Bắp bò nấu gì ngon? Tổng hợp 5 món ngon từ bắp bò hấp dẫn dễ làm
Không quá khó để đem đến cho gia đình những bữa ăn thơm ngon nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất. Nhưng liệu rằng có cách nào để không gây ra cảm giác ngán mà vẫn tạo sự đổi mới hằng ngày hay không? Vậy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tổng hợp 5 món ngon từ bắp bò ngay thôi nha!
Chắc hẳn vào những ngày bận rộn với công việc mà còn phải lao ngay vào bếp để chế biến nấu nướng quả thật mệt mỏi. Từ bây giờ, vấn đề ấy hãy để Điện máy XANH giải quyết giúp bạn bằng món bắp bò ngâm mắm siêu hấp dẫn này nha.
Bắp bò sau khi luộc đem ngâm cùng nước mắm, tỏi, ớt hiểm,… trong khoảng 3 – 5 ngày là được. Thật quá dễ dàng đúng không nào?
Đây là món ăn giúp cho bữa cơm của bạn trở nên siêu chất lượng luôn đó, chỉ cần đem ra thái lát vừa ăn là đã dùng được ngay cùng cơm trắng. Những miếng bắp bò dai dai mà còn đậm vị sẽ khiến bạn phải ngây ngất thôi.
2. Bắp bò luộc
Bắp bò thuộc trong số những loại thịt đỏ có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào giúp hỗ trợ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.
Nhưng liệu rằng mấy ai tự tin nói rằng đã biết cách chế biến bắp bò đúng cách để giữ lại toàn bộ dưỡng chất cũng như độ mềm ngọt thịt đây? Hiểu được điều đó nên Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn 1 công thức bắp bò luộc siêu đơn giản mà lại đáp ứng được những yêu cầu đó luôn nha.
Chỉ cần đem bắp bò luộc cùng quế, gừng, hoa hồi và hành lá thì bắp bò sẽ lập tức có độ dai mềm rất tuyệt vời, thịt thì ngọt ngọt khó cưỡng. Chần chừ gì mà không thử ngay đi nhé!
3. Bắp bò hấp
Bắp bò nhận được sự yêu thích của tất cả mọi người không phải chỉ vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà còn là độ ngọt thịt độc lạ không gì có thể thay thế được.
Đừng hoài nghi nữa mà cùng điểm qua món bắp bò hấp để kiểm chứng độ tin cậy to lớn đến cỡ nào nhé. Chỉ cần đem bắp bò hấp cách thủy cùng gừng, hành tây, ớt sừng bạn đã có được 1 món ăn hết sức tuyệt vời.
Bắp bò hấp sau khi hoàn thành thoang thoảng mùi hương của các gia vị, bò thì mềm mềm, độ ngọt của thịt cùng quyện với vị cay nồng của gừng và ớt thật hoàn hảo.
Video đang HOT
4. Bắp bò ngâm dấm (giấm)
Giấm – 1 loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của chúng ta. Nhưng bạn có biết ngoài công dụng khử mùi, thì giấm còn có thể làm đẹp cho da và tóc nữa không?
Đúng là sự bất ngờ khá lớn, nhưng chưa dừng lại đâu nhé, bởi vì qua món bắp bò ngâm giấm sau đây sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên hơn nữa đó.
Bắp bò sau khi sơ chế xong đem ngâm cùng nước mắm, giấm, tỏi, ớt, tiêu hột trong vòng 3 – 4 ngày là đã có thể dùng được. Thật tuyệt vời đến không tưởng.
Mùi hương đặc trưng từ nước ngâm, thịt bò mềm, đậm vị đến từng thớ thịt, quyện với vị chua chua cay cay quả là ngon khó tả thành lời. Được ăn cùng bát cơm trắng thì không gì có thể sánh bằng.
5. Bắp bò xào
Một bữa cơm đúng điệu là nơi có đủ các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ăn ngon, đó mới thật là ý nghĩa.
Với trách nhiệm to lớn như thế, hãy để cho món bắp bò xào góp 1 phần công sức cùng gia đình bạn thực hiện nhiệm vụ đó nhé.
Bắp bò xào vừa chín tới nên bò vẫn giữ được độ ngọt thịt vẹn nguyên, còn có thêm vị chua nhè nhẹ từ thơm đúng là hoàn hảo. Chuẩn bị bát cơm trắng, rắc thêm 1 ít hành lá, chấm cùng chén nước tương dằm ớt nữa để tận hưởng món ăn thôi nào!
Món bắp bò ngâm mắm nhâm nhi cùng cả gia đình, ai ăn cũng thích mê
Bắp bò ngâm mắm mặn ngọt, thịt bò chắc thịt chấm với nước chấm ngon hết sảy. Hãy cùng vào bếp làm ngay món ngon này cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
1kg bắp bò hoa
Hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh
Đu đủ bào, cà rốt
Sả, gừng
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm gạo
Hành tím, tỏi, ớt
Ảnh minh hoạ
Sự khác nhau giữa bắp trước và sau
Hai bắp trước thì ở hai chân trước con bò, hai bắp sau thuộc 2 chân sau con bò.
Sự hình thành chất lượng thịt chủ yếu liên quan đến thói quen sinh hoạt thông thường của gia súc. Trong quá trình vận động, hai chân trước của bò chịu áp lực ít hơn và vận động ít hơn. Do đó mỡ và mạc trên bắp trước của bò sẽ tương đối nhiều hơn. Điều này làm cho thịt của bắp trước có nhiều mỡ hơn, cơ mỏng rõ ràng hơn. Cũng vì thế, hương vị của phần thịt này nhẹ nhàng hơn.
Hai chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng của cơ thể. Chúng chủ yếu là vật chịu trọng lượng, khối lượng vận động lớn hơn nhiều so với hai chân trước. Kết quả là, các cơ ở bắp sau sẽ chặt hơn, ít mỡ và cân bằng hơn. Chất lượng thịt của bắp bò cũng săn chắc hơn, chủ yếu là nạc, ăn có vị dai.
Chất lượng thịt của bắp trước và bắp sau cũng tạo nên sự khác biệt trong kỹ thuật nấu nướng của cả hai.
Chẳng hạn, phần thịt ở bắp trước của bò mềm, có nhiều mỡ hơn và vị bò đậm đà. Nên thích hợp để làm các món hầm hoặc om với nước sốt hơn. Những lát thịt bò được thái ra từ bắp bò của chân trước có hoa văn rõ ràng, trong suốt, đây là phần gân thịt, dai dai rất thích hợp làm món nhậu gỏi, nộm.
Còn bắp bò ở chân sau săn chắc, ít gân và mỡ, nhiều thịt nạc nên phần này thích hợp để làm các món xào, hoặc làm nhân bánh bao, làm bò viên,..
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch. Dùng dây bó chặt bắp bò lại.
- Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
- Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả cây đập dập, hành tím, hoa hồi quế đã rang. Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ thịt thời gian 20 phút và xả van tự nhiên.
- Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm.
- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn.
- Nước mắm ngâm:
1 chén nước mắm
2 chén đường
2 chén nước hầm bắp bò
1/2 chén giấm gạo
- Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội
- Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên trái, tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
- Đóng nắp và ngâm sau 3 ngày là có thể dùng được. Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm/ cuốn với bánh tráng, rau dưa cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công với món bắp bò ngâm mắm theo công thức đơn giản trên!
Cách làm bắp bò ngâm mắm Thịt bò giòn ngọt tự nhiên, hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt, thoảng mùi thơm của tỏi, ớt, quế... được nhiều người yêu thích.Và ngon nhé, Bắp bò ngâm mắm là món ăn quen thuộc. Nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng để có thành phẩm thơm ngon, vừa vị, không bị khô, cứng, nhớt, để được lâu thì cần...