Bí đỏ hấp thịt – món ăn ’sang chảnh’, dễ làm tại nhà

Ngọc Huyền05:55 09/11/2024

Thay vì nấu canh bí đỏ theo cách truyền thống, bạn có thể thử công thức mới này.

Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bí đỏ hấp thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm bí đỏ hấp thịt:

250gr bí ngô

250gr sườn non

1 thìa bột mì

2 thìa nước tương

thìa cà phê muối

thìa cà phê đường

Gừng

Tỏi

1 thìa đậu nành lên men (có thể có hoặc không)

Cách làm bí đỏ hấp thịt:

Chặt sườn thành những miếng nhỏ, sau đó rửa sạch rồi cho vào một bát to. Tiếp theo, cho bột mì vào, cùng với một chút muối, nước tương và thêm gừng, tỏi băm nhỏ vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu để sườn ngấm gia vị.

Ngâm hạt đậu nành trong nước khoảng 10 phút cho đến khi chúng mềm rồi cho vào bát sườn. Nếu không sử dụng hạt đậu nành, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này mà món ăn vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.

Cho tất cả gia vị còn lại vào sườn và ướp khoảng 30 phút để sườn thấm đều hương vị.

Bí đỏ gọt vỏ, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ và dày, rồi xếp gọn gàng lên đĩa.

Đặt sườn lên trên lớp bí đỏ. Cho vào xửng và hấp khoảng 40 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi hoàn thành, tắt bếp.

Video đang HOT

Lấy bát bí đỏ hấp thịt ra khỏi xửng và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý:

Nếu không có xửng, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nồi cơm điện. Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng lúc khi nấu cơm là được.

Chúc bạn làm bí đỏ hấp thịt thành công!

5 cách nấu món ăn tuyệt vị từ bí đỏ, trong đó có món chắc chắn bạn chưa từng nấu: Hãy thử ngay

Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn làm 5 món ngon từ bí đỏ mềm ngọt. Những món ăn này hầu như được tất cả mọi người yêu thích.

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ngon từ bí đỏ. Bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe như giải độc, nuôi dưỡng làn da và bảo vệ hệ tiêu hóa. Khám phá ngay 5 món ăn từ bí đỏ mềm ngọt, dễ làm và hấp dẫn, mang đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy thử ngay bí đỏ om tỏi, bí đỏ hấp gà đen, thịt bò hầm bí đỏ, bí đỏ mật ong, và bí đỏ nướng trứng muối!

Bí đỏ rất giàu pectin giúp bỏ độc tố, vi khuẩn có hại, đặc biệt là những chất kim loại nặng (chì, thủy ngân...), nguyên tố phóng xạ. Đồng thời, pectin còn bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa của cơ thể, giúp quá trình tiêu hóa thực phẩm diễn ra thuận lợi hơn.

Bên cạnh đó, hàm lượng axit folic tự nhiên trong bí đỏ cao gấp 42 lần táo. Nó có thể giải độc, nuôi dưỡng làn da và duy trì dạ dày khỏe mạnh. Nó còn được gọi là "thực phẩm vàng trong các loại rau". Ngoài ra, bí đỏ cũng giàu lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác giúp tăng khả năng phòng vệ của da để chống lại tia UV. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C có trong bí đỏ cũng được cho là rất cần thiết giúp làn da luôn khỏe mạnh.

Do những công dụng cực tốt của bí đỏ với sức khỏe, hãy tranh thủ thời điểm vào mùa bạn hãy nấu thêm nhiều món ăn cho gia đình mình thưởng thức nhé. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn các bạn làm 5 món ngon từ bí đỏ mềm ngọt. Những món ăn này hầu như được tất cả mọi người yêu thích.

1. Bí đỏ om tỏi

Nguyên liệu làm món bí đỏ om tỏi

Một miếng bí đỏ lớn, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1.5 củ tỏi, chút muối, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm món bí đỏ om tỏi

Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ và ruột, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng lớn. Tỏi bóc vỏ rửa sạch. Bạn có thể băm nhỏ 1/2 lượng tỏi và để nguyên các tép còn lại.

Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng sau đó thêm tỏi nguyên tép vào phi thơm. Khi tỏi chuyển vàng thì bạn lấy tỏi ra khỏi chảo, để tiêng. Sau đó cho các miếng bí đỏ vào cùng tỏi băm, chiên mỗi mặt khoảng một phút. Đến khi thấy 2 mặt bí đỏ ngả màu hơi nâu là được.

Bước 3. Tiếp theo bạn cho nước tương, dầu hào, rắc thêm chút muối rồi xào nhanh cho bí ngấm gia vị. Sau đó bạn đổ một lượng nước sôi thích hợp vào, không quá nhiều hoặc ít, vừa đủ ngập bí đỏ là được. Sau đó thêm tỏi chiên vào, vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đun trong 15 phút. Tiếp đó bạn mở nắp nồi, chỉnh lửa lên mức to và đun để rút bớt nước, đặc lại. Lưu ý không nên đun cạn nước vì sẽ khiến món ăn bị khô, để lại chút nước sẽ khiến món ăn ngon hơn.

2. Bí đỏ hấp gà đen (gà ác)

Nguyên liệu làm món bí đỏ hấp gà đen

1 con gà đen, 3-5 quả táo đỏ, một miếng bí đỏ, 3 tép tỏi băm, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, chút bột tiêu, một nhánh gừng thái lát, lượng muối thích hợp.

Cách làm món bí đỏ hấp gà đen

Bước 1: Gọt vỏ và bỏ ruột bí đỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm. Cho bí đỏ vào âu, thêm chút muối cùng 1 thìa canh dầu ăn vào sau đó trộn đều. Tiếp theo xếp bí đỏ xuống dưới đáy đĩa.

Bước 2: Gà đen sau khi sơ chế sạch thì chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô, ướp gà trong khoảng 15 phút với chút muối, rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương, bột tiêu.

Bước 3: Sau khi ướp gà xong, bạn xếp lên trên các miếng bí đỏ. Sau đó đặt các quả táo đỏ lên, thêm vài lát gừng và tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Cho nước vào nồi, đặt đĩa bí đỏ và thịt gà đen lên xửng và bắt đầu hấp trong khoảng 18 phút. Bạn lưu ý khi nước sôi hãy điều chỉnh lại mức lửa vừa đến nhỏ.

3. Thịt bò hầm bí đỏ

Nguyên liệu làm món thịt bò hầm bí đỏ

500g bí đỏ, 500g thịt bò, một ít muối, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, gừng cắt lát, vài cây hành lá, 1 thìa canh rượu nấu ăn.

Cách làm món thịt bò hầm bí đỏ

Bước 1: Thịt bò rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhớ đừng cắt quá to, nếu không khi hầm sẽ không chín không đồng đều. Cho thịt vào nồi, thêm nước, vài lát gừng, vài cây hành lá (cuộn lại), rượu nấu ăn rồi chần trên lửa lớn. Sau khi chần xong, bạn vớt thịt bò ra, rửa sạch dưới vòi nước cho hết bọt.

Bước 2: Cho thịt bò đã rửa sạch vào nồi áp suất. Sau đó, thêm vài lát gừng và 2-3 cây hành lá (chủ yếu lấy phần gốc hành) để tăng hương vị. Tiếp đó thêm đường và nước tương để món bò hầm thơm ngon hơn. Bạn đảo thịt cho ngấm, sau đó thêm lượng nước ngập thịt bò. Đậy nắp nồi áp suất lại và bắt đầu hầm! Hầm cho đến khi thịt bò chín tới mức có thể dùng đũa chọc vào.

Bước 3: Sau khi thịt bò hầm xong, mở nồi áp suất và trút. Bây giờ nêm gia vị, thêm chút muối tùy theo khẩu vị của bạn. Bí đỏ sau khi gọt bỏ vỏ và ruột, cắt thành miếng vuông vừa ăn thì cho vào nồi, hầm cùng thịt bò. Hầm cho đến khi bí đỏ chín mềm là được.

4. Bí đỏ mật ong

Nguyên liệu làm món bí đỏ mật ong

500g bí đỏ, 5 quả táo đỏ, 3 quả chà là khô, 2 thìa canh đường nâu, một ít hoa mộc, 1-2 thìa cà phê mật ong, một chút tinh bột bắp.

Cách làm bí đỏ mật ong

Bước 1: Bi đỏ bạn bạn cắt nguyên phần chóp sau đó gọt bỏ vỏ và ruột. Tiếp đó rửa sạch bí đỏ rồi cắt thành từng lát có độ dày vừa phải. Lưu ý để món ăn trông đẹp mắt thì bạn hãy cố gắng cắt bí theo chiều dọc để có thể ghép nguyên hình dạng sau khi cắt.

Bước 2: Xếp các miếng bí đỏ vào một cái bát lớn theo chiều chóp hướng xuống dưới, đặt chà là vào giữa. Làm như vậy để sau khi hấp, bạn úp bí đỏ ra đĩa thì hình dáng món ăn sẽ đẹp hơn. Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Sau đó cho bát bí đỏ lên xửng và đặt vào nồi, hấp trong khoảng 15 phút. Lưu ý thời gian hấp có thể phụ thuộc vào độ dày và độ mềm của miếng bí đỏ. Hoặc bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu có chức năng hấp để hấp bí đỏ.

Bước 3: Trong giai đoạn này, hãy rửa sạch táo đỏ, loại bỏ hạt và cắt chúng thành các miếng nhỏ. Bạn cũng có thể vài hạt kỷ tử để cho vào trang trí sau. Sau khi bí đỏ đã được hấp chín, bạn đổ nước hấp bí đỏ vào một chiếc nồi, để sang một bên.

Bước 4: Úp bí đỏ lên đĩa. Tiếp theo bạn đặt nồi nước hấp bí đỏ lên bếp, đun sôi. Sau đó cho 2 thìa đường nâu, táo đỏ đỏ và một ít hoa mộc vào, khuấy đều. Nấu một lúc thì thêm phần nước tinh bột bắp vào, khuấy đến khi nước sốt này hơi sánh lại thì tắt bếp. Rưới sốt lên bí đỏ, sau đó tưới thêm mật ong lên. Vậy là món ăn thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành.

5. Bí đỏ nướng trứng muối

Nguyên liệu làm món bí đỏ nướng trứng muối

Một miếng bí đỏ, 3 lòng đỏ trứng muối, một chút muối, một chút bột tiêu đen, một chút dầu ăn, lượng rượu trắng thích hợp.

Cách làm món bí đỏ nướng trứng muối

Bước 1: Gọt bỏ vỏ và ruột bí đỏ rồi rửa sạch. Sau đó cắt bí đỏ thành các khối vuông vừa ăn. Rửa lòng đỏ trứng muối với rượu trắng rồi nướng cho vào lò nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Cho bí đỏ vào tô, thêm chút muối, bột tiêu đen, dầu ăn rồi trộn đều.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng muối vào rây. Đặt rây trứng muối lên trên tô bí đỏ. Sau đó dùng thìa nghiền nát và phết qua lại để lấy phần bột trứng muối. Dùng thìa trộn để trứng muối phủ đều lên các miếng bí đỏ. Sau đó cho các miếng bí đỏ trứng muối lên khay nướng đã được lót giấy nến. Đặt khay nướng vào rãnh giữa của lò đã làm nóng trước. Nướng bí đỏ trứng muối ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Bước 3: Khi bí đỏ đã được nướng chín vàng thơm nức, bạn lấy ra khỏi lò, cho vào đĩa. Lưu ý mỗi lò nướng có công suất khác nhau nên bạn hãy điều chỉnh mức nhiệt sao cho vừa phải nhé.

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da Mưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ. Món bí đỏ xào tỏi trong ký ức của chuyên gia ẩm thực Quả bí đỏ (bí ngô) là thứ quả để được lâu ngày mưa bão. Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, vitamin khoáng chất, axit hữu cơ có lợi cho sức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"04:19

Phụ huynh soi camera thấy cô giáo liên tục làm 1 điều trước mặt con gái đang gào khóc nức nở, vội up ngay clip lên mạng và thốt lên 4 từ01:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

22:52:40 22/03/2025

Mình một nơi, càng một nẻo là tình trạng thường gặp khi chúng ta luộc, hấp ghẹ hoặc cua biển; vậy làm thế nào để luộc cua ghẹ không rụng càng?

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

17:40:12 22/03/2025

Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025

Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025

Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025

Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025

Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025

Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025

Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025

Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.