Bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc không đắng, giòn ngon

Trần Thu Thủy11:32 19/08/2022

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn được nhiều người yêu thích. Muốn món ăn không bị đắng, ăn giòn ngon bạn chỉ cần nắm chắc bí quyết này.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

- Chân gà: 1kg

- Lá chanh: 10 lá

- Sả: 10 cây

- Tắc: 25 trái

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 10 trái

- Cóc: 1 trái

- Xoài: 1 trái

- Nước mắm: 1 chén

- Đường: 1,5 chén

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Video đang HOT

- Bạn cắt đôi khoảng 10 trái tắc, vắt lấy nước bỏ hạt, thu được 1/2 chén nước cốt tắc. Phần tắc còn lại thái khoanh, bỏ hạt. Lá chanh thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Ớt thái khoanh. Sả bào mỏng. Cóc và xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

- Bạn cho 1 chén nước mắm, 1,5 chén đường, 1/2 chén nước cốt tắc, 2,5 chén nước lọc vào nồi rồi đun sôi, hớt sạch bọt. Sau đó tắt bếp để nguội.

- Chân gà cho hỗn hợp muối – gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt móng, chặt đôi chân gà, rửa sạch để ráo.

- Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, tiếp đến cho chân gà vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 cây sả cắt khúc đập dập, một xíu gừng thái lát, 2 củ hành tím, Đun sôi lên rồi đảo đều tầm 5-7 phút và vớt chân gà ra. Không nên luộc lâu hơn vì có thể khiến chân gà bị nhũn, không còn giữ được độ giòn dai.

- Cho chân gà vào thau đá lạnh. Bạn ngâm chân gà khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo. Việc này sẽ giúp cho chân gà được săn lại và trở nên giòn hơn.

- Cho chân gà vào thau, thêm sả, ớt, tỏi, lá chanh, tắc, cóc, xoài và hỗn hợp nước ngâm vào trộn đều.

- Tiếp đến bạn cho chân gà ngâm sả tắc vào trong lọ có nắp đậy, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng là ăn được.

Mẹo làm sạch chân gà tươi

Chân gà nếu không được làm sạch đúng cách có thể làm ảnh hưởng đến món ăn.

Trước tiên bạn dùng dao cắt bỏ toàn bộ phần móng rồi dùng tay bóc bỏ hết lớp màng bám ở chân gà. Sau đó đem chân gà rửa qua vài lần với nước sạch. Tiếp đến ngâm và rửa chân gà trong nước muối pha loãng. Hãy cố rửa thật kỹ cho đến khi không còn cảm thấy nhớt là được.

Bạn đem chân gà đã rửa với nước bóp muối chung với giấm để loại bỏ hết mùi tanh. Cuối cùng đem chân gà xả dưới vòi nước rồi đổ ra rổ cho ráo nước là xong.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền dễ thực hiện, giúp rút ngắn thời gian chờ ngâm chân gà để dùng ngay vẫn thấm đều gia vị.

Webnauan.vn sẽ bật mí công thức ngâm chân gà sả ớt tắc sử dụng được ngay qua bài viết dưới đây. Mời bạn cùng theo dõi nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cần chọn nguyên liệu gà có vàng nhạt tự nhiên, không bị thâm tím tái. Hơn nữa, các chân gà phải tương đối đều nhau, không quá chênh lệch kích cỡ. Bên cạnh đó, chọn mua tắc có màu xanh sẽ giữ được mùi thơm, độ chua nhất định. Trái tắc vừa phải, không quá to vì như vậy sẽ làm chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng hoặc dễ hư hỏng.

Chân gà: 500 gram

Sả: 150 gram

Tắc: 100 gram

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền. Ảnh Internet

Ớt: 50 gram

Lá chanh: 10 gram

Chanh: 1 trái

Nước mắm, đường, muối, giấm

Nếu bạn muốn làm chân gà ngâm sả tắc chua cay hơn thì thêm ớt và tắc vừa vị nhé.

2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cực dễ

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sach, loại bỏ phần da vàng bên ngoài.Sau đó, bóp muối, giấm với chân gà cho bớt tanh rồi cắt đôi nếu thích.Gừng, lá chanh thái sợi vừa phải, ớt cắt thành lát mỏng.

Các nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt tắc đã sơ chế. Ảnh Internet

Sả lột bỏ phần già bên ngoài, phần trắng cắt khoanh, phần xanh cắt khúc, rồi chẻ mỏng cho kích cỡ tương đương với gừng.Tắc rửa sạch, chẻ làm đôi.

2.2. Bước 2: Luộc chân gà

Đun 300ml nước sôi, cắt lát gừng, sả cắt khúc cho vào để khử mùi gà. Với cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền này, bạn có thể cho thêm 1 ít tinh bột nghệ để gà có màu đẹp mắt.Nước sôi thì cho chân gà vào luộc, vớt bỏ bọt, đợi sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Luộc chân gà. Ảnh Internet

Sau đó, vớt gà ra ngâm vào nước đá.Chân gà nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.

2.3. Bước 3: Ngâm chân gà ớt tắc ăn liền

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền không cần phải nấu nước ngâm. Thay vào đó, bạn trộn trực tiếp các nguyên liệu vào bóp nhẹ với chân gà cho nhanh thấm.Lấy 1 cái tô lớn, cho chân gà vào.Thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng giấm, nửa trái chanh, 1 ít muối, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Bạn nhớ đeo bao tay vào, bóp đều khoảng 5 phút cho chân gà thấm gia vị.

Trộn chân gà với sả, ớt, tắc trong tô. Ảnh Internet

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại bao gồm: sả, tắc, ớt, gừng, lá chanh vào tiếp tục bóp đều cho thấm các gia vị.Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền lưu ý thực hiện nhẹ tay thôi. Nếu bóp quá mạnh sẽ làm dập tắc gây đắng món ăn.Cuối cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút là có thể dùng được ngay.

3. Ưu điểm khi làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền trong ngày

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon chế biến xong có thể sử dụng được ngay. Nhờ đó, bạn không cần phải chờ thời gian lâu khoảng 1 - 2 ngày sau mới dùng được.

Cho chân gà ngâm sả tắc ra dĩa và dùng ngay. Ảnh Internet

Công thức làm chân gà ngâm sả tắc này bỏ qua giai đoạn nấu nước ngâm. Nhờ đó, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức chế biến.Toàn bộ gia vị được bóp, trộn nên thấm đều trực tiếp vào chân gà, đậm hương vị hơn khi đem ngâm.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền đơn giản, thực hiện nhanh chóng chỉ với vài thac tác. Công thức này giúp bạn rút ngắn thời gian ngâm món ăn, mà vẫn thấm đều gia vị rất hấp dẫn. Nếu là "tín đồ" của món ngon từ gà này, thì bạn đừng bỏ qua hướng dẫn nhanh thần tốc trên đây nhé. Bạn cần lưu ý thời gian chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu chỉ tối đa trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 ngày. Thế nên, chỉ chế biến số lượng vừa đủ ăn thôi nhé. Chúc bạn áp dụng thành công để bổ sung "bí kíp" bếp núc trổ tài cho cả gia đình, bạn bè cùng chiêm ngưỡng.

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mê ly đơn giản nhất Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mà vô cùng đơn giản có thể được thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào để nhâm nhi cùng gia đình. Chân gà ngâm trắng muốt, giòn giòn, đang là món ăn vặt hấp dẫn dẫn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về công thức chế...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường nước mắm món ăn ngon bí quyết nấu ăn lá chanh chân gà ngâm sả tắc món ăn giòn ngon cách làm chân gà ngâm sả tắc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.