Bật mí công thức làm váng đậu nhồi thịt ăn “tốn cơm”

“Bỏ túi” công thức làm váng đậu nhồi thịt chi tiết tại đây sẽ giúp bạn có thêm món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Váng đậu vốn là thực phẩm khá phổ biến và quen thuộc thường xuất hiện trong món lẩu. Tuy nhiên váng đậu cũng có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn khác dành cho bữa cơm hàng ngày mà không phải ai cũng biết. Đó là váng đậu nhồi thịt chiên giòn. Và bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà món ăn hấp dẫn này đấy!

Váng đậu là thực phẩm quen thuộc thường xuất hiện trong món lẩu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300gr

- Trứng gà: 1 quả

- Nấm hương: 5 miếng

- Váng đậu: 3 – 5 lá tùy nhu cầu

- Gia vị: Bột bắp, hạt nêm, rượu trắng, muối, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1:

- Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước sau đó đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ (có thể mua thịt băm sẵn tại siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi).

- Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, thái thành miếng nhỏ.

Nấm hương sau khi rửa sạch, thái sợi và thêm vào bát lớn.

- Dùng một bát lớn, thêm thịt heo và nấm vào bát.

- Đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp trong bát.

- Thêm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều hỗn hợp.

Thêm bột bắp, gia vị vào hỗn hợp trong tô rồi trộn đều.

Bước 2:

- Cắt lá váng đầu thành hình chữ nhật với chiều rộng vừa đủ để cuốn (có thể cắt đôi theo chiều rộng của lá).

- Chuẩn bị một bát nước ấm.

- Ngâm váng đậu trong bát nước để lá mềm hơn, ngâm khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra ngay để ráo.

Cắt lá váng đậu thành hình chữ nhật sao cho vừa đủ để cuộn.

Bước 3:

- Lá váng đậu sau khi ngâm mềm trải lên mặt phẳng.

- Cho nhân thịt lên lá và dàn đều, cuốn như cuốn nem.

- Cuộn váng đậu lại, cuộn chặt tay.

Bước 4:

- Làm nóng chảo, thêm dầu ăn đến khi sôi thì cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng.

- Cho từng miếng ra đĩa có giấy thấm dầu, có thể cắt thành từng miếng nhỏ.

- Ăn kèm với xì dầu hoặc nước mắm ớt.

Váng đậu nhồi thịt là món ngon dễ dàng chế biến với thành quả vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Thưởng thức thành phẩm:

Nếu nghĩ váng đậu chỉ có thể dùng để ăn lẩu thì bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều biến tấu hấp dẫn của thực phẩm này. Một đĩa váng đậu nhồi thịt hấp dẫn, thơm ngon phải đảm bảo được lớp vỏ giòn rụm, không bị cháy hay vỡ, nhân thịt dậy mùi thơm nồng nàn. Khi kết hợp với nước chấm, hương vị đặc biệt, quyến rũ của món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể thưởng thức váng đậu nhồi thịt theo kiểu cuốn, kết hợp cùng rau sống, dưa chuột, đồ chua giống món nem sẽ càng làm vị ngon của món ăn thêm hấp dẫn.

Món ăn thơm ngon, hấp dẫn phải đảm bảo lớp vỏ giòn rụm, không bị cháy, nhân chín đều và dậy mùi thơm.

Ngoài váng đậu nhồi thịt chiên giòn, bạn cũng có thể biến tấu đi một chút với món váng đậu nhồi thịt sốt hoặc hấp. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn hoàn toàn có thể làm phong phú hơn thực đơn hàng ngày cho gia đình. “Nằm lòng” công thức chế biến váng đậu nhồi thịt cực kì dễ làm, hãy thực hành ngay tại nhà để làm phong phú hơn bữa ăn nào!