Bánh cẩm thạch hấp – Không chỉ đơn giản là để ăn

MINH MINH16:24 23/08/2021

Những chiếc bánh hấp mềm mại có hình dáng như những viên bi cẩm thạch sẽ là một bất ngờ thú vị cho người lần đầu thưởng thức nó.

4-5 phần ăn chế biến trong 30 phút

Nguyên liệu để làm bánh hấp cẩm thạch

Bột làm bánh 100g

Đường 100g bột

Bột gạo nếp 20g

Sữa 80g

5g bột Baking

5g bột than

2 quả trứng

Khuôn làm bánh

Cách làm bánh hấp cẩm thạch

Bước 1: Đặt nồi lên bếp làm nóng với mức lửa trung bình. Rây đường bột. Thêm trứng và trộn đều. Thêm sữa và trộn đều.

Bước 2: Rây đều bột bánh, bột gạo nếp, bột nở vào hỗn hợp. Trộn bột cho đều cho nhuyễn mịn.

Video đang HOT

Bước 3: Trong một bát nhỏ, trộn cùng bột 2 muỗng canh bột than. Để qua một bên.

Bước 4: Đổ bột đầy khoảng 80% vào các khuôn bánh.

Bước 5: Vẽ các vân đá cẩm thạch bằng cách dùng một cây tăm.

Bước 6: Hấp bánh chín trong khoảng 15 phút. Sau đó để nguội. Dùng dụng cụ cắt bánh thành những khối tròn (muỗng chuyên dụng dùng múc kem ốc quế).

Bước 7: Những chiếc bánh hấp cẩm thạch đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Cách nấu cháo sườn chuẩn vị Hà Nội: Món ăn đường phố vạn người mê

Cháo sườn là món ăn đường phố nhiều người yêu thích. Giãn cách hạn chế ra khỏi nhà, chị em có thể tự làm theo công thức này cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm cháo sườn Hà Nội

- Bột gạo tẻ: 100g

- Bột gạo nếp: 10g

- Sườn heo: 500g

- Bột canh: 2 muỗng cà phê

- Nước mắm: 3 muỗng cà phê

- Quẩy ăn kèm cháo: 100g

- Ớt bột: 1 ít

- Tiêu xay: 1 ít

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Sườn heo là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món cháo này. Chọn được sườn ngon sẽ cho bạn nồi cháo ngon.

- Miếng sườn ngon thường có màu hồng nhạt, sáng. Ấn vào phần thịt của sườn heo cảm giác được độ đàn hồi, săn chắc. Thịt có mùi thịt heo đặc trưng.

- Sườn nhỏ và dẹt sẽ nhiều thịt hơn sườn to và tròn. Nếu sườn quá nhỏ có thể là sườn heo non, thịt không ngon và không đảm bảo an toàn.

- Nếu sườn heo xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, mùi hôi ươn là thịt đã để lâu, không ngon, không nên mua.

- Chọn sườn có cả nạc cả mỡ sẽ giúp cháo mềm, thơm béo hơn.

Cách làm cháo sườn Hà Nội

Pha và ngâm bột gạo

- Cho 100g bột gạo và 10g bột nếp vào tô cùng 250ml nước lọc. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Để nguyên tô bột trong khoảng 3 giờ để cháo sánh đặc hơn.

- Sau 3 giờ bột lắng xuống đáy tô, bạn chắt hết phần nước ở trên bỏ đi và thêm vào lượng nước mới. Khuấy đều rồi lại để lắng lần nữa. Làm như vậy khoảng 2 - 3 lần.

- Gạn hết nước chỉ lấy phần bột lắng để nấu.

Sơ chế và hầm sườn heo

- Sườn heo rửa sạch, chần với nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì vớt ra rửa lại lần nữa.

- Cho sườn heo vào nồi cùng 800ml nước lọc, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 giờ.

Lọc thịt

- Vớt sườn heo ra, lọc lấy thịt, bỏ xương.

- Trộn phần thịt sườn với 1 muỗng cà phê nước mắm và ướp khoảng 10 phút để món cháo đậm đà hơn.

Khuấy bột nấu cháo với thịt

- Vớt váng mỡ ở nước hầm sườn rồi cho phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào và khuấy đều.

- Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn. Nếu bột đặc quá bạn có thể cho thêm nước rồi đậy nắp nồi nấu sôi liu riu khoảng 20 phút.

- Cho thịt sườn vào nồi cháo, nêm thêm 2 muỗng cà phê bột canh, khuấy đều rồi đậy nắp nồi nấu thêm 5 phút nữa.

- Thêm 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm tùy khẩu vị, khuấy đều và tắt bếp.

Hoàn thành

- Múc cháo ra tô, cho quẩy đã cắt nhỏ lên trên. Rắc thêm ít tiêu xay, ớt bột lên và thưởng thức.

Vì được nấu bằng bột gạo nên bát cháo sánh mịn, thơm mùi thịt sườn. Cháo ngọt nước, thịt mềm béo, ăn kèm với quẩy giòn giòn. Món cháo thích hợp cho cả gia đình nhiều thế hệ.

Cách làm bánh gạo socola dẻo mềm thơm ngon khó cưỡng Bánh gạo nếp nhân socola dẻo dai, thơm ngọt vị sữa cùng nhân socola đắng nhẹ, mềm tan trong miệng. Món bánh sẽ khiến bạn thích mê chỉ ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng vào bếp học ngay công thức đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Bánh gạo socola Bột cacao 100 gr Bột gạo nếp 230 gr Bột bắp 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.