Bí quyết giữ lại dưỡng chất khi nấu ăn
Một vài bí quyết nấu nướng đơn giản sau sẽ giúp bạn thấy bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Hãy thử xem nhé.
Cố gắng giữ phần vỏ hoa quả, rau củ khi nấu
Rất nhiều loại rau củ, trái cây như khoai tây, táo, bí ngòi… chứa 1 phần lớn dưỡng chất ở vỏ. Vì thế hãy cố gắng giữ lại phần vỏ củ quả khi chế biến chúng nhé.
Loại bỏ bớt lượng dầu mỡ thừa trong đồ ăn
Để loại bỏ bớt mỡ thừa hãy gắp đồ ăn sau khi rán đặt lên đĩa có giấy thấm dầu, loại chuyên dụng trong nấu nướng sẽ giúp bạn vẫn giữ được độ giòn của thức ăn.
Giữ hương vị khi hấp rau
Video đang HOT
Bạn có thể hấp cách thủy rau củ trong 1 cái vỉ/giỏ. Cách này sẽ giúp bạn giữ nguyên được hương vị vốn có của rau củ tươi, đôi khi không cần cho thêm muối hay gia vị gì hết.
Giảm bớt lượng muối khi nấu nướng
Giảm 1 nửa lượng muối thường nêm nếm trong món khoái khẩu của bạn thật khó, nhưng có 1 cách bạn nên thử. Đó là thay muối bằng các loại gia vị khác, có thể dùng rau thơm, gia vị tự nhiên như chanh, cam. Với các món thịt thì nên thêm tỏi và hành.
Nên hấp rau củ thay vì luộc
Hãy luôn nhớ, hấp rau sẽ tốt hơn luộc. Nhiệt độ cao và nước sẽ phân hủy và làm tan hết các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
Theo VNE
5 mẹo bếp núc cực hay dành cho bạn
Để công việc bếp núc trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn, hãy tham khảo những mẹo bếp núc dưới đây nhé!
1. Lược mỡ ra khỏi món ăn
Với những món ăn như thịt đông, muốn lược bớt mỡ để nước dùng trong, cách hay nhất là hãy cho nồi thịt đông vào trong tủ lạnh, mỡ sẽ tự đông lại phía trên, khi đó bạn chỉ việc vớt bỏ chúng.
Tương tự, nếu nồi canh bạn lỡ bỏ quá nhiều mỡ, hãy thả vào nồi canh một viên đá, mỡ sẽ đông lại, lúc này bạn chỉ việc dùng muỗng hớt đi là xong.
2. "Làm mới" dầu đã chiên
Có những món ăn khi chiên bạn cần sử dụng rất nhiều dầu, bạn sẽ làm gì với chảo dầu cũ này? Hãy làm mới dầu đã chiên bằng cách thả những lát khoai tây hay gừng tươi cắt mỏng vào chiên nhanh. Khoai tây, gừng tươi đều có tác dụng hút mùi và làm trắng dầu ăn của bạn.
3. Khi nồi, chén dính chặt vào nhau
Đôi khi trong lúc làm bếp bạn gặp phải tình huống nắp dính chặt vào thân nồi, hay hai cái chén khít chặt vào nhau. Bạn hãy đặt nồi lên bếp hay cho chén vào trong chậu nước nóng. Ở nhiệt độ cao cả nồi và chén đều giãn nở, bạn sẽ dễ dàng tháo gỡ.
4. Để sữa không đóng váng
Với những bình sữa lớn, sau khi khui (dùng trong ngày không hết) trên bề mặt thường có đóng một lớp váng mỏng. Để hạn chế tình trạng này, bạn hãy cho vài hạt muối lên trên rồi hãy cất vào ngăn mát tủ lạnh. Đảm bảo sữa của bạn sẽ luôn tươi ngon và không bị đóng váng.
5. Giữ bánh quy thơm giòn
Khi khui hộp bánh quy và ăn không hết, muốn giữ bánh được thơm giòn, hãy cho chúng vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi nào sử dụng hãy lấy ra dùng. Lưu ý: vì đã đông lạnh nên bánh để lâu ngoài không khí sẽ rất mềm và nhanh hỏng.
Theo PNO
7 mẹo vặt nhà bếp hữu ích cho bà nội trợ Những mẹo vặt nhà bếp dưới đây sẽ khiến công việc nấu nướng của nàng nhẹ nhàng hơn rất nhiều. 1. Đặt thớt lên một chiếc khăn mặt hoặc khăn tắm cũ để tránh nó bị trượt trên bàn bếp trơn khi bạn thái, chặt đồ ăn. 2. Nếu các loại rau, củ mà bạn định chế biến hơi héo, hãy thả chúng...