Bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc không đắng, giòn ngon

Theo dõi VGT trên

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn được nhiều người yêu thích. Muốn món ăn không bị đắng, ăn giòn ngon bạn chỉ cần nắm chắc bí quyết này.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

- Chân gà: 1kg

- Lá chanh: 10 lá

- Sả: 10 cây

- Tắc: 25 trái

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 10 trái

- Cóc: 1 trái

- Xoài: 1 trái

- Nước mắm: 1 chén

- Đường: 1,5 chén

Bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc không đắng, giòn ngon - Hình 1

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Video đang HOT

- Bạn cắt đôi khoảng 10 trái tắc, vắt lấy nước bỏ hạt, thu được 1/2 chén nước cốt tắc. Phần tắc còn lại thái khoanh, bỏ hạt. Lá chanh thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Ớt thái khoanh. Sả bào mỏng. Cóc và xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

- Bạn cho 1 chén nước mắm, 1,5 chén đường, 1/2 chén nước cốt tắc, 2,5 chén nước lọc vào nồi rồi đun sôi, hớt sạch bọt. Sau đó tắt bếp để nguội.

- Chân gà cho hỗn hợp muối – gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt móng, chặt đôi chân gà, rửa sạch để ráo.

- Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, tiếp đến cho chân gà vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 cây sả cắt khúc đập dập, một xíu gừng thái lát, 2 củ hành tím, Đun sôi lên rồi đảo đều tầm 5-7 phút và vớt chân gà ra. Không nên luộc lâu hơn vì có thể khiến chân gà bị nhũn, không còn giữ được độ giòn dai.

- Cho chân gà vào thau đá lạnh. Bạn ngâm chân gà khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo. Việc này sẽ giúp cho chân gà được săn lại và trở nên giòn hơn.

- Cho chân gà vào thau, thêm sả, ớt, tỏi, lá chanh, tắc, cóc, xoài và hỗn hợp nước ngâm vào trộn đều.

- Tiếp đến bạn cho chân gà ngâm sả tắc vào trong lọ có nắp đậy, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng là ăn được.

Bí quyết làm chân gà ngâm sả tắc không đắng, giòn ngon - Hình 2

Mẹo làm sạch chân gà tươi

Chân gà nếu không được làm sạch đúng cách có thể làm ảnh hưởng đến món ăn.

Trước tiên bạn dùng dao cắt bỏ toàn bộ phần móng rồi dùng tay bóc bỏ hết lớp màng bám ở chân gà. Sau đó đem chân gà rửa qua vài lần với nước sạch. Tiếp đến ngâm và rửa chân gà trong nước muối pha loãng. Hãy cố rửa thật kỹ cho đến khi không còn cảm thấy nhớt là được.

Bạn đem chân gà đã rửa với nước bóp muối chung với giấm để loại bỏ hết mùi tanh. Cuối cùng đem chân gà xả dưới vòi nước rồi đổ ra rổ cho ráo nước là xong.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền dễ thực hiện, giúp rút ngắn thời gian chờ ngâm chân gà để dùng ngay vẫn thấm đều gia vị.

Webnauan.vn sẽ bật mí công thức ngâm chân gà sả ớt tắc sử dụng được ngay qua bài viết dưới đây. Mời bạn cùng theo dõi nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cần chọn nguyên liệu gà có vàng nhạt tự nhiên, không bị thâm tím tái. Hơn nữa, các chân gà phải tương đối đều nhau, không quá chênh lệch kích cỡ. Bên cạnh đó, chọn mua tắc có màu xanh sẽ giữ được mùi thơm, độ chua nhất định. Trái tắc vừa phải, không quá to vì như vậy sẽ làm chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng hoặc dễ hư hỏng.

Chân gà: 500 gram

Sả: 150 gram

Tắc: 100 gram

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ - Hình 1
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền. Ảnh Internet

Ớt: 50 gram

Lá chanh: 10 gram

Chanh: 1 trái

Nước mắm, đường, muối, giấm

Nếu bạn muốn làm chân gà ngâm sả tắc chua cay hơn thì thêm ớt và tắc vừa vị nhé.

2. Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền cực dễ

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sach, loại bỏ phần da vàng bên ngoài.Sau đó, bóp muối, giấm với chân gà cho bớt tanh rồi cắt đôi nếu thích.Gừng, lá chanh thái sợi vừa phải, ớt cắt thành lát mỏng.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ - Hình 2
Các nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt tắc đã sơ chế. Ảnh Internet

Sả lột bỏ phần già bên ngoài, phần trắng cắt khoanh, phần xanh cắt khúc, rồi chẻ mỏng cho kích cỡ tương đương với gừng.Tắc rửa sạch, chẻ làm đôi.

2.2. Bước 2: Luộc chân gà

Đun 300ml nước sôi, cắt lát gừng, sả cắt khúc cho vào để khử mùi gà. Với cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền này, bạn có thể cho thêm 1 ít tinh bột nghệ để gà có màu đẹp mắt.Nước sôi thì cho chân gà vào luộc, vớt bỏ bọt, đợi sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ - Hình 3
Luộc chân gà. Ảnh Internet

Sau đó, vớt gà ra ngâm vào nước đá.Chân gà nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.

2.3. Bước 3: Ngâm chân gà ớt tắc ăn liền

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền không cần phải nấu nước ngâm. Thay vào đó, bạn trộn trực tiếp các nguyên liệu vào bóp nhẹ với chân gà cho nhanh thấm.Lấy 1 cái tô lớn, cho chân gà vào.Thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng giấm, nửa trái chanh, 1 ít muối, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Bạn nhớ đeo bao tay vào, bóp đều khoảng 5 phút cho chân gà thấm gia vị.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ - Hình 4
Trộn chân gà với sả, ớt, tắc trong tô. Ảnh Internet

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại bao gồm: sả, tắc, ớt, gừng, lá chanh vào tiếp tục bóp đều cho thấm các gia vị.Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền lưu ý thực hiện nhẹ tay thôi. Nếu bóp quá mạnh sẽ làm dập tắc gây đắng món ăn.Cuối cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút là có thể dùng được ngay.

3. Ưu điểm khi làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền trong ngày

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon chế biến xong có thể sử dụng được ngay. Nhờ đó, bạn không cần phải chờ thời gian lâu khoảng 1 - 2 ngày sau mới dùng được.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền ngấm đều gia vị cực dễ - Hình 5
Cho chân gà ngâm sả tắc ra dĩa và dùng ngay. Ảnh Internet

Công thức làm chân gà ngâm sả tắc này bỏ qua giai đoạn nấu nước ngâm. Nhờ đó, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức chế biến.Toàn bộ gia vị được bóp, trộn nên thấm đều trực tiếp vào chân gà, đậm hương vị hơn khi đem ngâm.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chân gà ngâm sả tắc ăn liền đơn giản, thực hiện nhanh chóng chỉ với vài thac tác. Công thức này giúp bạn rút ngắn thời gian ngâm món ăn, mà vẫn thấm đều gia vị rất hấp dẫn. Nếu là "tín đồ" của món ngon từ gà này, thì bạn đừng bỏ qua hướng dẫn nhanh thần tốc trên đây nhé. Bạn cần lưu ý thời gian chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu chỉ tối đa trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 ngày. Thế nên, chỉ chế biến số lượng vừa đủ ăn thôi nhé. Chúc bạn áp dụng thành công để bổ sung "bí kíp" bếp núc trổ tài cho cả gia đình, bạn bè cùng chiêm ngưỡng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
16:41:40 18/12/2024
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
06:01:51 18/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượngHôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng
16:11:27 17/12/2024
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
05:56:44 18/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
06:15:58 18/12/2024
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắcLoại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
06:17:22 18/12/2024
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thứcTrời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
06:11:10 18/12/2024

Tin đang nóng

Cháy quán cà phê 11 người tử vong: Lời khai của nghi phạmCháy quán cà phê 11 người tử vong: Lời khai của nghi phạm
05:59:17 19/12/2024
Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà NộiLý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội
07:27:43 19/12/2024
Vụ cháy 11 người tử vong: Nạn nhân không có cơ hội thoát bằng cửa chínhVụ cháy 11 người tử vong: Nạn nhân không có cơ hội thoát bằng cửa chính
09:49:42 19/12/2024
Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà NộiClip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội
07:05:15 19/12/2024
Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!
06:49:39 19/12/2024
Khởi tố vụ án "Giết người", khởi tố bị can vụ đốt quán café làm 11 người tử vong tại Hà NộiKhởi tố vụ án "Giết người", khởi tố bị can vụ đốt quán café làm 11 người tử vong tại Hà Nội
06:41:49 19/12/2024
Xoài Non tung ảnh tình tứ bên Gil Lê, netizen "zoom cận" 1 chi tiết thân mật gây xôn xaoXoài Non tung ảnh tình tứ bên Gil Lê, netizen "zoom cận" 1 chi tiết thân mật gây xôn xao
06:54:34 19/12/2024
Hyun Bin đích thân thừa nhận thời điểm yêu Son Ye Jin nhưng thật ra là nói dối?Hyun Bin đích thân thừa nhận thời điểm yêu Son Ye Jin nhưng thật ra là nói dối?
08:56:25 19/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024
Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024
Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024
Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024
Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

Có màn ra mắt "trong mơ" trước T1 nhưng "biệt đội streamer" có thể tan rã vì bị Riot Games "bóp"

Có màn ra mắt "trong mơ" trước T1 nhưng "biệt đội streamer" có thể tan rã vì bị Riot Games "bóp"

Mọt game

11:54:13 19/12/2024
Trong vài tháng trở lại đây, cái tên Los Ratones đã nổi lên mạnh mẽ trong cộng đồng LMHT tại máy chủ Tây Âu. Lý do là bởi đội tuyển này có sự góp mặt của một loạt streamer, nhà sáng tạo nội dung danh tiếng
Người đàn ông ngã tử vong vì vấp ổ gà trên đường

Người đàn ông ngã tử vong vì vấp ổ gà trên đường

Tin nổi bật

11:52:10 19/12/2024
Theo Công an thị xã Hoài Nhơn, thời gian gần đây, mưa liên tục dẫn đến Quốc lộ 1A đoạn qua thị xã Hoài Nhơn xuống cấp nghiêm trọng, xuất hiện nhiều ổ gà, ổ voi. Đây cũng là một trong những nguyên nhân xảy ra nhiều vụ tai nạn giao thông.
Cụ bà 71 tuổi trẻ như thiếu nữ, có 1 bí quyết "cải lão", đặt mục tiêu xinh đẹp đến 120 tuổi: Giờ ra sao?

Cụ bà 71 tuổi trẻ như thiếu nữ, có 1 bí quyết "cải lão", đặt mục tiêu xinh đẹp đến 120 tuổi: Giờ ra sao?

Netizen

11:37:05 19/12/2024
Người ta vẫn nói thời gian không chờ đợi bất kỳ ai nhưng có những người lại trẻ trung đi ngược quy luật này. Ngay cả khi đã lớn tuổi, họ vẫn sở hữu gương mặt tươi trẻ, thân hình mảnh mai và quyến rũ khiến mọi người xung quanh không phải...
3 cung hoàng đạo phát tài nhờ kinh doanh trong 2 năm tới

3 cung hoàng đạo phát tài nhờ kinh doanh trong 2 năm tới

Trắc nghiệm

11:29:04 19/12/2024
Trong vũ trụ bao la của 12 cung hoàng đạo, có ba chòm sao được ban phước với khả năng kinh doanh đáng kinh ngạc, mà Ma Kết chính là một trong số đó.
Mbappe đạt 300 bàn, ẵm 2 danh hiệu với Real Madrid trong 4 tháng

Mbappe đạt 300 bàn, ẵm 2 danh hiệu với Real Madrid trong 4 tháng

Sao thể thao

11:24:40 19/12/2024
Kylian Mbappe cán mốc 300 bàn cấp CLB, ở trận Real Madrid 3-0 Pachuca giành Siêu cúp Liên lục địa, danh hiệu thứ 2 ở Bernabeu trong 4 tháng.
Kem dưỡng mắt có xóa được quầng thâm?

Kem dưỡng mắt có xóa được quầng thâm?

Làm đẹp

11:20:22 19/12/2024
Tuy nhiên, các phương pháp điều trị hiện nay không thể loại bỏ hoàn toàn quầng thâm một cách hiệu quả mà chỉ có thể khắc phục được phần nào.
Suit cách điệu - tuyên ngôn thời trang của phái nữ hiện đại

Suit cách điệu - tuyên ngôn thời trang của phái nữ hiện đại

Thời trang

11:17:55 19/12/2024
Set đồ suit cách điệu mang đến làn gió mới đầy sáng tạo cho thời trang hiện đại. Vẫn giữ được nét thanh lịch của suit truyền thống, nhưng thiết kế được biến tấu tinh tế với phom dáng trẻ trung và linh hoạt hơn.
'Không thời gian' tập 15: Một nhóm học sinh bị lạc trong rừng

'Không thời gian' tập 15: Một nhóm học sinh bị lạc trong rừng

Phim việt

11:07:28 19/12/2024
Trong Không thời gian tập 15, Trung tá Đại cùng đồng đội hết sức khẩn trương tìm kiếm một nhóm học sinh đi rừng bị lạc.
Tân binh gây choáng với nửa showbiz góp mặt trong MV đầu tay, tlinh vừa xuất hiện là giật luôn spotlight!

Tân binh gây choáng với nửa showbiz góp mặt trong MV đầu tay, tlinh vừa xuất hiện là giật luôn spotlight!

Nhạc việt

11:04:30 19/12/2024
Tối 18/12, Thể Thiên chính thức ra mắt MV đầu tay SAIGONTEY - track thứ 2 trong album Trần Thế kết hợp với tlinh.
Hyun Bin bất ngờ gửi tâm thư đến vợ và con trai

Hyun Bin bất ngờ gửi tâm thư đến vợ và con trai

Sao châu á

10:58:58 19/12/2024
Hyun Bin đã có những chia sẻ về cuộc sống gia đình bên bà xã Son Ye Jin và con trai đầu lòng. Những lời chia sẻ của Hyun Bin tới Son Ye Jin và con trai đốn tim công chúng.
Màn tái hợp khó hiểu của Diệp Lâm Anh và chồng cũ: Hương Giang có hành động chẳng ngờ, 1 sao nam Vbiz bị ném đá không thương tiếc

Màn tái hợp khó hiểu của Diệp Lâm Anh và chồng cũ: Hương Giang có hành động chẳng ngờ, 1 sao nam Vbiz bị ném đá không thương tiếc

Sao việt

10:55:47 19/12/2024
Hương Giang có hành động khó lường trước là tự tay tác nghiệp quay lại thước phim dở khóc dở cười của Diệp Lâm Anh và chồng cũ.