lá

1 muỗng canh hạt nêm chay

Canh rau ngót đậu hũ

Cách chế biến:

1. Rau ngót: Nhặt bỏ lá già, hỏng, giữ lại lá non. Rửa lại 2-3 lần với nước, vò nát và cho vào tô lớn. Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành. Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

2. Đun sôi 800ml nước, sau đó cho rau ngót đã bóp dập vào nồi. Dùng đũa trộn đều sau đó cho đậu hũ và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào.

3. Nấu thêm khoảng 2 phút để rau ngót chín tới. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào và nấu thêm 1 phút nữa.

4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nắng nóng, nấu canh cua đồng theo cách này đảm bảo cả nhà 'đánh bay nồi cơm' trong vòng một nốt nhạc

Canh cua đồng chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt cho mùa hè mà cả gia đình bạn đều thích.

Canh cua khoai sọ rau rút

Nguyên liệu:

600gr cua đồng

200gr rau rút

500gr khoai sọ

20gr hành khô

Muối, bột ngọt, nước mắm

Canh cua khoai sọ rau rút

Cách làm:

1. Chọn cua đồng vừa, chắc thịt, ngâm và rửa sạch để loại bỏ đất bẩn. Xé lấy thịt cua và rửa lại với nước để ráo. Trộn chút muối hạt vào thịt cua, sau đó giã tay hoặc xay nhuyễn bằng máy, lọc lấy nước cua. Gạch cua để riêng trong một bát.

2. Rửa sạch khoai sọ, sau đó luộc chín, bóc vỏ và chia làm 3 hoặc 4 phần. Rau rút cũng được rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 3-4cm, loại bỏ những cọng già.

3. Đặt nồi chứa nước cua lên bếp, khuấy đều theo một chiều, đun lửa to. Khi thịt cua nổi lên và tạo thành một lớp đông chắc, hớt ra bát và để riêng. Tiếp theo, cho khoai sọ vào xoong canh, nêm nước mắm vừa ăn. Khi khoai chín, thêm rau rút vào. Khi canh cua sôi lại và rau chín, lấy canh ra ngoài và nêm mì chính, khuấy đều.

4. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, sau đó cho thịt cua vào và đảo đều. Đổ thịt cua vào nồi chứa canh cua và rau rút. Múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt khoai và rau.

5. Canh cua khoai sọ rau rút thường thưởng thức nóng để tận hưởng hương vị ngon nhất.

Canh riêu cua rau ngót

Nguyên liệu:

1kg cua đồng

500gr rau ngót

4 củ hành tím, cắt nhỏ

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh nước mắm

Muối/hạt nêm một ít

Canh riêu cua rau ngót

Cách làm:

1. Sơ chế rau ngót:

Nhặt lá rau ngót, bỏ lá vàng hoặc lá đã già. Mang rau ngót ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch và vò nát.

2. Làm sạch cua đồng:

Rửa cua đồng nhiều lần bằng nước muối loãng để sạch. Tách yếm và mai cua ra riêng. Lấy một muỗng canh để lấy gạch cua cho vào bát. Cho phần thịt cua vào máy xay sinh tố với một ít nước, xay nhuyễn.

Tiếp theo, thêm ít nước vào và xay nhuyễn cua, sau đó lọc qua rây vài lần để tách bã cua và chỉ lấy phần nước thịt cua.

4. Xào riêu cua:

Cho nước lọc từ thịt cua vào nồi và thêm một muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun ở lửa vừa cho nước sôi. Khi riêu cua nổi lên, tắt bếp và dùng vợt để vớt lấy phần riêu cua.

5. Xào hành và riêu cua:

Làm nóng chảo và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tím đã cắt nhỏ. Khi hành tím có màu vàng, cho gạch cua vào chảo và đảo đều trong khoảng 1-2 phút cho cua chín. Sau đó, cho riêu thịt cua vào và đảo nhẹ.

6. Nấu canh riêu cua:

Nấu lại nước cua đã vớt riêu ra và đun sôi. Tiếp theo, cho rau ngót vào nồi và đậy nắp, nấu sôi trong khoảng 2-3 phút để rau chín.

7. Thành phẩm:

Cho canh riêu cua rau ngót vào tô và sau đó đặt phần riêu cua lên trên. Bạn có thể thưởng thức ngay.

Canh cua rau đay mướp hương

Nguyên liệu:

1 mớ rau đay

1 mớ rau mồng tơi

1kg cua đồng

1 quả mướp

Hành khô, ớt, tỏi

Gia vị: muối, bột ngọt

Canh cua rau đay mướp hương

Cách làm:

1. Ngâm cua trong nước sạch trong 30 phút để loại bỏ bùn bẩn. Rửa sạch cua, bóc yếm và mai cua. Lấy phần gạch cua cho vào bát. Thân cua được loại bỏ yếm và mai, cho cua vào máy xay với nửa thìa muối trắng, một bát nước. Bỏ đi phần xác cua.

2. Rửa sạch rau đay và rau mồng tơi, thái nhỏ. Lột bỏ vỏ mướp, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

3. Cho nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Khi canh cua sôi và thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng, thêm mướp vào nồi. Sau 3 phút, thêm rau đay và rau mồng tơi. Cuối cùng, thả phần gạch cua đã lấy vào nồi canh.

4. Cho gia vị vừa ăn vào nồi, nấu sôi một phút rồi tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Con này chỉ hay luộc hoặc nướng, giờ đem nấu canh với hạt mùa hè được món ngon bổ mát ít ai ngờ tới Đảm món canh này siêu ngon mát, cực dễ ăn trong ngày hè. Vịt là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong thịt vịt có tính mát, có thể giúp cơ thể giải nhiệt trong mùa hè. Bạn thường luộc, rang, xào, nướng thịt vịt nhưng có lẽ nấu...