Bảo quản thực phẩm cách này sẽ tươi lâu nhất
Có khoảng 40% lượng thức ăn cuối cùng phải biến thành rác, chủ yếu do bảo quản không đúng cách.
Có thể cấp đông bơ được đến 5 tháng – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Sau đây là mẹo để bảo quản một số loại thực phẩm thường dùng được lâu hơn, theo Live Strong .
1. Sữa
Hãy cất sữa ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là sâu ở phía trong tủ lạnh. Theo Học viện Dinh dưỡng và Ẩm thực Mỹ, hạn chế bảo quản sữa ở cửa tủ lạnh – nơi không khí nóng hơn có thể tiếp cận dễ dàng.
2. Quả mọng
Làm lạnh dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi trong hộp đựng khi mua về. Trữ trong tủ lạnh, quả việt quất để được khoảng 10 – 14 ngày, quả mâm xôi 3 – 6 ngày, quả phúc bồn tử khoảng 2 ngày, dâu tây 3 ngày, theo lời khuyên của Hiệp hội về chăm sóc sức khỏe – Produce for Better Health Foundation .
3. Cà chua
Trái với suy nghĩ của nhiều người, cà chua không nên để trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ phá hủy hương vị và giữ cho cà chua không chín tới độ ngon nhất, theo Live Strong .
4. Củ gừng
Theo Produce for Better Health Foundation , bảo quản gừng khô, không gọt vỏ và bọc chặt trong túi nilon hoặc khăn giấy trong vòng 2 – 3 tuần trong tủ lạnh.
5. Quả bơ
Video đang HOT
Cất bơ trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chín, theo lời khuyên của Avocados từ Mexico .
Theo Ủy ban Bơ Peru, nếu đã cắt một quả bơ chưa chín, hãy nhỏ vài giọt nước cốt chanh hoặc phủ một lớp giấm lên trên và cho hộp kín cất trong tủ lạnh.
Cách đông lạnh bơ
Cho bơ vào máy xay cùng với một thìa nước cốt chanh cho mỗi quả bơ. Theo Ủy ban Bơ Peru, rồi cho vào hộp kín, cất vào ngăn đá, có thể kéo dài đến 5 tháng, theo Live Strong .
6. Rau
Mẹo là thêm vài miếng khăn giấy vào túi rau trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp hút hết độ ẩm dư thừa. Có thể để được vài ngày đến một tuần.
7. Các loại hạt
Các loại hạt có dầu tự nhiên, rất dễ bị ôi. Vì vậy, cần bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh.
8. Trứng
Đừng để trứng ở khay trúng nơi cửa tủ lạnh – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Tương tự với bơ sữa, nên để trứng sống ở nơi lạnh nhất của tủ lạnh, đừng để trong khay trứng ở cửa tủ lạnh – nơi nhiệt độ dao động có thể làm giảm chất lượng.
Trứng sống có thể giữ được từ 3 – 5 tuần trong tủ lạnh, theo Học viện Dinh dưỡng và Ẩm thực Mỹ.
9. Khoai tây
Khoai tây thích tối và ấm, nhưng phải thông thoáng. Vì vậy hãy cất trong túi nilon có đục lỗ hoặc túi giấy ở góc tối của nhà bếp, có thể để được 3 tuần trở lên.
Tránh nhiệt độ quá cao, nhiệt sẽ khuyến khích mọc mầm, còn tủ lạnh thì nhanh chóng biến tinh bột thành đường, làm khoai đổi màu và có vị ngọt, theo Produce for Better Health Foundation .
10. Tỏi
Giữ tỏi ở nơi mát, tối và thông gió tốt, tốt nhất là trong túi lưới.
Hiệp hội Thảo mộc Mỹ khuyên không nên để tỏi trong tủ lạnh vì có thể nhanh bị nấm mốc.
11. Hành tây
Các chuyên gia tại Hiệp hội Hành tây Quốc gia Mỹ khuyên nên bảo quản hành tây ở nơi mát mẻ, khô ráo, tối và thông thoáng. Không để hành tây trong túi nilon, trước cửa sổ hoặc trong tủ lạnh.
Cũng đừng bảo quản hành tây với khoai tây hoặc các sản phẩm làm thoát hơi ẩm. Sau khi bóc vỏ, hành tây nên được bảo quản lạnh, theo Live Strong .
Chỉ cần 5 phút tủ lạnh thơm nức cả tuần, không phải "thần kì" đâu, đó là sự thật
Giữ cho ngăn đá của bạn thật ngăn nắp là cách tốt nhất, để tránh tình trạng thực phẩm bị lãng quên.
Ngăn đá trong tủ lạnh được dùng để bảo quản thực phẩm đông lạnh như cá, thịt... và làm đá, đáp ứng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Tuy nhiên, nhiều người thường quên dọn dẹp sạch sẽ ngăn đá khi làm vệ sinh cho tủ lạnh. Vậy bao lâu thì bạn nên vệ sinh ngăn đá của tủ lạnh một lần, và cách vệ sinh như thế nào?
Việc làm sạch, dọn dẹp ngăn đá trong tủ lạnh khá đơn giản, vừa ngăn ngừa vi khuẩn, nấm móc gây mùi hôi khó chịu, vừa đảm bảo thực phẩm tươi ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Do đó, bạn cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh đúng cách, nhằm bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình với cách làm như sau:
Cách vệ sinh ngăn đá tủ lạnh đơn giản
Bạn chỉ cần lau sạch các khay kệ và ngóc ngách trong ngăn đá, 1 lần/tuần hoặc lâu hơn. Pha hỗn hợp gồm một chén nước nóng và một vài giọt nước rửa chén. Dùng một miếng rửa hay miếng bọt biển nhúng vào dung dịch và lau sạch các bề mặt bên trong ngăn đá. Bạn không cần phải làm trống ngăn đá và tắt tủ lạnh do việc lau chùi này diễn ra nhanh chóng.
Với việc làm sạch sâu ngăn đá của tủ lạnh, bạn có thể dọn sạch tầm 2 - 3 lần/ tháng để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo và có mùi hôi khó chịu. Đồng thời, bạn cũng nên kiểm tra lại toàn thực phẩm trong ngăn đá và ghi nhớ hạn sử dụng của thực phẩm đang được lưu trữ. Để bạn có thể loại bỏ các mặt hàng thực phẩm đã hết hạn hoặc không còn ngon miệng nữa.
Giữ cho ngăn đá của bạn thật ngăn nắp là cách tốt nhất, để tránh tình trạng thực phẩm bị lãng quên. Bạn có thể cho thực phẩm đông lạnh vào các hộp đựng chuyên dụng và dán nhãn chúng theo ngày để xác định được ngày hết hạn sử dụng.
Cách làm sạch sâu ngăn đá tủ lạnh một cách dễ dàng nhất:
- Tắt ngăn đá của tủ lạnh và lấy thực phẩm cho vào ngăn mát để giữ lạnh.
- Tháo tất cả các ngăn kéo và khay kệ có thể tháo rời, rồi rửa lại trong bồn rửa. Bạn có rửa chúng bằng nước rửa chén và nước sạch.
- Bạn pha một phần giấm với một phần nước và cho vào chai xịt, rồi xịt dung dịch này vào bên trong ngăn đá rỗng và lau bằng miếng bọt biển. Với những vết bẩn cứng đầu, hãy ngâm trong dung dịch giấm vài phút trước khi lau hoặc dùng nước tẩy rửa chuyên dụng.
- Lau khô tủ đông bằng khăn sạch, sau đó lắp lại các ngăn kéo và khay kệ sạch sẽ vào đúng vị trí bạn vừa tháo rời ra một cách cẩn thận. Đừng quên lau phần tay cầm của tủ lạnh, vì đây chính là nơi trú ẩn của nhiều loại vi khuẩn nhất.
- Cuối cùng, bạn đặt lại thức ăn vào ngăn đá và bật thiết bị hoạt động bình trường.
5 loại thực phẩm này không sợ hết hạn sử dụng, càng bảo quản lâu càng có giá trị Dưới đây là 5 loại thực phẩm không sợ hết hạn sử dụng. Để có một chế độ ăn lành mạnh, ngoài việc nấu chín thức ăn, chúng ta cũng phải chú ý đến hạn sử dụng của thực phẩm. Nói chung, thực phẩm sẽ chỉ ngon hơn khi nó được tiêu thụ trong thời hạn do nhà sản xuất chỉ định. Tuy...