Bánh chuối nướng phủ caramel
Phiên bản bánh chuối nướng úp ngược với phần sốt caramel sóng sánh sẽ khiến bạn “phát cuồng” vì độ ngon cho xem!
Món ăn ngon – Bánh chuối nướng phủ caramel
Để làm bánh chuối, bạn cần:
- 225g chuối chín (khoảng 2-3 quả, cắt lát dày khoảng 0,5 cm)
- 192g bột mì
- 150g đường
- 50g đường nâu
- 45g bơ lạt (cắt thành miếng nhỏ)
- 2 quả trứng gà lớn
- 80ml dầu ăn
- 80ml buttermilk
- 225g hạt óc chó giã nhuyễn
- 5g baking powder, 5g baking soda
- 3g muối, 3g bột quế, 5ml tinh chất vanilla
Phần sốt caramel:
- 30g bơ
- 30g đường nâu
Video đang HOT
- 30ml heavy cream
Cách làm món bánh chuối như sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn nghiền nhuyễn 225g chuối chín trong một tô lớn.
Bước 2: Cho đường nâu vào trong khuôn bánh hình chữ nhật có kích thước 2313 cm.
Bước 3:
- Xếp rải rác các miếng bơ lên trên lớp đường nâu.
- Làm nóng lò ở 160 độ C, sau đó đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong 8 phút.
Bước 4: Trong lúc chờ đợi, bạn trộn tất cả nguyên liệu khô vào trong một tô khác.
Bước 5: Thêm bột quế vào hỗn hợp khô ở trên.
Bước 6: Khi đã nướng xong, bạn lấy khuôn bánh ra khỏi lò và khuấy đều tay để đường và bơ tan hết. Dùng thìa dàn phần hỗn hợp bơ đường đều khắp khuôn.
Bước 7: Lần lượt xếp các miếng chuối đã cắt lát lên trên lớp bơ đường.
Bước 8: Trút phần chuối nghiền, hỗn hợp bột khô cùng với trứng và tất cả các nguyên liệu khác vào thố trộn bột.
Bước 9: Bật máy ở tốc độ trung bình và trộn đến khi tất cả quyện đều lại với nhau.
Bước 10:
- Cho hỗn hợp trên vào khuôn. Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng 1 tiếng. Bạn có thể thử độ chín bằng cách dùng tăm tre xiên vào lòng bánh, khi rút ra thấy tăm sạch, không dính bột là được.
- Khi nướng xong, bạn để bánh nguội tầm 20 phút trong khuôn trước khi dỡ ra giá đựng bánh.
Bước 11:
- Để chuẩn bị sốt caramel, bạn cho heavy cream, đường nâu và bơ vào một nồi nhỏ rồi đun sôi. Tiếp tục đun phần sốt với lửa nhỏ liu riu trong vòng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Để phần sốt nghỉ trong vòng 1 phút và rưới đều lên trên mặt bánh úp ngược.
Thế là món bánh chuối úp ngược phủ sốt caramel óng ả đã hoàn thành rồi!
Từng lát bánh mềm mịn, đượm vị chuối được phủ sốt caramel ngọt ngào, thơm lừng chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi ấy!
Cách làm bánh chuối nướng không trứng cho người ăn chay
Bánh chuối nướng không trứng không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất dinh dưỡng đối với chế độ ăn của người ăn chay. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn thực hiện món bánh này!
Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng không trứng
Chuối tươi 3 trái
Bột mì nguyên cám 2 chén
Sữa hạnh nhân 1/3 chén
Dầu dừa 1/2 chén
Siro đường 1/2 chén
Hạt lanh 2 muỗng canh (có bán trên các trang bán hàng thực phẩm trực tuyến)
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng canh
Sô cô la 1 chén (dạng hạt)
Bột nở 2 muỗng cà phê (Baking powder)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,...
Cách chế biến Bánh chuối nướng không trứng
1
Ngâm hạt lanh
Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C 15 phút để lò ổn định nhiệt.
Trộn bột hạt lạnh cùng 1/3 chén nước và để yên khoảng 5 phút.
2
Trộn bột
Bạn nghiền nhuyễn chuối, rồi trộn đều với dầu dừa, siro đường, sữa hạnh nhân, tinh chất vani. Kế tiếp, cho hỗn hợp hạt lanh đã ngâm nở vào. Thêm bột mì, bột nở, muối và tiếp tục trộn cho hòa quyện. Cho sô cô la đen dạng hạt vào trộn cùng hỗn hợp.
3
Đổ khuôn và nướng bánh
Rót bột ra 18 khuôn cupcake. Nướng bánh trong 18 - 20 phút, hoặc cho đến khi chín, là được.
4
Thành phẩm
Với bánh chuối nướng chay, bạn sẽ tận hưởng được trọn vẹn hương thơm thanh dịu từ chuối. Đồng thời, cảm nhận rõ độ mềm xốp của những chiếc bánh nhỏ xinh, ăn mãi không dừng.
Cách làm bánh chuối ngon mà đơn giản Bánh chuối là món ăn vặt quen thuộc ngoài và khoái khẩu của rất nhiều người. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gianlà bạn có thể làm món bánh chuối hấp dẫn ngon ngất ngây, nóng hổi, ngọt lịm mà lại đảm bảo vệ sinh nữa nhé. Nguyên liệu: Chuối chín: 5 quả (các bạn nên dùng chuối tây, chuối sứ để...
