Bí quyết làm món gỏi gà rau câu ngon độc đáo để đãi khách
Thông thường trong những dịp đặc biệt các bạn có thể tổ chức những bữa tiệc tại chính ngôi nhà mình để đem lại cảm giác ấm cúng và có những giây phút đặc biệt dành cho gia đình và vị khách quý.
Tuy nhiên việc chuẩn bị và lựa chọn các món ăn cũng là một trong số những điều không phải là dễ với bất cứ ai. Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ gửi đến các bạn cách làm món gỏi gà rau câu. Với món này các bạn có thể chế biến trong mỗi bữa ăn gia đình và có thể chuẩn bị trong những bữa tiệc dành để đãi khách cũng rất là phù hợp. Vậy để chế biến món gỏi gà rau câu thật thơm ngon hấp dẫn các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet Hương Sen nhé:
1. Nguyên liệu
- 2 lạng gà phi lê
- 50 gam râu câu
- 1 lạng bánh phồng tôm
- 1 củ hành tây
- 2 lạng quất
- 2 quả ớt sừng
- 1 lạng cần tàu
Video đang HOT
- 50 gam mè
- Các gia vị: nước mắm, muối, đường.
2. Cách chế biến món gỏi gà rau câu
- Trước tiên gà khi mua về các bạn hãy rửa thật sạch. Để có thể làm sạch và khử hết mùi hôi của gà thì bạn hãy cho muối hạt to cùng với gừng đ.ập dập sát mạnh vào gà rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch. Khi đã làm sạch gà thì bạn hãy cho vào một nồi nước sôi luộc chín gà sau đó vớt ra cái rổ để nguội rồi dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn.
- Rau câu bạn hãy cho vào trong nước ấm ngâm trước khoảng 15 phút sau đó vớt ra một cái rổ để cho ráo nước.
- Cần tây nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2cm, hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Mè bạn hãy cho vào trong chảo rang chín. Ớt bạn hãy cắt làm đôi bỏ hột thái nhỏ.
- Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong thì bạn hãy bắt đầu pha nước mắm để trộn gỏi. Trước tiên bạn hãy cho 1 ít nước trắng vào một cái bát sau đó cắt quất vắt lấy nước cho vào bát và cho ớt vào xay lên. Sau khi xay xong hỗn hợp ớt quất bạn cho nước mắm, đường vào đó nêm lại sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình sau đó thì bạn hãy cho gà, hành tây, rau câu, cần tây vào chung trong một cái âu sau đó dưới nước mắm từ từ vào âu rồi trộn thật đều để khoảng 5 – 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều các gia vị. Khi bắt đầu ăn thì bạn hãy rắc vừng lên trên món ăn rồi trộn đều lên (các bạn hãy chú ý không nên rắc vừng sớm quá sẽ làm vừng mất đi đồ giòn bùi của món ăn, vì vậy bao giờ bắt đầu ăn thì các bạn hãy rắc vừng lên trên rồi trộn đều). Đặc biệt các bạn hãy chuẩn bị thêm phồng tôm để ăn kèm với gỏi giúp cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Như vậy là các bạn đã có một món gỏi gà rau câu thơm ngon hấp dẫn được đặt lên bàn ăn vừa sang trọng lịch sự và thơm ngon. Món ăn đậm đà cùng với vị cay cay, ngọt ngọt, chua chua sẽ tạo ra sự hấp dẫn hơn cho bữa ăn. Đặc biệt món ăn còn là sự kết hợp độc đáo của rất nhiều loại rau củ khi ăn sẽ không có cảm giác bị ngấy. Đây là món ăn dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt các chị em nội trợ có thể chế biến món gỏi gà rau câu này làm món khai vị trong bữa tiệc để đãi khách. Đảm bảo món ăn sẽ đem đến cho bữa tiệc của bạn trở nên thơm ngon và thành công hơn.
Với cách làm mà chúng tôi giới thiệu ở trên thì các bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món gỏi gà rau câu cho thực đơn mỗi bữa cơm hay trong những bữa tiệc của gia đình để đem đến sự độc đáo mới lạ hơn cho bữa tiệc của mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thật thành công và thật ấn tượng. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen.
Theo Huongsen
Cách làm ruốc thịt ngon và đảm bảo chất lượng tại nhà
Khi nhắc đến làm ruốc thịt chắc chắn ai cũng cảm thấy ngại vì thời gian chế biến quá lâu và nhiều công đoạn.
Trong bài viết này của chuyên mục góc ẩm thực chúng tôi sẽ gửi đến bạn cách làm ruốc thịt vô cùng thơm ngon mà làm rất nhanh gọn. Để có thể chế biến những đồ ăn nhanh cho gia đình thì các bà mẹ, bà vợ có thể tự tay chế biến món ruốc thịt. Vì hiện nay các thực phẩm được chế biến sẵn thường có chất lượng kém an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy vào những thời gian rảnh rỗi thì các chị em hãy vào bếp tự tay làm món ruốc thịt để có thể sử dụng cho những bữa ăn nhanh cho gia đình. Việc tự làm ruốc thịt ở tại nhà sẽ giúp các bạn có thể đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và bảo vệ được sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Với món ruốc thịt thì các bạn có thể dùng kèm theo rất nhiều đồ ăn khác nhau.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa cân thịt lợn thăn
- Hành khô, 1 thanh quế
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
2. Cách chế biến các nguyên liệu
- Hành khô bạn hãy bóc vỏ sạch rồi băm nhỏ.
- Thịt lợn rửa sạch cắt bỏ hết phần gân thịt ra rồi thái thành những miếng vừa theo dọc thớ thịt, sau đó bạn hãy cho nước sôi vào trần thịt 3 - 5 phút để khử đi mùi hôi của thịt và rửa thịt sạch hơn. Tiếp đó bạn hãy vớt bọt nổi lên ra rồi đổ thịt ra chậu nước lạnh để rửa lại cho sạch. Tiếp theo bạn cho các gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hành khô vào trong thịt trộn đều lên để ướp.
3. Cách làm ruốc thịt
Bước 1: Khi thịt đã ướp xong thì bạn hãy cho thịt và 2 cái bát con nước vào trong nồi đặt lên bếp để ninh cho thịt nhừ. Bạn hãy cho thêm thanh quế vào ninh cùng để tạo mùi thơm hấp dẫn cho ruốc. Bạn hãy hấp thịt khoảng 30 - 35 phút cho đến khi thịt keo. Rồi bạn hãy gắp thịt ra một cái rổ để thịt nguội vào ráo nước. Khi thịt đã nguội và ráo nước thì bạn hãy dùng tay xé thịt thành những sợi mảnh.
Bước 2: Cho thịt đã xé vào trong một cái chảo sạch đảo đều cho thịt vàng. Trong lúc đảo thịt thì bạn có thể cho nước thịt vào trong chảo đảo cùng để ruốc sẽ không bị khô. Các bạn hãy nhớ nêm lại các gia vị cho vừa miệng và đặc biệt khi rang thì bạn không được để lửa to mà bạn hãy cho lửa liu riu để cho thịt sẽ vàng đều không bị cháy.
Bước 3: Thịt rang đã vàng đều thì bạn hãy cho thịt ra dùng cối để giã cho thịt bông. Nếu không thì các bạn có thể dùng máy xay để ruốc thịt bông lên. Tuy nhiên để ruốc thịt không bị nát thì bạn hãy sử dụng nút ấn và nhả trong khoảng 3 giây. Làm như vậy liên tiếp thì sợi ruốc thịt sẽ không bị vụn mà sợi vẫn dài và bông.
Bước 4: Khi đã giã hoặc xay ruốc thịt xong thì các bạn lại cho ruốc vào đảo lại trong chảo một lần nữa để có thể có thể cất được lâu hơn. Và để sợi ruốc thịt ngon và bóng bẩy hơn, không bị khô thì khi rang bạn hãy cho thêm một chút dầu vào trong chảo rang. Bạn cũng rang nhỏ lửa cho đến khi ruốc thịt chuyển sang màu vàng thì bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn cho ruốc ra ngoài để nguội rồi bạn hãy cho vào trong hộp để bảo quản được lâu hơn. Với cách này các bạn sẽ có món ruốc thịt thật thơm ngon, sạch sẽ ăn cùng với bữa ăn. Với hộp ruốc thịt có sẵn các chị em phụ nữ sẽ không còn phải mất nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng cho gia đình của mình. Các bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, xôi nóng hoặc kẹp với bánh mỳ vào buổi sáng. Các bạn cũng có thể dùng ruốc thịt làm một món ăn trong thực đơn mỗi bữa cơm khi thời gian bận rộn. Nhà hàng buffet hải sản Hương Sen chúc các bạn thành công chế biến được món ruốc thịt thật thơm ngon nhất.
Theo Huongsen
Cách làm món gà ngâm xì dầu thơm ngon như ở nhà hàng Đã bao giờ các bạn đến những quán ăn nổi tiếng đặc biệt là những quán ăn của Nhật thưởng thức món gà ngâm xì dầu chưa? Nếu ai đã từng ăn thì đảm bảo với mùi vị thơm ngon của món ăn sẽ là món ăn gây được rất nhiều sự thu hút của nhiều người. Còn những ai mà chưa có...