Bí quyết để chế biến món măng hầm chân giò ngon bổ dưỡng
Trong mỗi bữa cơm thì những món canh là những món không bao giờ có thể vắng mặt được. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ hãy chú ý cân nhắc thay đổi những món canh trong bữa ăn hằng ngày để giúp cho bữa ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.
Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn đọc bí quyết để chế biến món canh măng hầm chân giò thơm ngon mà vô cùng bổ dưỡng. Món canh măng hầm chân giò thì các bạn phải sử dụng măng le để hầm. Măng le là một loại măng khá nổi tiếng của vùng đất Tây Nguyên. Khi ăn ăn nó có một hương vị rất riêng khác hẳn với các loại măng khác. Vây các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món măng hầm chân giò thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm độc đáo và hấp dẫn hơn.
1. Nguyên liệu chế biến món măng hầm chân giò
- 1 lạng măng le( bạn có thể mua măng le ở những siêu thị hoặc là những cửa hàng bán đồ khô)
- 1 lạng chân giò
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
2. Bí quyết chế biến món măng hầm chân giò
Bước 1: Sơ chế mạng le. Măng le mua về bạn hãy rửa sạch rồi cho vào nước ấm ngâm khoảng 20 phút để măng mềm rồi bạn hãy rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn hãy cho măng vào một xoong nước, cho muối vào nước rồi đun sôi khoảng 15 phút thì bạn hãy đổ măng ra cái rổ xả nước lạnh rửa lại rồi cắt măng thành những miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế chân giò: chân giò mua về bạn cũng rửa sạch sau đó chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho chân giò vào xoong nước, rồi cho ít muối vào xoong rồi đun sôi sau đó chắt nước đấy đổ đi và rửa lại chân giò để khử mùi hôi và một số thành phần của thức ăn tăng trọng. Sau đó bạn hãy cho chân giò vào nồi áp suất ninh cho nhừ. Nếu không có nồi áp suất thì bạn hãy cho chân giò vào nồi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun cho đến khi chân giò chín mềm thì bạn hãy cho măng le vào nồi chân giò và đun tiếp cho đến khi măng mềm. Sau đó bạn hãy nêm bột nêm, mì chính vào nước dùng sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và bạn hãy rắc thêm một chút tiêu để tạo vị thơm hấp dẫn hơn cho món canh. Sau đó bạn hãy múc canh ra bát ăn cùng với cơm hoặc các bạn bạn có thể ăn cùng với bún cũng rất ngon. Với nguyên liệu không quá cầu kỳ cách chế biến đơn giản nhanh gọn không tốn nhiều thời gian của bạn mà các bạn đã có một món canh thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của mình.
Với hương vị đặc trưng của măng le cùng vị ngọt ngon của chân giò khi kết hợp với nhau tạo thành một hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn cho bữa cơm. Chắc chắn món măng hầm chân giò sẽ là một món canh được các thành viên trong gia đình của bạn yêu thích và giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ngon và độc đáo hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến được món canh thơm ngon hấp dẫn để dành cho gia đình những bữa cơm thơm ngon độc đáo. Đây sẽ là một món quà vô giá của các bà mẹ, bà vợ dành tặng cho các thành viên trong gia đình của mình.
Đặc biệt để cho bữa gia đình trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn các chị em phụ nữ có thể theo dõi các chuyên mục ẩm thực của nhà hàng Hương Sen. Trong mỗi bài viết chúng tôi sẽ gửi đến các bạn cách chế biến các món ăn ngon lạ miệng với cách làm đơn giản để các bạn có thể chuẩn bị và chế biến những món ăn mới lạ độc đáo để có thể đổi mới được hương vị của những bữa ăn gia đình, để giúp cho kéo ngắn cái khoảng cách của các thành viên trong gia đình lại gần với nhau hơn.
Theo Huongsen
Lẩu vịt thơm ngon cho buổi sum họp
Nếu nhà bạn có khách mà chưa biết làm món gì thì hãy chọn ngay lẩu vịt nhé, vừa dễ làm lại thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đặc biệt là tiết kiệm nữa.
Nguyên liệu cho món lẩu vịt
- Vịt đồng: 1 con (2kg)
- Dấm bỗng
- Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,5kg
- Nấm rơm: 100g
- Cà tốt, hành tây, hành tím, tỏi, hành khô: mỗi thứ 1 củ
- Dừa xiêm: 2 trái hoặc 1 lọ nước cốt dừa
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng
- Bếp từ
Rau ăn kèm của món lẩu này gồm: rau muống, cải thả, cải ngọt, hoa chuối, giá đỗ...
Rau ăn kèm lẩu vịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn và người thân
Chuẩn bị cho món lẩu vịt
- Vịt sau khi mổ sạch, nhổ sạch lông tơ, lông ống thì chà rượu, gừng từ trong ra ngoài để vịt khỏi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.
- Cho thịt vịt vào 1 chiếc xoong và ướp tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, 2 thìa dấm bỗng và để trong 20 phút để thịt vịt ngấm gia vị.
- Khoai môn, cà tốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu thích những hình họa ngộ nghĩnh bạn có thể tỉa cà rốt thành hình ngôi sao, hình bông hoa...
- Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh
Cách nấu món lẩu vịt đượm vị
- Bắc chả lên bếp, đợi chả nóng cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng già thì thêm 1 thìa cà phê tỏi băm phi vang rồi cho thịt vịt, cà rốt, khoai môn, nấm vào xào, trong khi xào lên để lửa vừa, đả đều tay cho thịt thấm gia vị. Nên đả thịt liên tục trong 5 phút.
Lẩu vịt thích hợp cho những buổi sum họp, gặp mặt
- Từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh ngập mặt nguyên liệu. Bật to lửa cho đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm vịt cho mềm.
- Sau hầm 10 phút thì bạn cho hành tây, mùi tàu, hành hoa, hành tím bào mỏng phi vàng lên trên mặt và bắc xuống.
Chuẩn bị bếp từ và đặt xoong lẩu vịt lên đó, Đợi đến khi xoong lẩu sôi trở lại thêm sa tế vừa ăn là có thể nhúng rau ăn kèm và dùng bữa. Để món lẩu vịt thực sự độc đáo và là món ngon mỗi ngày bạn nên có kèm đĩa rau giá, bắp chuối, 1 số loại rau thơm ăn kèm.
Theo Nau.vn
Thịt phơi nắng chiên giòn Thịt đem phơi nắng rồi chiên giòn có vị béo, ngầy ngậy, bì giòn tan, chấm cùng nước tương và ăn kèm rau dưa. Nguyên liệu: - Thịt ba rọi: 0,5 kg - Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu và ớt. - Bột ngũ vị hương (nếu thích). Cách làm: - Thịt ba rọi chọn loại săn chắc, có mỡ có thịt sẽ...