Bí quyết làm món tôm hấp sả thơm ngon cho bữa tối bận rộn
Tôm hấp sả là món ngon được nhiều người yêu thích. Cách hấp sao cho giữ được vị ngon,ngọt của tôm quyện với vị thơm của gia vị cần phải có những bí quyết riêng.
Nguyên liệu làm tôm hấp sả
- 500g tôm to (lựa con to vừa phải, thịt chắc, đều tay)
- 50g sả
- Ớt sừng
- củ gừng
- 1 trái chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
Cách làm tôm hấp sả
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Nên chọn tôm tươi vỏ trong, thịt chắc. Khi mua về bạn tiến hành rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bớt râu và chân. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cafe bột nêm, muỗng cafe bột ngọt, muỗng cafe tiêu.
- Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát vừa phải
- Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ, càng mỏng càng tốt
- Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ
- Chanh: Vắt lấy nước cốt;
- Ớt sừng: Rửa sạch, tỉa hoa
Bước 2: Tẩm ướp tôm
Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp tôm
- Cho tôm vào xoong cách thủy, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín (khoảng 15 phút). Bạn không nên hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà.
- Khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín. Xếp tôm ra đĩa, rắc gừng, xả, ớt sừng trang trí lên trên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý nhỏ: không nên hấp tôm lâu quá vì tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt thanh thơm ngon.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm đậm đà, đưa cơm cho bữa tối
Miếng cánh gà chiên nước mắm óng vàng thật hấp dẫn, phần da được chiên giòn ngấm đều đường và nước mắm. Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cầm lòng.
Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, muối, bột nêm, tiêu, mật ong, bột chiên giòn
Cách làm cánh gà chiên nước mắm:
- Cánh gà rửa sạch, chặt thành 3 khúc. Ướp cùng chút muối, bột nêm, tiêu sau đó cho bột chiên giòn vào trộn đều để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
- Pha hỗn hợp nước mắm gồm nước mắm, mật ong, đường, 1 thìa nước cho vào bát khuấy đều cho tan.
- Cho từng miếng cánh gà vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
- Cho chảo khác lên bếp đun nóng chảo thì cho 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng mới cho tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha sẵn vào, trút toàn bộ cánh gà đã chiên giòn vào đảo đều cho cánh gà thấm đều gia vị là tắt bếp.
Món cánh gà chiên nước mắm sẽ ngon hơn khi bạn ăn lúc còn nóng sốt, cánh gà vàng đều, thấm đẫm nước sốt mằn mặn, ngọt thơm và cay cay hòa quyện, siêu đưa cơm.
Bí kíp nấu món cốt lết ram vừa ngon, vừa dễ làm tại nhà Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, món cốt lết ram rất dễ để bạn "đán.h bay nồi cơm" đấy nhé. Nguyên liệu: - Thịt cốt lết - Hành tím, tỏi - Gia vị: đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu ăn Ảnh: sưu tầm Sơ chế nguyên liệu: - Thịt cốt lết cắt mỏng rửa sạch...