Bánh mì hấp mềm thơm, đậm vị đổi món cho bữa sáng
Bánh mì hấp với mộc nhĩ, một số loại rau củ, ăn kèm rau xanh và đồ chua, có thể là món ăn nhẹ hoặc ăn sáng đều được.
Nguyên liệu:
- Bánh mì: 3-4 ổ
- Thịt băm: 200 gr
- Mộc nhĩ
- Cà rốt
- Củ sắn
- Hành lá
- Đồ chua
- Rau thơm, dưa.
Video đang HOT
Cách làm:
- Bánh mì chọn bánh mì hôm trước hấp sẽ mềm ngon hơn.
- Thịt băm cho ít đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hành băm vào trộn đều.
- Làm dầu hành: hành lá cắt nhỏ cho vào chén thêm ít muối, đường. Dầu nấu nóng già cho vào chén hành trộn đều.
- Làm nước mắm chấm: 1/2 chén đường cho hơn 1/2 chén nước sôi vào hoà tan, cho nước mắm vào có vị mặn ngọt vừa khẩu vị, cho tỏi ớt băm vào.
- Cà rốt khúc nhỏ cắt hạt lựu, củ sắn cũng vậy. Mộc nhĩ một tai nhỏ ngâm mềm cắt nhỏ.
- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt vào xào thêm mọc nhỉ, thịt chín cho cà rốt và củ sắn xào thêm ít phút là được.
- Bánh mì cắt khoanh vừa, không quá mỏng, thấm nhanh vào nước rồi cho vào nồi hấp khi thấy bánh mềm là được.
- Khi ăn cho bánh mì ra đĩa, cho ít thịt lên trên, thêm dầu hành. Ăn với rau, dưa và đồ chua chấm với nước mắm.
Theo Ngoisao.net
Cả nhà tôi không ai tin được tôi có thể làm bánh mì mịn đẹp đến thế mà không cần phải dùng lò nướng!
Bánh mì hấp dùng cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày. Bánh khá mềm và thơm ngon chẳng kém bánh mì nướng đâu nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
300g bột mì
2 quả trứng
3g men nở
50g đường
15g dầu ngô (hoặc dầu ăn thong thường)
2g muối
50g sữa tươi
1 bát nhỏ lòng đỏ trứng, mật ong, vừng trắng.
Cách làm:
Đổ bột mì vào tô lớn, đập 2 quả trứng và thêm muối, dầu ngô, men nở, đường và sữa vào trộn đều.
Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Để bột trong tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ cho bột nở gấp đôi (ủ khoảng 2 giờ, có thể lâu hơn tùy thời tiết nóng hay lạnh). Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi chia thành 8 phần bằng nhau, viên tròn lại. Xếp từng viên bột vào khuôn đường kính 20cm. Mỗi viên bột để tách nhau ra trong khuôn.
Ủ cho bột bánh nở gấp đôi lần 2, các viên bánh nở to ra và ép vào nhau. Quét lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh sau đó rắc đều vừng lên trên. Đun sôi nước trong nồi hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh, sau đó dùng tăm nhọn để đục vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa to trong khoảng 30 phút là bánh chín. Để yên bánh trong nồi hấp khoảng 5 phút nữa sau đó lấy bánh ra là xong.
Thành phẩm:
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cũng có thể thử ngay món bánh mì hấp này nhé, ngon và đẹp mắt vô cùng. Bánh xốp mềm, thơm vị trứng sữa, ăn nóng thì quá tuyệt luôn!
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Nhịp Sống Việt
5 phiên bản bánh mì Việt Nam vừa lạ vừa quen, bạn đã thử hết chưa? Bánh mì hấp mềm thơm, bánh mì tóp mỡ giòn rụm hay nướng muối ớt cay xè... những phiên bản bánh mì Việt Nam vừa lạ, vừa quen này liệu bạn đã thử hết chưa? Bánh mì là một trong số những món ăn thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam, từng nhiều lần được thực khách quốc tế ca ngợi hay...