Bò chiên giòn càng ăn càng thấy ngon!

P.V20:15 27/01/2021

Theo dõi VGT trên

Những miếng bò chiên giòn rụm lẫn vị chua ngọt của nước xốt sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò chiên giòn:

- 150g thịt thăn bò, cắt dải dài dày từ 0,5-1cm.

- 1 quả trứng gà

- 1/4 muỗng cafe muối

- 1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi

- 1 củ hành tây, cắt miếng vừa

- Boa-rô (tỏi tây) loại lớn hoặc hành lá

- 1 tép tỏi băm nhỏ

- 1 trái ớt đỏ cắt sợi

- 10g đường

- 2 muỗng canh giấm gạo

- 2 muỗng canh tương ớt

- 2 muỗng canh nước tương

- Mè trắng rang

- Bột bắp

Video đang HOT

- Dầu ăn để chiên

Cho muối vào trứng khuấy tan.

Nhúng qua thịt bò vào trứng rồi áo đều qua lớp bột bắp.

Cho dầu vào chảo đợi dầu sôi thì thả lần lượt từng dải thịt bò vào chiên ngập dầu.

Chiên từ 6-7 phút cho đến khi thịt bò màu vàng nâu, giòn thì vớt ra dĩa để ráo dầu.

Lấy ít dầu vừa chiên thịt xong cho vào một chảo khác phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, cà rốt, boa-rô vào xào.

Thêm giấm, đường, tương ớt, nước tương vào và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho nhanh thịt bò vào trộn đều.

Tắt bếp và bày ra đĩa ăn nóng.

Thành phẩm:

Những miếng bò giòn rụm lẫn vị chua ngọt của nước xốt sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Khi làm món này bạn lưu ý công đoạn thả thịt bò vào chiên thì không đảo thịt bò trong 10 giây đầu để bột bắp không bị rời ra, sau đó mới khuấy trộn nhẹ để tránh cho thịt dính vào nhau.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò chiên giòn này nhé!

Hai món đậu hũ ngon dễ làm

Đậu hũ có thể để dành vài hôm trong tủ lạnh. Khi cần thiết, chỉ 10 phút chế biến sốt tam sắc hoặc xào cay là cả nhà bạn có món ngon cho bữa cơm.

Đậu hũ sốt tam sắc

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non: 1 cây

- Cà chua: 1 trái

- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ 30 g mỗi loại

- Bột chiên xù: 50 g

- Bột mì: 50 g

- Trứng gà: 1 quả

Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, mè trắng rang, tỏi băm, giấm, dầu.

Đậu hũ sốt tam sắc. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Đậu hũ cắt khoanh dày 1,5 cm. Trứng gà cho ra chén đánh tan. Bột mì, bột xù cho ra đĩa. Cà chua, ớt chuông xanh, vàng, đỏ bỏ hạt cắt hạt lựu. Phi dầu với tỏi băm cho ớt và cà chua vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, giấm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa thêm ít dầu mè trộn đều.

Lăn đậu hũ qua bột mì rồi qua trứng, tiếp theo qua bột xù, chiên vàng. Thấy đậu vừa vàng vớt ra để ráo dầu. Trình bày đậu hũ ra đĩa, rưới sốt tam sắc lên, rắc thêm mè rang. Đậu hũ tam sắc ăn với nước tương hoặc tương ớt.

Đậu hũ xào cay

Nguyên liệu:

- Đậu hũ: 1 cây

- Trứng gà: 1 quả

- Bột xù: 50 g

- Bột mì: 50 g

- Tiêu xanh: 5 nhánh

- Đậu đũa: 50 g

- Ớt sừng: 1 trái

- Tỏi: 1 củ

- Dầu hào: 1 muỗng súp

- Gia vị: đường, bột nêm, dầu ăn

Đậu hũ xào cay. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Đậu hũ cây cắt khoanh dày 1,5 cm. Đánh đều trứng gà, lăn đậu qua bột mì rồi nhúng vào trứng, lăn tiếp qua bột xù. Chiên đậu hũ ngập dầu thấy vàng vớt ra.

Tỏi cắt lát, ớt sừng cắt sợi, đậu đũa cắt đoạn. Phi thơm tỏi cho đậu đũa, ớt, tiêu vào xào, cho chút nước vào rồi cho dầu hào vào xào nhanh, nêm lại bằng đường và bột nêm cho vừa ăn. Cho ớt, tiêu xào ra đĩa, xếp đậu hũ chiên vào. Đậu hũ xào cay ăn nóng với nước tương.

Lưu ý

- Đậu hũ cây và các nguyên liệu đều có thể mua để dành sẵn trong tủ lạnh, khi cần chế biến ngay trong 10 phút. Chỉ cần thay đổi thành phần sốt một ít là có 2 món đậu hũ với hai hương vị và cách trình bày khác xa nhau.

- Nếu muốn dùng hai món đậu hũ trên như thức ăn chay thì không sử dụng trứng, dầu hào mặn, bột nêm mặn và thay thế bằng dầu hào chay, bột nêm chay.

Hàu trộn mầm cải Vị cay nồng từ cải xanh kết hợp với vị béo của hàu cùng với vị chua nhẹ từ nước xốt. cách để hàu không bị dai, các loại rau còn giữ được màu và độ giòn nha. Nguyên liệu 200g hàu sữa, 150g cải con xanh, 4 củ cải củ, 1/2 củ hành tây, 1 trái ớt sừng, 100g húng lủi, 3...