Bơ đậu phộng có tốt cho sức khỏe?
Bơ đậu phộng là món ăn yêu thích của nhiều người, ngoài hương vị thơm ngon, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng đi kèm các lưu ý quan trọng cần nhớ.
Bơ đậu phộng là dạng bơ thực vật được chế biến từ thành phần chính là đậu phộng, cùng đường với một ít dầu bằng phương pháp xay hoặc dã nhuyễn.
Đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa các chất thiết yếu cho cơ thể. Nó còn là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin thiết yếu quan trọng cho việc sửa chữa và phát triển cơ bắp.
Ngoài ra, bơ đậu phộng còn chứa chất béo lành mạnh, gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trái ngược với quan niệm sai lầm cho rằng, tất cả các chất béo đều có hại, chất béo trong bơ đậu phộng chủ yếu có lợi cho tim. Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, khi dùng trong một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học.
Một trong những chất béo chính trong bơ đậu phộng là axit oleic. Axit oleic giúp duy trì cholesterol, lượng đường trong m.áu và huyết áp ở mức độ tốt, điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, bơ đậu phộng cũng chứa axit béo omega-6. Axit béo này làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Bơ đậu phộng còn là nguồn cung cấp arginine tự nhiên, đây là loại axit amin có thể ngăn ngừa bệnh tim, các bệnh mạch m.áu, bằng cách thúc đẩy chức năng mạch m.áu tốt hơn.
Bơ đậu phộng là món ăn yêu thích của nhiều người ở mọi lứa t.uổi. (Ảnh: healthline)
Rất giàu chất chống oxy hóa
Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời như axit coumaric, mangan, vitamin E và vitamin B. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa và sửa chữa tổn thương tế bào trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư.
Thực phẩm này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như resveratrol. Chất này vốn được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chứng viêm nhiễm.
Chứa nhiều chất xơ
Bơ đậu phộng còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cần thiết cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Hấp thụ đủ chất xơ sẽ thúc đẩy cơ chế nhu động ruột đều đặn, giúp ngăn ngừa táo bón, góp phần tạo nên một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Video đang HOT
Hỗ trợ xây dựng cơ bắp
Bơ đậu phộng chứa rất nhiều protein cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, vì thế thực phẩm này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người hoạt động thể chất thường xuyên.
Giữ cho xương khỏe mạnh
Bơ đậu phộng chứa các khoáng chất thiết yếu như magiê, phốt pho và kali, tất cả đều góp phần tăng cường sức khỏe của xương. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ và sức mạnh của xương, giảm nguy cơ loãng xương.
Lưu ý khi lựa chọn bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng các nhãn hiệu bơ đậu phộng thương mại thường thêm nhiều đường, dầu hydrat hóa và các chất béo không lành mạnh vào đó. Vậy nên, hãy tìm những sản phẩm hoàn toàn hữu cơ tự nhiên, không có hoặc chứa ít các thành phần bổ sung này.
Ngoài ra, một số rủi ro sức khỏe từ bơ đậu phộng cần lưu ý:
Bị dị ứng với đậu phộng
Một số người bị dị ứng đậu phộng không nên dùng thực phẩm này để tránh các hệ lụy về sức khỏe.
Có lượng calo cao
Bơ đậu phộng có lượng calo cao hơn một số loại khác, vì đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Hãy đảm bảo điều chỉnh khẩu phần ăn bơ đậu phộng hợp lý, dùng ở mức khuyến nghị để tránh tăng cân không mong muốn.
Chất béo nồng độ cao
Trong khi hầu hết chất béo trong bơ đậu phộng tương đối tốt cho sức khỏe, nhưng bơ đậu phộng cũng chứa một số chất béo bão hòa dễ dẫn đến các vấn đề về tim, khi tiêu thụ quá mức trong thời gian dài.
Loại quả quen thuộc giá rẻ giúp giảm cân, giải khát nhưng ăn cách này gây hại răng
Mặc dù giàu chất dinh dưỡng nhưng trong loại quả này chứa lượng axit citric cao, nếu lạm dụng có thể bị ăn mòn men răng và gây ê buốt răng.
Không chỉ là thức uống giải khát
Chanh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, sắc đẹp và có hương vị đặc trưng, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Theo đó, chanh là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, đồng thời cung cấp calci, sắt, kali và chất xơ.
Mùa hè nóng nực là khi chanh được sử dụng nhiều để giải khát.
TS Lương Y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam cho biết, chanh là loại quả quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết chanh có tác dụng giải độc, nước chanh giúp thải độc tố khỏi cơ thể.
Sử dụng chanh mỗi ngày để chăm sóc da (giúp ngăn ngừa lão hóa sớm) và tăng đề kháng phòng chống bệnh tật.
Các loại trái cây có múi như chanh chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và terpen có lợi, bao gồm flavonoid, flavon, triterpenoid và limonoids giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào và gây bệnh.
Hiện nay, tỷ lệ căng thẳng oxy hóa rất cao, đó là kết quả trực tiếp của lối sống hiện đại công nghiệp hóa, vì vậy việc bổ sung thực phẩm chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của chúng ta là rất quan trọng", lương y Phùng Tuấn Giang nhấn mạnh.
Tăng khả năng miễn dịch và sức khoẻ làn da
Chanh rất giàu vitamin C, chứa 1/3 liều lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ trong một quả chanh. Chúng ta đều biết rằng vitamin C rất quan trọng đối với hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Vitamin C hỗ trợ bảo vệ chống lại các mầm bệnh và thúc đẩy quá trình loại bỏ chất oxy hóa. Nó đóng một vai trò trong việc t.iêu d.iệt vi khuẩn và chống lại n.hiễm t.rùng, cải thiện tình trạng hô hấp và giảm viêm.
nước ép các loại quả có múi như chanh, cam, bưởi... có tác dụng chống lão hóa
Chanh cũng là thức uống giải khát và bổ sung nước cho cơ thể. Uống nước chanh giúp cơ thế đủ nước và thải độc tố. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ nước đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động và hiệu suất lao động của con người, đồng thời nó cũng hỗ trợ việc cung cấp năng lượng thích hợp.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Chemistry cho thấy nước ép các loại quả có múi như chanh, cam, bưởi... có tác dụng chống lão hóa vì hàm lượng chất chống oxy hóa và khả năng ngăn ngừa lão hóa sớm do căng thẳng oxy hóa gây ra.
"Bổ sung chanh vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm sự hình thành nếp nhăn và các tác động tiêu cực của việc tiếp xúc với tia cực tím", TS. lương y Phùng Tuấn Giang thông tin.
Vẫn theo lương y Tuấn Giang, ngoài các tác dụng trên các nghiên cứu cho thấy rằng việc cung cấp đủ nước cho cơ thể bằng cách uống nhiều nước hoặc ăn các loại thực phẩm cấp nước sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Bằng cách tăng cường hương vị của nước, nước chanh có thể thúc đẩy quá trình hydrat hóa tốt hơn và giúp thải độc qua đường tiêu hóa.
"Đối với những người gặp khó khăn với chứng tiêu hóa chậm hoặc táo bón, nên uống 1 cốc nước chanh mật ong mỗi ngày", TS.lương y Phùng Tuấn Giang hướng dẫn.
Không những thế, nước chanh cũng là đồ uống hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. Nếu chúng ta không sử dụng nước ngọt, nước ép trái cây ngọt và đồ uống có đường khác; thay vào đó là nước chanh, chúng ta sẽ giảm đáng kể lượng calo nạp vào mỗi ngày.
Bổ sung chanh vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm sự hình thành nếp nhăn và các tác động tiêu cực của việc tiếp xúc với tia cực tím.
Nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng chanh có chứa các đặc tính có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và mức tiêu thụ thức ăn ở chuột.
Cuối cùng, theo TS. lương y Phùng Tuấn Giang chanh hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo đó, chanh là một nguồn cung cấp magie, kali và vitamin C, đây là những chất giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy hoạt động chống oxy hóa trong nước chanh và vỏ chanh giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch ở thỏ.
Một nghiên cứu lâm sàng được thực hiện vào năm 2016 cho thấy rằng việc tiêu thụ tỏi và nước chanh giúp cải thiện mức cholesterol và huyết áp ở người lớn từ 30-60 t.uổi bị cholesterol cao.
Chanh có tác dụng phụ gì không?
Uống nước chanh là một cách dễ dàng để bổ sung lượng nước, chất chống oxy hóa và vitamin C. Nước chanh có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim, da và tiêu hóa, đồng thời có thể hỗ trợ giảm cân, chống lại stress oxy hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
Tại nhà, chúng ta chỉ cần vắt nước cốt chanh vào ly nước lọc thêm lát chanh, cùng với lá bạc hà tươi. Ngoài ra, có thể pha thêm chút mật ong để làm tăng hương vị nước chanh. Hoặc có thể dùng chanh trộn salad, pha nước chấm và nhiều công thức món tráng miệng.
Trả lời câu hỏi chanh có tác dụng phụ không, TS. lương y Phùng Tuấn Giang cho biết, chanh an toàn và ít gây ra rủi ro nhất cho con người. Số ít các trường hợp bị dị ứng với chanh hoặc trái cây họ cam quýt, có thể gây phát ban, sưng tấy, da đỏ, hen suyễn và các triệu chứng dị ứng thực phẩm khác.
Chanh còn được dùng để trộn salad, pha nước chấm và dùng trong nhiều công thức đồ tráng miệng.
"Hãy uống 1 đến 2 cốc nước chanh mỗi ngày. Mặc dù giàu chất dinh dưỡng, nhưng nó cũng chứa một lượng axit citric cao, có nghĩa là nếu lạm dụng nó có thể ăn mòn men răng và gây ra tình trạng ê buốt", TS. lương y Phùng Tuấn Giang thông tin.
5 thời điểm tốt nhất để uống mật ong Mật ong là một siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc sử dụng mật ong vào các thời điểm cụ thể trong ngày có thể tối ưu hóa các lợi ích này. Dưới đây là 5 thời điểm tốt nhất để uống mật ong để phát huy tối đa công dụng của chúng. 5...