Bánh tart phô mai ai ăn cũng phải khen nức nở!

Mai Thị Diễm15:03 04/11/2018

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì không thể bỏ qua công thức bánh tart phô mai béo ngậy này đâu nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ:

Dụng cụ:

- 12 khuôn cupcake bằng nhôm đường kính khuôn 85mm

- Túi bơm kem

Nguyên liệu:

* Phần nhân kem phô mai:

- 300g kem phô mai (cream cheese) cắt nhỏ để ở nhiệt độ phòng

- 40g đường xay

- 3 lòng đỏ trứng

- 15g bột làm bánh ngọt (bột có hàm lượng gluten thấp) (Nếu không có thì dùng

bột mỳ đa dụng)

* Phần vỏ bánh:

- 250g bơ nhạt

- 110g đường xay

- 6 lòng đỏ trứng

- 375g bột làm bánh ngọt hoặc bột mỳ đa dụng

- 1 lòng đỏ trứng đánh tan cùng 1 thìa cà phê nước để quét mặt bánh

Video đang HOT

- 1 ít hạnh nhân lát rắc mặt bánh

Cách làm:

Bước 1

Cho kem phô mai vào âu, dùng phới lồng đánh cho phần kem phô mai bông mịn. Thêm đường xay, đánh đều cho đường tan hết.

Bước 2

Cho lòng đỏ trứng vào, đánh đều. Rây bột vào âu, đánh đều. Hỗn hợp kem phô mai bông, mịn mượt là đạt.

Bước 3

Cho phần kem phô mai vào túi bơm kem. Để vào ngăn mát tủ lạnh rồi bắt đầu làm phần vỏ bánh.

Bước 3

Bơ cắt miếng con chì để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho bơ vào âu cùng đường, đánh cho đường tan hết, bơ bông và trắng hơn. Cho từng 3 lòng đỏ trứng vào âu, đánh đều cho lòng đỏ tan hết rồi mới cho tiếp 3 lòng đỏ còn lại vào đánh.

Bước 4

Rây bột vào âu, trộn đều.

Bước 5

Cân và chia bột thành 24 viên bột. Vo tròn, ấn dẹt rồi cho vào khuôn sao cho lớp vỏ cao chừng khuôn. Bơm phần kem phô mai vào khuôn sao cho phần kem thấp hơn phần vỏ một chút.

Bước 6

Tiếp tục vo tròn 1 viên bột, ấn dẹt rồi để lên trên khuôn bánh sao cho mặt bột tương đối phẳng và bột kín hết thành khuôn. Quét hỗn hợp lòng đỏ nước lên trên mặt bánh. Dùng nĩa kéo vài đường trên mặt bánh.

Bước 7

Rắc hạnh nhân lát lên. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút. Khoảng nửa thời gian nướng bánh thì quan sát, nếu mặt bánh vàng quá thì che lại bằng một miếng giấy bạc.

Bánh chín để nguội trước khi thưởng thức. Bánh ngon hơn sau khi bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đấy nhé. Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3 – 5 ngày nên nếu có thời gian hãy làm dư ra để ăn dần hoặc tặng bạn bè nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: blogsina

Bất cứ ai thích uống trà sữa hẳn sẽ mê mẩn ngay với món cupcake trà sữa mềm ngon thơm phức này

Một chiếc bánh cupcake kèm với một ly trà sữa ngọt ngào nóng hổi sẽ giúp cho bữa sáng ngày cuối thu thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

65g bột mì có gluten thấp

90g sữa tươi

2 quả trứng

50g đường bột hoặc đường xay

10g bơ lạt

4 gói trà túi lọc

6 khuôn cupcake

Cách làm:

Bước 1

Đổ sữa vào nồi đun sôi sau đó tắt bếp, cho 2 gói trà túi lọc vào nồi ngâm khoảng 3 phút thì bỏ túi trà ra. Cho bơ vào thố sau đó đổ trà sữa vào.

Bước 2

2 gói trà túi lọc còn lại bạn cắt ra và cho bột trà vào thố bơ trà sữa. Khuấy đều để làm tan bơ. Rây bột mì vào một thố khác cho mịn. Trong một thố khác nữa, bạn đập trứng vào rồi thêm đường bột. Để thố trứng đường trên một nồi nước ấm nóng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao.

Bước 3

Đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi bông thì đổ bột mì vào. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều bột. Đổ hỗn hợp trà sữa vào.

Bước 4

Trộn nhẹ nhàng cho đều hỗn hợp bột. Đổ bột bánh vào khuôn cupcake. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 28 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Khi bánh chín, lấy bánh ra để nguội rồi cho vào túi kín dùng dần.

Thay vì dùng bữa sáng với các món quen thuộc như món bún phở, bánh mì... thì món bánh cupcake cũng là một lựa chọn hay cho bữa sáng đấy. Đặc biệt bữa sáng ngày cuối thu mà được thưởng thức một chiếc bánh cupcake trà sữa xốp mềm kèm với một ly trà sữa nóng và xem tin tức buổi sáng thì hẳn sẽ hợp lý lắm đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo afamily

Mách chị em cách làm bánh su kem ngon bất bại mà cực kỳ nhanh gọn Cách làm bánh su kem không hề khó mà ngược lại cực kỳ đơn giản nếu chị em chuẩn bị nguyên liệu đúng tỷ lệ và "bỏ túi" được những bí quyết bất bại dưới đây. Su kem là món bánh được nhiều người ưa thích bởi vẻ ngoài nhỏ xinh, hương vị thơm ngon, béo ngậy và ngọt mát. Khác với suy...