Canh đầu cá bớp

Đầu cá bớp tươi ngon, nước canh thì hấp dẫn với vị lẩu thái chua chua cay cay – hòa với vị chát nhẹ của chuối, giòn ngọt của khóm thật đã miệng, ăn cùng bún hay cơm là tuyệt cú mèo luôn.

Thử sức với món Canh Đầu Cá Bớp hôm nay, các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình để đổi vị mới lạ nhé

NGUYÊN LIỆU

Đầu cá bớp 600g

Cà chua 1 Trái

Khóm 1/4 Trái

Chuối chát 2 Trái

Hành tím bào 20g

Đầu hành lá 15g

Ớt tươi 5 trái nhỏ

RAU NÊM: Rau răm, ngò gai, rau om, thơm, tất cả cắt khúc.

ĂN KÈM: Bún tươi, nước mắm và ớt cắt lát.

Gia vị: Dầu tỏi phi, tỏi phi, nước mắm

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

Đầu cá bớp rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Khuấy đều 2M dầu tỏi với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái cho đầu cá bớp vào trộn đều để 10 phút, cho thấm gia vị.Cà chua cắt làm tư. Khóm cắt hình rẽ quạt. Chuối chát cắt lát tròn dày 0.5cm, ngâm với nước ngâm chút chanh. Đầu hành lá đập dập, cắt khúc. Ớt đập dập 3 trái.

THỰC HIỆN

Làm nóng dầu tỏi cho hành tím bào, đầu hành lá, ớt tươi và cà chua vào xào thơm. Cho tiếp đầu cá vào đảo nhanh tay, thêm 1.5L nước vào nấu sôi, vớt bọt. Nêm 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái còn lại vào khuấy đều, cho chuối chát, khóm vào nấu 10 phút với lửa vừa cho cá chín, tắt lửa. Thêm 1/2M nước mắm khuấy đều cùng rau răm, ngò gai, rau om, thơm vào.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, cho tỏi phi lên trên, dùng nóng kèm bún, nước mắm và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Khuấy dầu tỏi và Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái ướp đầu cá để đầu cá dễ dàng thấm gia vị.Cho nước mắm vào sau khi tắt lửa để tạo thêm vị đâm đà cho món canh.Cho chuối chát vào món canh để tạo sự mới lạ cho món canh.