Bạn đã có trong tay bí quyết ướp thịt dễ dàng mà ngon không kém nhà hàng này chưa?
Thịt heo là nguyên liệu có thể được chế biến thành vô vàn các món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Thế nhưng để có món thịt thơm ngon, bước quan trọng nhất chính là nêm nếm gia vị cho phù hợp, ngon miệng. Amthuc365 xin mách bạn hai cách tẩm ướp thịt heo cực đơn giản, dễ dàng mà lại hấp dẫn không kém gì nhà hàng năm sao nhé.
1. Cách tẩm ướp thịt heo đơn giản nhất
Nguyên liệu tẩm ướp thịt heo cơ bản
- 2 miếng Thịt thăn không xương
- 1/4 – 1/2 thìa cà phê Muối
- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu đen
- 1.5 thìa cà phê Dầu ăn
Hướng dẫn tẩm ướp thịt heo cơ bản
Bước 1: Hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu để thịt được giã đông trong nhiệt độ phòng. Như vậy thịt sẽ có lớp vỏ giòn ngon miệng hơn.
Bước 2: Dùng giấy ăn sạch thấm nhẹ hết lớp chất ẩm ở ngoài cho thịt khô. Các chuyên gia đã khuyên rằng không nên rửa thịt, vì vi khuẩn thịt sống có thể bám vào thành bồn rửa của bạn. Trong quá trình nấu, vi khuẩn có thể bị tiêu diệt hoàn toàn, đảm bảo sự an toàn cho món ăn.
Bước 3: Rắc hạt tiêu đen và muối lên một mặt của miếng thịt, sao cho gia vị phủ đều bề mặt thịt để miếng thịt thấm đều hương vị.
Bước 4: Lật miếng thịt lại, tiếp tục rắc muối và hạt tiêu phủ đều bề mặt thịt.
Bước 5: Làm nóng chảo, cho dầu vào.
Video đang HOT
Bước 6: Dùng kẹp gắp thịt vào chảo. Để nguyên cho đến khi một mặt của miếng thịt chín vàng, rồi lật lại.
Bước 7: Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ thịt để có món thịt hoàn hảo. Khi đặt vào giữa miếng thịt, nhiệt kế chỉ 135 độ F (57 độ C) là thịt đã chín.
Bước 8: Để thịt nguội trên thớt trong 10 phút, bọc trong giấy bạc. Như vậy, thịt vẫn sẽ tiếp tục chín mà vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô, thịt chín đến nhiệt độ 145 độ F (63 độ C) là hoàn hảo.
2. Tẩm ướp bằng cách phết đều gia vị lên bề mặt thịt
Nguyên liệu tẩm ướp thịt lợn theo cách đơn giản mà vẫn ngon miệng
- 2 miếng Thịt thăn không xương
- 1.5 gram Muối tỏi
- 1/4 thìa cà phê Bột hạt ngò
- 1/4 thìa cà phê Thì là băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê Đường vàng
- 7 ml Dầu ăn
Hướng dẫn tẩm ướp thịt heo ngon miệng
Bước 1: Hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu để thịt được giã đông trong nhiệt độ phòng.
Bước 2: Rắc muối tỏi đều lên cả hai mặt của miếng thịt.
Bước 3: Trộn bột hạt ngò, thì là và đường với nhau. Bạn có thể trộn thêm các gia vị yêu thích để có món thịt lợn phù hợp khẩu vị, ví dụ như bột ớt, nước mắm,…
Bước 4: Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai bề mặt thịt.
Bước 5: Làm nóng chảo với lửa lớn, rồi cho dầu ăn vào, hạ xuống lửa vừa.
Bước 6: Cho thịt vào chảo, nấu mỗi mặt thịt trong 2 phút đến khi thịt có màu nâu vàng hấp dẫn.
Bước 7: Dùng kẹp lật thịt lại, nấu trong khoảng 4 phút nữa. Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ thịt, nhiệt kế chỉ 135 độ F (57 độ C) là được. Sau đó để thịt nguội trên thớt trong 10 phút. Thịt lợn sẽ tiếp tục nấu và có nhiệt độ bên trong là 145 độ (63 độ C).
Bước 8: Thành quả cho món thịt của bạn sẽ như thế này. Thật hấp dẫn phải không?
Theo Amthuc365
Cách làm bánh trung thu tuyết dẻo mát ngon miệng
Những chiếc bánh trung thu tuyết mát lạnh sẽ làm thay đổi khẩu vị của bạn trong những ngày trung thu mát mẻ đấy.
Với lớp vỏ mát lạnh và phần nhân mềm mịn những chiếc bánh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời bên cạnh những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Vì vậy hãy học ngay cách làm bánh trung thu tuyết ngon miệng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh dẻo tuyết
130g bột nếp rang160g đường xay130g nướcVani1 thìa shorteningMàu thực phẩm tùy ýNhân bánh tùy thích: nhân đậu xanh,
nhân đậu đỏ...Khuôn bánh trung thu loại 50gCách làm bánh trung thu tuyết
Cho bột mì và đường xay vào trộn đều. Bạn có thể trộn bằng tay nếu không có máy đánh trứng.
Cho shortening vào và nhào bột. Bạn đặt bột lên trên mặt phẳng và nhào đến khi bột không còn dính vào tay, tạo thành một khối hòa quyện và mịn.
Cho phẩm màu tùy ý vào nước, thêm một chút vani để tạo mùi. Khi cho thêm dung dịch phẩm màu, bạn vẫn phải đảm bảo hỗn hợp nước chuẩn là 130g.
Sau đó trộn với hỗn hợp bột. Nhào bột đến khi màu hòa quyện đều cả hỗn hợp bột. Bọc kín bột lại cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Ưu điểm của cách làm bánh dẻo tuyết là có thể trộn được nhiều vị khác nhau vào vỏ bánh. Điều mà các loại bánh trung thu truyền thống không làm được. Bạn có thể làm vỏ bánh chanh leo, vỏ thanh long...tùy ý thích. Hay vỏ bánh trà xanh bằng cách trộn bột trà xanh vào bột.
Cân 20g nhân bánh trung thu và vo tròn thành từng viên. Trên thị trường có rất nhiều nơi bán nhân bánh trung thu sẵn với nhiều hương vị cho bạn lựa chọn.Cân 30g vỏ bánh và vo tròn thành từng viên.Cán mỏng vỏ bánh. Sau đó nhồi nhân bánh trung thu vào trong và vo tròn lại.
Sau đó cho vào khuôn. Trước khi cho vào khuôn nên thêm một ít bột vào vỏ bánh để bánh trung thu không bị dính vào khuôn.Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn là có ngay một chiếc bánh dẻo lạnh cực dễ thương rồi đó. Mách nhỏ cho bạn: bánh dẻo tuyết ngon hơn khi ăn lạnh. Vì thế hãy cho bánh vào tủ lạnh chờ trong vài tiếng trước khi ăn bạn nhé.Bằng cách thay phẩm màu và các vị khác cho vỏ bánh, bạn có thể tạo ra vô vàn chiếc bánh dẻo tuyết màu sắc bắt mắt.
Hy vọng các bạn thành công với cách làm bánh trung thu tuyết mát lạnh này nhé.
Theo Homnayangi
Cơm chiên sốt XO - món ngon không nên bỏ qua từ xứ cảng thơm Phù hợp với khẩu vị người Việt, món cơm chiên sốt XO được đầu bếp xứ cảng thơm nhận định sẽ là món thịnh hành tại Việt Nam. Ngày 28/8, ông Chan Kwok Keung, một trong những đầu bếp nổi tiếng thế giới đã đến TP.HCM tham gia sự kiện "Vòng quanh châu Á cùng gia vị Lee Kum Kee". Sự kiện ẩm...