Bò kho khoai sọ

P.V10:16 06/11/2021

Khám phá vị ngon của “bộ đôi” mới với bò và khoai sọ. Thịt bò kho chín mềm, thấm vị, thơm nhẹ mùi rượu vang và ngò gai, kết hợp cùng những viên khoai sọ mềm, dẻo và thơm bùi, đem đến cho cả nhà một món ăn hài hòa và rất lạ miệng.

Món ngon này chắc hẳn sẽ khiến bữa ăn của cả nhà thêm thú vị đó!

NGUYÊN LIỆU

Thịt cổ bò 500g

Khoai sọ 400g

Boa-rô cắt khúc 3cm 5 khúc

Ketchup 1M

Rượu vang đỏ 2M

Nước dừa tươi 1lít

Ngò gai, tiêu xay, tỏi băm, bột nghệ, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1M bột nghệ, 1M rượu vang.

- Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ. Cho vào chảo với boa-rô và chút dầu, lăn đều cho vàng thơm.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn, thêm nước dừa vào vừa ngập thịt, đậy vung, kho lửa nhỏ đến khi nước cạn còn một nửa, cho khoai sọ và boa-rô vào, nêm thêm 1M ketchup, 1M rượu vang đỏ.

- Tiếp tục kho cho cạn nước còn sền sệt là đươc. Cuối cùng cho ngò gai vào.

Video đang HOT

CÁCH DÙNG

- Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Nên chọn thịt cổ, vai hoặc bên hông sườn vì phần thịt này có nhiều mỡ và gân khi làm món kho sẽ ngon hơn.

- Áp chảo sơ khoai sọ và boa-rô với chút dầu tạo mùi thơm và độ săn cho khoai sọ.

Cách làm tiết canh thỏ thơm ngon dễ làm đơn giản ngay tại gian bếp nhà bạn

Nếu bạn là người mê món tiết canh và muốn tìm một gợi ý mới lạ cho món này thì món tiết canh thỏ sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

Nguyên liệu làm Tiết canh thỏ

Thỏ 1 con (khoảng 2.4 kg)

Ngò gai 50 gr (không lấy phần lá)

Rau thơm 10 gr

Hành tím 4 củ

Lá chanh 5 lá

Ớt 3 quả

Hành phi 1 ít

Đậu phộng rang 1 ít

Tiêu xay 1 ít

Hạt mắc khén xay 1 ít

Hạt dổi xay 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua thỏ thịt ngon, nhiều huyết

Để chọn thỏ ngon nhiều huyết thì bạn nên chọn những con thỏ có thịt săn chắc, lông mượt. Thỏ không quá nhỏ hoặc không quá già.Bạn nên chọn những con thỏ trắng sẽ có được nhiều huyết hơn và thịt ngon hơn so với những con khác.

Cách chế biến Tiết canh thỏ

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi lấy tiết thỏ thì bạn cho vào chén có sẵn 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó bạn dùng muỗng khuấy tiết liên tục khoảng 2 phút để tránh tiết bị đông lại.

Thỏ bạn lấy tiết, phần thịt bạn luộc chín và lấy ra một ít thịt và gan để băm nhỏ. Ngò gai, rau thơm rửa sạch băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Lá chanh cắt sợi chỉ, ớt băm nhỏ.

Xào thịt thỏ

Bạn đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào rồi phi thơm. Sau đó bạn cho thịt thỏ đã băm nhỏ vào rồi xào trên lửa vừa khoảng 3 phút.

Pha tiết canh

Phần tiết bạn cho vào tô, rồi thêm vào khoảng 1 vá canh nước sôi để nguội, khuấy đều.

Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho rau thơm, ngò gai, ớt cắt nhỏ vào chảo thịt thỏ đã xào rồi trộn đều và cho ra dĩa.

Kế tiếp, bạn cho phần tiết từ từ vào dĩa thịt thỏ rồi trang trí bằng những lát gan, một ít đậu phộng rang, lá chanh cắt sợi và một ít hỗn hợp hạt mắc kén và hạt dổi xay.

Cách chọn dĩa đẹp để chứa tiết canh:

Bạn nên chọn dĩa bằng, muốn kiểm tra độ cân bằng của dĩa thì bạn có thể cho dĩa úp xuống mặt bàn, kiểm tra xem có bị gập ghềnh hay không.Để tiết canh được đều đẹp không bị lệch thì bạn nên đặt dĩa trên một cái cối, sau khi cho tiết vào thì bạn sẽ điều chỉnh sao cho tiết trong dĩa được đều xung quanh dĩa.

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có được món tiết canh thỏ cực hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt hòa quyện với tiết rất béo, ngon. Món này bạn ăn kèm với bánh tráng nướng, rau ăn kèm thì không còn gì bằng.

Cách nấu canh chua bông điên điển đơn giản hấp dẫn, bắt mắt cho cả nhà Canh chua bông điên điển là một món ăn tuy dân dã nhưng lại được nhiều gia đình yêu thích vì vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển Cá vồ 500 gr (có thể thay bằng cá hú/ cá ba sa) Bông điên điển 300 gr Ngò gai 3 nhánh...