Bí quyết làm bánh sữa chua đào thơm ngon béo ngậy không cần lò nướng

Bạn muốn làm bánh sữa chua đào nhưng ngại việc phải nướng lò? Đừng lo lắng, bài viết này Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh này không cần lò nướng tại nhà nhé!

Một món bánh thơm ngon, thích hợp giải nhiệt cho mùa hè đó chính là món bánh sữa chua đào. Một chiếc bánh có sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và đào tươi vô cùng tuyệt vời, công thức đơn giản dễ làm mà không cần dùng đến lò nướng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến ngay thôi nào!

1Nguyên liệu làm món bánh sữa chua đào

450gr sữa chua không đường

75gr đường bột

5 lá gelatin

250ml kem tươi

400gr đào ngâm

50gr bơ lạt

250gr bánh quy

8gr đường vani

Mẹo hay

- Sữa chua không đường, kem tươi, bánh quy, bơ lạt bạn tìm mua ở các cửa hàng bán lẻ, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử đều được nhé!

Lưu ý quan sát kỹ thông tin sản phẩm.

- Đào ngâm đường bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán lẻ, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử. Chú ý quan sát kỹ thông tin, chọn hộp còn nguyên vẹn, không móp méo. Nếu bạn không thích mua đóng hộp có thể mua đào tươi về và ngâm với đường nhé!

- Lá gelatin bạn mua ở các cửa hàng bán vật liệu bánh, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử, bạn có thể mua dạng lá hoặc dạng bột đều được nhé!

Nguyên liệu làm món bánh sữa chua đào

2 Cách làm món bánh sữa chua đào

Bước 1 Sơ chế nguyên liệ

Cho 450gr sữa chua ra thau.

Đào mở nắp, đổ đi phần nước đường. Lấy 200gr đào cắt hạt lựu, 200gr còn lại bạn sẽ cắt từng lát mỏng để trang trí.

Lấy 50gr bơ lạt đi đun chảy.

Cho 5 lá gelatin ngâm vào nước lạnh để mềm ra.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm đế bánh

Cho 250gr bánh quy vào máy xay nhuyễn.

Đổ phần bánh quy xay nhuyễn vào trong khuôn bánh, cho 50gr bơ lạt đã đun chảy vào. Dùng xẻng bếp vừa trộn vừa đè bánh vào khuôn để bánh được hòa quyện đều với bơ. Sau khi đã trộn đều với nhau, bạn đè thật phẳng bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho khuôn bánh đông lại nhé!

Làm đế bánh

Bước 3 Làm sữa chua đào

Cho 75gr đường bột vào sữa chua không đường, khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa quyện tan lại với nhau.

Cho nồi lên bếp, cho 5 lá gelatin đã mềm vào và khuấy cho gelatin tan ra trên lửa nhỏ. Lưu ý chỉ để gelatin tan ra là tắt bếp, không được để sôi nhé bạn.

Tiếp tục cho hỗn hợp sữa chua vào trong gelatin, bạn lưu ý gelatin khi gặp lạnh dễ bị đông lại nên bạn dùng muỗng múc từ từ phần hỗn hợp sữa chua ra và khuấy đều. Sau khi khuấy đều xong bạn cho tất cả hỗn hợp sữa chua còn lại vào và tiếp tục khuấy.

Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh đều 250gr kem tươi, vừa đánh vừa cho từ từ 8gr đường vani. Đánh đến khi kem đặc lại, úp xuống không rơi là đạt chuẩn, đừng đánh lâu quá, lúc này kem sẽ chuyển sang bơ là hư thành phẩm nhé!

Bạn từ từ cho hỗn hợp kem tươi đã đánh vào hỗn hợp sữa chua, cho 200gr đào cắt hạt lựu vào và trộn đều lên.

Làm sữa chua đào

Bước 4 Trang trí

Đế bánh sau khi đông cứng, cho ra ngoài và đổ hỗn hợp sữa chua đào vào.

Tiếp theo bạn lấy 200gr đào cắt lát và trang trí đều lên trên bề mặt bánh.

Sau khi hoàn thành trang trí bạn cho vào tủ lạnh ngăn mát từ 6 – 8 tiếng đồng hồ và thưởng thức thôi!

Trang trí

3 Thành phẩm

Bánh sữa chua đào thơm ngon, vỏ bánh giòn, phần nhân mát lạnh cộng với vị đào ngọt thanh vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Bánh sữa chua đào thơm ngon

Bài viết này là toàn bộ công thức chế biến món bánh sữa chua đào mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng trong ngày giãn cách, bạn có thể “chiêu đãi” gia đình bằng món bánh thơm ngon, giải nhiệt rất tốt này nhé! Đừng quên chia sẻ công thức đơn giản này đến những người thân yêu để họ cùng thực hiện nhé!