Bí quyết làm bắp cải cuốn thịt ngon giữ trọn dinh dưỡng

Nông Mạnh Hùng10:11 28/03/2020

Bắp cải cuộn thịt hấp là món ăn ngon, vị ngọt thanh. Sự kết hợp hài hòa của bắp cải và thịt cùng với các loại gia vị khiến bạn ăn mãi không chán.

Nguyên liệu làm bắp cải cuốn thịt

Lá bắp cải (chú ý chọn lá to, tươi, nên bào mòn một ít phần sống trắng)

200 gram thịt lợn băm nhuyễn, nên chọn thịt nạc vai và thêm một chút mỡ

Nửa củ cà rốt

Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, hạt nêm, hạt tiêu.

Bí quyết làm bắp cải cuốn thịt giữ trọn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình (Ảnh: 24h)

Cách làm bắp cải cuốn thịt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch. Một nửa băm nhỏ, còn một nửa đề nguyên.

Bắp cải rửa sạch, cẩn thận đừng làm bị rạch. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch sau đấy băm nhỏ.

Hành lá: Bạn đem chia một nửa thái nhỏ, một nửa tách lá để riêng, sửa sạch và chần qua nước sôi.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt băm ướp với gia vị theo tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu (tùy theo khẩu vị gia đình) nấm hương mọc nhĩ cà rốt hành lá đã chuẩn bị ở bước trên.

Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê dầu hào để giúp thịt mềm và món ăn trở nên đậm đà hơn. Ướp thịt trong vòng 15 phút.

Bước 3: Hấp thịt

Bắp cải và hành lá chần qua nước sôi trong vòng 1 phútTrải lá bắp cải ra 1 mặt phẳng, dùng thìa múc thịt cho vào lá, sau đó cuộn lại như gói nem.

Dùng lá hành đã chần qua buộc chặt lại để cố định, giúp thịt không bung ra khỏi lá bắp cải.

Xếp bắp cải lên khay, hấp trong vòng 20 phút là xong và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Chỉ vài bước đơn giản là có ngay bát sung muối sần sật, giòn ngon không tưởng

Sung là một thức quả dân dã nhưng lại vô cùng giàu dinh dưỡng. Với công thức sau, chị em sẽ nhanh chóng có ngay bát sung muối sần sật, giòn ngon không tưởng

Nguyên liệu:

- 500 gram sung

- 3 thìa canh nước mắm

- thìa canh muối

- 2 thìa canh đường

- 4 thìa canh nước lọc

- Tỏi, ớt, chanh

Cách làm:

- Sung cắt bỏ cuống, ngâm nước muối pha loãng cho hết mủ, cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm trong hôn hợp nước nước muối chanh trong vòng 30 phút. Bước này, giúp làm trắng sung. Sau đó vớt ra, để ráo.

- Pha hỗn hợp theo tỷ lệ sau: 3 thìa canh nước mắm thìa canh muối 2 thìa canh đường nước cốt 1 quả chanh 5 thìa canh nước lọc tỏi ớt băm nhỏ.

- Cho sung vào 1 bát lớn, đổ hỗn hợp trên lên, trộn thật đều. Sau 1 tiếng, sung sẽ ngấm gia vị, khi đó đã có thể ngon miệng thưởng thức.

3 lợi ích tuyệt vời từ quả sung với sức khỏe gia đình:

1. Hạ huyết áp

Sung chứa một hàm lượng lớn kali, ít natri. Nên sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu hụt kali, giúp hạ huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, sung còn giàu chất béo omega-3 và omega-6, giúp huyết áp ổn định, bảo vệ tối đa hệ tim mạch.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong sung, rất giàu chất xơ và prebiotic, chúng giúp kích thích nhu động ruột, tạo điều kiện thuận lợi để một số loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột sinh sôi, bảo vệ tối đa hệ tiêu hóa, ngăn chặn chứng tiêu chảy, táo bón.

3. Ngăn ngừa loãng xương

Không chỉ giàu kali, trong sung còn chưa rất nhiều mangan và canxi, những khoáng chất ảnh hưởng trực tiếp đến mật độ của xương trong cơ thể. Kali chống lại sự bài tiết canxi thông qua nước tiểu. Còn mangan sẽ kích hoạt các enzym tiêu hóa thức ăn một cách dễ dàng, giải phóng các dưỡng chất canxi, giúp xương chắc khỏe.

Theo Phunutoday.

Chỉ mất 10 phút hấp nhừ thứ rau này lên, có ngày món ngon giàu dinh dưỡng giúp con thông minh vượt trội Củ cải trắng hấp là một món ăn đơn giản, nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả với sự phát triển trí não của trẻ. Nguyên liệu: - 1 cây củ cải trắng - 1 nhánh hành lá - 1 quả ớt - Gia vị: muối, dầu hào, dầu mè Cách làm: Bước 1: - Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái...