Bột sắn dây rất tốt nhưng không uống đúng cách có thể gây hại sức khỏe
Bột sắn dây rất thích hợp để trị bệnh mùa hè. Tuy nhiên, với một số người nếu uống nước sắn dây quá nhiều và không đúng cách sẽ có thể gây nguy hại đến sức khỏe.
Công dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe
Sắn dây có vị ngọt, tính mát, theo các nghiên cứu hiện đại gần đây cho thấy sắn dây có tác dụng giảm huyết áp, giảm đau đầu, giảm các chứng đau nhức vai và cổ, điều hòa rối loạn lipid máu, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo vệ tế bào gan, chống lão hóa, nâng cao sức đề kháng, dự phòng tích cực nhiễm virut đường hô hấp…
Bột sắn dây có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe (Ảnh minh họa)
Đã có nhiều nghiên cứu về công dụng chữa bệnh của sắn dây đối với sức khỏe. Hiện nay nhiều người dùng sắn dây chỉ thường dùng nó như một thứ nước giải khát mà chưa tận dụng hết được công dụng vốn có của nó.
Vào những ngày hè nắng nóng, có thể dùng bột sắn dây hòa với nước uống giúp giải nhiệt, chống say nắng và giảm mệt mỏi. Bột sắn dây nấu cùng vừng đen cho thêm đường mật có tác dụng chữa chứng bệnh nóng âm ỉ trong xương, giải nhiệt, giải cảm, xua tan mệt mỏi và tăng lực cho cơ thể.
Trong những ngày hè trẻ nắng nóng bị rôm sảy dùng bột sắn dây nấu chín ở dạng loãng uống chứng bệnh sẽ thuyên giảm. Bị ngộ độc thức ăn có thể dùng củ sắn dây tươi, ngó sen giã nát vắt lấy nước uống trong ngày cũng rất tốt.
Những người không nên sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây (tinh bột từ củ sắn dây) là loại đồ uống giải khát có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo những người có dương khí hư với các triệu chứng: Đại tiện lỏng, bụng đầy trướng, lạnh bụng, tay chân thường lạnh, không khát nước, miệng nhạt, sắc mặt vàng tái… không nên dùng sắn dây.
Video đang HOT
Nếu cơ thể lạnh, mệt mỏi hay tụt huyết áp không nên uống nước sắn dây (Ảnh minh họa)
Trẻ em không nên uống bột sắn dây
Đối với trẻ em, bột sắn dây là một dạng tinh bột lọc ra từ cây sắn dây và ở dạng “sống”, có tính hàn rất mạnh. Các bộ phận của trẻ em nhìn chung còn yếu ớt nên nếu dùng sống sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Nếu cho trẻ ăn cần quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn.
Bên cạnh đó, thức ăn từ bột sắn dây cung cấp rất ít năng lượng vì vậy chỉ dùng làm bữa ăn phụ cho trẻ, không nên dùng thay thế bữa ăn chính.
Phụ nữ có thai không nên uống bột sắn dây
Đối với phụ nữ trong thai kỳ, nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây là rất tốt, nhưng nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn.
Trường hợp thai phụ có dấu hiệu bị động thai, mà do dạ con co bóp nhiều thì không được dùng bột sắn dây.
Để mang lại những lợi ích tốt nhất cho cơ thể thì chúng ta nên đun chín sắn dây rồi mới sử dụng và không nên sử dụng cùng với quá nhiều đường vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
Tốt nhất, không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín. Đặc biệt, chỉ nên cho 1 chút đường, vì uống đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
Lưu ý: Kể cả những người có tình trạng sức khỏe bình thường thì mỗi ngày cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây.
Với trẻ nhỏ, tốt nhất chỉ nên ăn khi bột sắn dây đã được nấu chín. (Ảnh minh họa)
Cách pha bột sắn dây
Cách 1: Cho 2 muỗng bột sắn dây với 500ml nước lạnh, bạn có thể cho thêm một ít đường và chanh (tắc) để dễ uống hơn. Cách này giúp thanh nhiệt và giải khát cực hiệu quả! Tuy nhiên những bạn có hệ tiêu hóa không tốt không nên sử dụng cách này.
Cách 2: Cho 2 muỗng bột sắn với 300ml nước sôi và thêm một ít đường nếu thích, khuấy đều rồi từ từ châm thêm 200ml nước sôi vào, khuấy nhanh tay. Để nước bớt nguội là có thể dùng được.
Cách 3: Cho 2 muỗng bột sắn vào xoong, nồi và một ít đường, rồi từ từ cho nước vào, đun sôi đến khi hỗn hợp trên sánh lại là có thể dùng được. Tuy nhiên cũng có thể đun lâu hơn cho đến khi hỗn hợp vón lại thành từng cục như chè, dai dai, thích hợp làm món ăn chơi.
Những sai lầm chết người về bột sắn dây mà nhiều người đang mắc phải
Bột sắn dây vào mùa hè được nhiều người ưa thích vì rất mát, giải nhiệt. Tuy nhiên, nếu không dùng đúng cách sẽ gây hại rất lớn cho sức khỏe.
Bột sắn dây có tác dụng như hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư, dự phòng tích cực tình trạng nhiễm virut đường hô hấp, nâng cao năng lực chịu đựng của cơ thể trong tình trạng thiếu ôxy...
Nhiều người đang mắc phải những sai lầm khi dùng bột sắn dây.
Tuy nhiên, hiện đang có nhiều hiểu lầm tai hại về thứ đồ uống mát bổ này.
Bột sắn dây uống với mật ong gây chết người?
Trong danh sách các thực phẩm kiêng kị đăng trên mạng, người ta thấy việc kết hợp bột sắn dây với mật ong sẽ gây chết người (?).
Thực tế, bột sắn dây khi uống cùng với mật ong cũng không nguy hiểm như một số người nghĩ, bởi 2 thức này không nằm trong nhóm tương phản nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hơn nữa có nhiều lời khuyên còn dùng bột sắn dây để kết hợp chữa bệnh viêm loét dạ dày.
Bột sắn dây gây sỏi thận
Thời gian gần đây, người ta thường "rỉ tai" nhau: bột sắn dây gây sỏi thận. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thành phần của bột sắn dây chủ yếu là tinh bột, không có quá nhiều chất kali, nên khả năng gây sạn thận là rất ít.
Bột sắn dây ướp hoa bưởi
Thói quen ướp hoa bưởi vào sắn dây để nước uống được thơm hơn nên bỏ, bởi hoa bưởi là làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể. Chưa kể việc cho hoa bưởi (dù đã phơi khô) vào sẽ khiến bột nhanh bị hỏng, mốc... ảnh hưởng lớn đến chất lượng của bột.
Uống nhiều bột sắn dây sống
Bộ sắn dây là một dạng tinh bột được lọc ra từ cây sắn dây và ở dạng sống, có tính hàn rất mạnh. Dùng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ với các triệu chứng như: Đại tiện lỏng, bụng đầy trướng, lạnh bụng, tay chân thường lạnh, không khát nước, miệng nhạt, sắc mặt vàng tái... Nhất là với trẻ em, các bộ phận còn yếu ớt nếu dùng bột sắn dây sống sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy.
Do đó, tốt nhất bạn chỉ nên uống 1 ly bột sắn dây/ngày và không cho quá nhiều đường. Cách uống tốt nhất là nên uống chín (dùng nước nóng để pha).
Phụ nữ mang thai không nên uống bột sắn dây
Đối với phụ nữ mang thai, khi cơ thể nóng có thể dùng bột sắn dây để hạ nhiệt. Nhưng nếu thấy mình đang lạnh, mệt mỏi, có dấu hiệu tụt huyết áp thì không nên sử dụng bột sắn dây vì có thể làm tăng tính hàn trong cơ thể dẫn tới mệt mỏi hơn. Phụ nữ có dấu hiệu động thai, dạ con co bóp nhiều càng không nên dùng.
Cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất
Ở ta hiện nay có hai loại sắn dây: sắn dây ta và sắn dây tầu (có nguồn gốc từ Trung Quốc). Sắn dây tầu cho lượng bột nhiều hơn nhưng chất lượng giải nhiệt và mùi thơm không bằng sắn ta. Hơn nữa, vì lợi nhuận, gian thương thường hay trộn bột sắn thường với bột sắn dây để kiếm lời. Bởi vậy, khi mua người tiêu dùng cần thận trọng, tốt nhất là nên tự mình mua củ sắn dây tươi về tự chế biến hoặc thuê các cơ sở có uy tín và đảm bảo vệ sinh.
- Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn nào cả.
- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.
- Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khư mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để được lâu.
Ngày nóng, uống bột sắn dây cần biết những điều này để khỏi 'hạ độc' cơ thể Bột sắn dây là đồ uống giải khát có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo không phải ai cũng nên uống bột sắn dây và khi uống cũng cần lưu ý một số 'đại kỵ' sau để không gây độc cho cơ thể. Ảnh minh họa: Internet Bột sắn dây là thức uống thích hợp...