Bí quyết cách làm ếch rang muối giòn rôm rốp siêu hấp dẫn

P.V08:09 12/04/2022

Biến tấu món ếch cực ngon với cách làm ếch rang muối. Món ăn khiến nhiều người phát mê khi trong mềm, ngoài vàng giòn vị ngon khó cưỡng. Khám phá ngay công thức từ VinID qua bài viết dưới đây bạn nhé!

1. Cách làm ếch rang muối đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm món ếch rang muối

400gr ếch

1 củ tỏi

1 trái ớt sừng không cay muỗng cà phê

1 thìa giấm ăn

150gr bột bắp

50gr bột rang muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch rửa sơ, bóp cùng muối và giấm ăn để khử mùi, chất nhờn.Trộn đều, lóc xương sống và cắt thành nhỏ, rửa sạch lần nữa và để ráo. Nếu muốn ếch có màu bắt mắt hơn, bạn hãy chần sơ ếch qua với bột nghệ pha với rượu gừng để diệt khuẩn. Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Lăn bột và chiên vàng

Cho ếch và bột bắp vào chiếc hộp, đóng nắp và lắc đều.Bắc chảo dầu nóng, để lửa vừa, dầu sôi cho ếch vào chiên.Ếch ngả màu vàng, giòn bắt mắt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm ếch rang muối

Video đang HOT

Sau khi chiên ếch, chắt bớt dầu, chừa lại một muỗng canh dầu ăn. Cho vào chảo dầu tỏi, ớt băm nhỏ rồi phi thơm, sau đó cho thêm ớt sừng băm. Khi tỏi và ớt thơm vàng, ếch chiên giòn và đảo đều, để ếch ngấm đều tỏi và ớt, tạo hương thơm hấp dẫn.Vặn lửa nhỏ, cho bột muối rang vào ếch đã chiên giòn, trộn đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Ếch khi chiên xong có mùi thơm hấp dẫn, vị ngon giòn rụm

Lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, vị mặn mặn của muối kết hợp cùng thịt ếch tươi mềm tạo nên hương vị khó cưỡng.

Ăn đồ chiên rất dễ gây ngấy, bạn có thể ăn kèm cùng rau răm, dưa leo và chấm kềm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị món ăn mà không lo ngấy nhé.

2. Giải đáp: Ếch rang muối bao nhiêu calo?

Ếch rang muối nhiều calo, bạn chỉ nên ăn ít hơn 400gr

So sánh với những cách chế biến thịt ếch khác thì ếch rang muối là món ăn giữ được dinh dưỡng trong thịt ếch.

Dựa vào nguyên liệu và cách chế biến có thể lượng calo trong món ăn như sau:

500gr thịt ếch, tương đương với 1875 calo.500gr thịt ếch rang muối khoảng 1950 calo. 100gr thịt ếch rang muối sẽ khoảng 390 calo.

Theo các chuyên gia khuyên rằng bạn nên ăn ếch rang muối với lượng vừa đủ vì hàm lượng calo trong món khá cao. Món ếch rang muối chế biến nhiều dầu mỡ, nếu ăn quá 400gr có thể gây béo bụng.

Hy vọng với cách làm ếch rang muối từ VinID giúp bạn thực hiện món ăn thành công, ghi điểm cộng trong mắt người thân. Cần mua nguyên liệu làm món ngon, hãy đến WinMart hoặc mua online trên app VinID để được tích điểm nhé!

Cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán

Ếch rang muối là một trong những món tôi thích ăn nhất, ngày trước tôi còn học phổ thông mẹ hay dỗ dành tôi bằng món này.

Tôi với mẹ đã thỏa thuận với nhau, nếu tôi học được điểm 10 là mẹ sẽ đãi tôi bằng món ếch rang muối để tôi bồi dưỡng. Với một phần hồi đó trong tôi nhỏ bé nên mẹ cũng muốn bồi bổ cho tôi to khỏe như các bạn cùng trang lứa, và thời gian cứ thế trôi đi tôi đã nghiện món ếch rang muối hồi nào không rõ. Bây giờ lớn rồi, học tập và làm việc xa nhà không có thời gian gần mẹ nhiều nhưng mỗi lần tôi nói sắp về thăm nhà thì y như rằng về cổng thôi tôi đã ngửi thấy mùi ếch rang muối thơm lừng mà mẹ đã chuẩn bị sẵn cho tôi. Đối với bản thân tôi ếch rang muối không những là món ngon mà còn là tấm lòng của mẹ dành cho tôi nên tôi rất trân trọng. Hôm nay nhân ngày của mẹ thay mặt monngonchuabenh.com tôi xin mạo muội hướng dẫn các bạn cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán, nào chúng ta cùng nhau thực hiện nha!

Cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán

Nguyên liệu cần cho cách làm ếch rang muối ngon:

- Thịt ếch có thể chọn loại làm sẵn: 1kg.

- Muối dùng để rang.

- Sả cây: 5 nhánh.

- Dầu ăn.

- Và một số gia vị khác.

Nguyên liệu cần cho cách làm ếch rang muối ngon

Các bước thực hiện cách làm ếch muối giòn ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

- Khác với các món xào nấu khác đối với ếch dùng để rang muối chúng ta nên chọn những con ếch vừa phải không to cũng không nhỏ, vì nhỏ quá khi rang lên chỉ toàn xương rất khó ăn, còn to quá rang sẽ lâu chín hoặc chín không đều.

- Bạn có thể chọn ếch còn sống hay ếch thịt sẵn cũng được, ở đây do không có thời gian nên tôi chọn ếch thịt sẵn cho nhanh. Khi đã mua được ếch về chúng ta cho vào rổ rửa sạch, sau đó cho thêm vài hạt muối rắc đều lên thịt ếch xóc vài cái cho thấm đều rồi rửa lại cho sạch bằng nước lạnh.

- Tiếp theo chúng ta có 2 lựa chọn: Thứ nhất là chặt ếch ra thành từng miếng nhỏ rồi rang, thứ 2 là để nguyên cả con rồi rang muối. Cách làm ếch rang muồi nào cũng ngon hết nhưng tùy theo sở thích của mỗi người mà lựa chọn nha. Còn ở đây tôi sẽ chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ rồi mới rang muối.

Sơ chế thịt ếch

Bước 2: Sơ chế sả tươi

- Sả tươi chúng ta chặt bỏ phần lá, cắt bỏ phần gốc chỉ lấy phần thân ở giữa, bóc bỏ những bẹ già bên ngoài rồi rửa sạch với nước lạnh.

- Rửa xong ta dùng dao chẻ dọc củ sả ra thành từng sợi nhỏ, dài để vào rổ chờ tí nữa sẽ dùng tới.

Sơ chế sả tươi nấu ếch

Bước 3: Tiến hành cách làm ếch rang muối giòn ngon

- Đầu tiên ta dùng một cái chảo bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào đun nóng. Khi dầu ăn đã sôi thì ta cho sả vào xào trước cho tới khi nào sả dậy mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp vớt ra rổ cho ráo bớt dầu.

- Vẫn dùng chính cái chảo đó nhưng châm thêm một ít dầu ăn nữa vào rồi bật lửa đun sôi lại thì ta gắp từng miếng thịt ếch thả nhẹ vào chảo dầu. Chú ý đừng làm mạnh quá mà bị dầu văng vào bỏng tay đấy nhé.

- Dùng đũa đảo đều cho đến khi nào thịt ếch chín có màu vàng ngon và giòn rụm thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu chúng ta không thấm hết dầu bám vào thịt ếch thì chính lượng dầu này làm thịt ếch nhanh mềm không còn được giòn như ý nữa.

- Khi chiên ếch ta nên cho nhiều dầu ăn một chút miễn sao ếch phải ngập trong chảo dầu thì mới nhanh chín và giòn ngon được nhé.

- Đợi ếch ráo hết dầu ăn thì đặt một cái chảo khô khác lên bếp rồi trút hết thịt ếch vào, bật lửa đun để cho thịt ếch nóng trở lại. Tiếp đó ta rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị sẵn dùng để ếch lên khắp các miếng thịt ếch, nhớ rắc đều tay một chút nha, rồi lấy đũa đảo liên tục cho muối bám đều lên tất cả thịt ếch là được.

- Để món ếch rang muối thơm ngon hơn chúng ta đổ sả chiên mới nãy vào chiên chung với thịt ếch, đảo qua đảo lại cho đều rồi tắt bếp, bày ếch rang muối vào dĩa cùng nhau thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm của món ếch rang muối

- Món ếch rang muối cực kỳ hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện được nhé, vị mặn mặn cùng với thịt ếch ngon giòn bên ngoài và mềm ngọt từ bên trong sẽ giúp cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn đấy.

- Ếch rang muối đảm bảo ai ăn rồi sẽ nhớ mãi hương vị đó.

Tiến hành cách làm ếch rang muối giòn ngon

Cần lưu ý khi làm món ếch rang muối:

- Thịt ếch khi chín có màu vàng đều, giòn ngon hương thơm hấp dẫn của sả, đặc biệt là không để thịt ếch bị cháy đen nhé.

- Rang xong thì phần muối phải bám đều lên thịt ếch, khi ăn có độ mặn vừa phải hòa cùng vị ngọt thanh thanh từ thịt ếch rất ngon.

- Món ếch rang muối ta nên chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm kèm, dùng làm món ăn vặt, ăn nhậu hay ăn với cơm trắng đều ngon.

Nhờ món ếch rang muối của mẹ mà tôi từ một cô bé ốm yếu giờ đã trưởng thành có da có thịt như ngày hôm nay, bởi vậy tôi rất biết ơn mẹ. Thịt ếch chứa nhiều can xi cần thiết cho quá trình phát triển xương cốt của chúng ta vì thế các mẹ nên thường xuyên làm món ếch rang muối cho các bé ăn nhé nhất là các bé có thân hình còi cọc giống tôi ngày xưa. Với lại món này hơi mặn nên các mẹ khuyên các cháu phải ăn cho hợp lý đừng ăn mặn quá mà ảnh hưởng đến sức khỏe sau này. Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm ếch rang muối giòn ngon ăn mãi không chán. Chúc các bạn có thêm một món ăn ngon cùng gia đình nhé!

Cách làm chả chay từ đậu phụ thơm ngon, giàu dinh dưỡng Bạn ngán ngẩm vì đồ ăn mặn nhiều dầu mỡ. Hãy làm thay đổi khẩu vị gia đình với cách làm chả chay từ đậu phụ tại nhà này nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh đạm mới lạ, cách trình bày đẹp mắt từ món ăn này đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng Nguyên Liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn ngon ớt sừng bột bắp mẹo nấu ăn ếch rang muối bột rang muối món ếch rang muối cách làm ếch rang muối

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.