Ăn thoải mái mà không tăng cân: Học Food Blogger nổi tiếng cách làm hoành thánh cực ngon này!

LIÊN RÒM11:20 27/02/2021

Bữa trưa cuối tuần chỉ cần nấu mỗi người một tô hoành thánh là cả nhà ngon miệng lại lành mạnh không sợ tăng cân.

Hoành thánh chay mọi người hay làm với nhân khoai môn đem chiên ăn chung với hủ tiếu hoặc là nhân nấm, đậu hũ. Hôm nay Ròm bày mọi người hoành thánh với rong biển, trứng làm từ đậu gà, nhân hoành thánh với cải xanh rất thanh đạm mà không kém phần ngon miệng nhé!

1. Nguyên liệu nước dùng

Các bạn có thể dùng su su, củ sắn, cà rốt, cải xá bấu hoặc tảo bẹ, nấm đông cô, và lê hầm cho ngọt nước. Ở nước ngoài các bạn có thể nấu với bất cứ trái cây nào mình có chứ không như ở Việt Nam rau củ quả có sẵn và rẻ nhất là sắn và su su, vừa ngọt nước mà lại rẻ. Hầm 45′ thì các bạn tắt bếp, chờ thêm 15′ nữa thì các bạn vớt cái, lọc nước sạch sẽ là ta có một nồi nước dùng.

Phần nước dùng sau khi nấu xong các bạn thêm dầu hào chay cho thơm và nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình nhé.

2. Phần nguyên liệu trong tô nước dùng: Trứng, rong biển, hành lá và tảo bẹ

Trứng: Các bạn dùng trứng như bình thường, khoảng 1 quả trứng, và đánh tan, cho chút xíu muối và tráng trứng rồi xắt mỏng. Nếu bạn không ăn trứng nhưng thích ăn kiểu này thì có thể kéo xuống coi phần cuối bài Ròm hướng dẫn làm trứng bằng bột đậu gà nhé!

Rong biển loại nấu canh một nhúm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

Tảo bẹ từ nồi nước dùng vớt ra xắt nhỏ cho vào tô.

Tất cả để sẵn trong tô.

Cách làm hoành thánh chay

3. Nhân hoành thánh

- 1 miếng đậu hũ nhỏ (nếu các bạn dùng đậu hũ đông đá càng ngon)

- 1 miếng mỳ căn tươi

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 cây cải xanh

Cách làm

Cải xanh cắt bỏ khúc gốc, vặt từng bẹ ra và cho vào nồi luộc, sau đó cho qua tô đựng nước đá cho cải xanh và giòn sau đó vớt ra bóp cho bớt nước và băm nhỏ.

Cách làm hoành thánh chay

Cà rốt gọt vỏ và xay nhỏ.

Mỳ căn tươi xắt miếng nhỏ và sau đó cho vào xay cùng đậu hũ đã luộc sơ qua nước sôi 5 phút và để cho ráo nước.

Video đang HOT

Trộn 4 loại vào 1 tô nhỏ và cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 xíu muối, tiêu (nếu các bạn thích ăn tiêu) và 1 muỗng cà phê dầu mè.

Cách làm hoành thánh chay

Cách gói hoành thánh

Trải miếng hoành thánh ra và cho nhân vào miếng lá, quẹt nước vào viền ngang của lá hoành thánh.

Gấp miếng hoành thánh tới 2/3 miếng lá và miết cho dính vào với nhau, sau đó bẻ cong hai mép ngoài cùng lại với nhau và dùng nước dán cho dính.

Cách làm hoành thánh chay

CÁCH LUỘC HOÀNH THÁNH SAO CHO KHÔNG BỊ VỠ

Các bạn cho hoành thánh vào luộc khi nước sôi, thêm một ít nước lạnh vào, khi cho 1 muỗng lớn nước lạnh vào thì múc bớt 1 muỗng lớn nước ra để cho nồi nước mau sôi lại, khi luộc múc khoảng 3 lần nước vào và 3 lần nước ra là được và hoành thánh chín không bị vỡ.

Cho trứng, rong biển, tảo bẹ và hành lá vào tô, cho nước dùng vào trước cho rong biển chín và sau đó vớt hoành thánh từ nồi nước luộc qua thẳng vào tô, thêm chút dầu mè.

Vậy là ta có một tô hoành thánh ngon và thanh đạm.

Cách dùng đậu gà làm “trứng chiên”

Nguyên liệu

50ml bột đậu gà (chickpeas flour/gram flour/garbanzo flour)

90-100ml nước lạnh

Chút xíu muối

Chút xíu bột nghệ hay màu vàng để có màu vàng đẹp

Cách làm

Khuấy đều tay cho bột và nước tan đều vào nhau. Cho bột nghỉ 30 phút và sau đó làm như tráng trứng. Gấp tròn lại và chờ cho thật nguội hãy cắt. Vậy là các bạn có món trứng từ bột đậu gà.

Đậu gà rất bổ dưỡng, các bạn có thể mua ở các cửa hàng thực dưỡng, hay trên các website bán hàng.

4 cách làm món chay ngon từ đậu phụ nhẹ nhàng, dễ ăn cực đơn giản cho ngày rằm !

Hướng dẫn 4 cách làm món chay ngon từ đậu phụ đơn giản, dễ làm cho ngày rằm:

Với những nàng ăn chay hay là "tín đồ" của những món chay thì đậu phụ là nguyên liệu cực kỳ gần gũi, cơ bản để nấu được những món chay ngon các nàng nhỉ? Thực ra, với ẩm thực chay, những món ăn vô cùng phong phú ý, chính là sự sáng tạo thông minh của người đầu bếp để làm ra những sản phẩm nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng những món chay ngon và cực đơn giản được chế biến từ nguyên liệu đậu phụ. Những món ăn này các nàng có thể nấu trong những ngày rằm, ngày mùng 1, hoặc bất cứ khi nào "nổi hứng" thèm đồ chay hay khi thèm những món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhá

Đậu phụ chiên sả ớt:

Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm, có hương vị thơm ngon. Vị ngậy thơm giòn giòn của những miếng đậu được chiên vàng giòn hòa quyện cùng vị sả ớt rất ngon miệng, dễ dàng cuốn hút bất cứ thực khách nào ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đó nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 củ tỏi ta

2 quả ớt

3 bìa đậu phụ

2 cây sả

Gia vị gồm: đường, xì dầu, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ mua về các nàng rửa sạch nhẹ nhàng, tránh làm miếng đậu bị vỡ, dùng giấy ăn thấm khô miếng đậu. Tiếp đó, dùng dao thái đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn nha. Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 50 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho đậu vào, chiên vàng giòn 2 mặt nhé. Tiếp đó, các nàng vớt đậu ra và cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu để đậu phụ trôi bớt dầu mỡ nhé Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, để lại khoảng 10ml dầu ăn thôi nha. Cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm rùi cho vào trong chảo 2 thìa cà phê xì dầu đặc, 1.5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc. Khuấy đều rùi đun sôi hỗn hợp trên, hạ nhỏ lửa rùi cho đậu vào, đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp và cho đậu phũ ra đĩa, dùng nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhá

Đậu phụ cuốn lá lốt:

Với món ăn này, phần nhân chả lá lốt chúng mình sẽ dùng đậu phụ để thay thế cho thịt heo nha. Đậu phụ dằm nhuyễn rùi gói cùng chả cũng thơm ngon lắm nhé, đậu phụ mềm, có độ ngậy ngon, được chiên cùng chả lá lốt nên rất thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 bìa đậu phụ

200 gram lá lốt

Vài cái mọc nhĩ, vài cái nấm hương

Gia vị gồm: bột canh (bột nêm chay)

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng đem ngâm mọc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho nở rùi rửa sạch, băm nhỏ 2 nguyên liệu này nhé. Tiếp đó, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút nấm hương, mọc nhĩ bằm nhỏ, nêm vào đó 1/2 thìa cà phê bột nêm chay. Đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp. Lá lốt các nàng đem rửa sạch rùi để ra rổ cho ráo nước nhá. Bước 2: Đậu phụ rửa sạch nhẹ nhàng, dùng giấy ăn thấm khô rùi cho đậu phụ vào trong tô, dùng thìa nghiền nhuyễn đậu phụ nhé. Lấy khoảng 3 cái lá lốt thái nhỏ và phần nấm đã xào chín ở bước 1 vào trộn cùng đậu phụ nghiền nhuyễn. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm chay (Hoặc 1/2 thìa cà phê bột canh nhá). Trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị Bước 3: Tiếp đến, các nàng trải lá lốt lên thớt. Sau đó, xúc phần nhân đậu phụ vào, cuộn tròn lại rùi cho vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt nhé. Chú ý chiên trên lửa nhỏ và lật đảo nhẹ nhàng trong quá trình chiên khiến lớp vỏ ngoài lá lốt bị vỡ sẽ mất ngon đó ạ.

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt chỉ đơn giản như vậy thôi các nàng ạ. Chỉ với một chút sáng tạo chúng mình đã có thêm ngay một món chay từ đậu phụ ngon ơi là ngon nhất định sẽ là món ăn mới lạ khiến cả nhà không thể dừng đũa ấy

Đậu phụ nhồi hạt sen:

Đậu phụ nhồi hạt sen là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát đúng nghĩa và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đậu phụ mềm thơm kết hợp cùng hạt sen bùi bùi ngon lắm ý, hạt sen có tác dụng an thần bồi bổ cơ thể rất tốt đó ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 bìa đậu phụ

100 gram hạt sen tươi, 1 củ hành khô

30 gram mọc nhĩ

Hạt nêm chay, tương cà

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình đem ngâm mọc nhĩ với nước nóng cho nở rùi lấy mọc nhĩ ra, rửa sạch, cắt bỏ chân mọc nhĩ cho sạch rùi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hạt sen tươi các nàng nhớ khều bỏ tâm sen để hạt sen không bị đắng khi chế biến. Hạt sen sau khi lấy tâm sen các nàng đem rửa sạch, đem luộc chín hạt sen rùi vớt ra rổ cho ráo nước

Bước 2: Một bìa đậu các nàng đem cắt thành 3 phần. Dùng muỗng khoét hết phần ruột của đậu phụ đi nhé. Phần đậu phụ vừa nạo ra ý các nàng đem nghiền nhuyễn rùi trộn cùng mọc nhĩ bằm nhỏ và hạt sen đã luộc

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 50 ml dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng cho đậu phụ đã nhồi nhân vào, chiên trên lửa vừa

Bước 4: Trong quá trình chiên đậu phụ. chúng mình tranh thủ đi làm nước sốt cho món ăn thêm này thêm đậm đà nha: cho vào trong bát con 3 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê nước lọc. Khuấy đều và nếm thử cho vừa khẩu vị của gia đình nhé. Tiếp đến, khi đậu đã chiên vàng giòn 2 mặt thì trút phần nước sốt này vào, đảo đều khoảng 2 phút cho gia vị được ngấm đều vào miếng đậu phụ rùi tắt bếp nhé

Canh đậu phụ rong biển:

Nếu muốn tìm một món canh chay nhẹ nhàng, thanh mát cho ngày rằm thì món canh đậu phụ rong biển là món ăn nằm trong "top" những món canh chay ngon đó ạ. Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho cơ thể cực tốt đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 hộp đậu phụ non (đậu phụ non có bán rất sẵn trong các siêu thị các nàng nhé)

10 gram rong biển khô

70 gram nấm kim châm, vài cái nấm rơm

Vài cái nấm hương khô

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng đem ngâm rong biển khô với nước ấm cho rong biển nở. Đậu phụ non thái miếng vuông vừa ăn, đậu phụ non rất mềm nên khi thái các nàng chú ý để đậu phụ không bị vỡ nát nhé. Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, mỗi cái nấm rơm đem thái làm đôi.

Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho nấm rơm vào, xào sơ rùi cho khoảng 1 bát tô nước vào trong nồi. Đun sôi nước rùi cho đậu phụ non, nấm kim châm, nấu khoảng 3 phút thì cho rong biển vào, đun khoảng 2 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay bát canh đậu phụ rong biển nóng hổi cực thơm ngon rùi ý

Với những món chay ngon từ đậu phụ mà iunauan vừa chia sẻ, hy vọng các nàng sẽ tìm được những sự gợi ý thú vị từ nguyên liệu gần gũi thơm ngon này để nấu nên những món chay thơm ngon, nhẹ nhàng cho cả nhà trong những ngày rằm, ngày mùng 1 hoặc bất cứ khi nào "nổi hứng" muốn măm đồ chay nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Cách chọn đậu phụ ngon không hóa chất:

Miếng đậu ngon khi cầm thấy nhẹ tay và mềm mại. Nếu cầm miếng đậu thấy nặng, chắc và cứng, miếng đậu quá vuông vức thì nên bỏ qua. Miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là miếng đậu ấy chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhìu thạch cao Chú ý tới mùi của miếng đậu. Đậu nguyên chất có mùi thơm đặc trưng trong khi đậu chứa thạch cao thường là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Đậu phụ ngon khi chế biến có vị béo của đậu nành, đậu chứa thạch cao thì sẽ có vị hơi chát.

Món gà hấp rượu của "dân nhậu" miền Tây Cũng là một món ăn được chế biến từ con gà thả vườn, nhưng khi hấp rượu thì hương vị của nó lại hoàn toàn khác. Món ăn dân dã này từ lâu được xem là khoái khẩu của "dân nhậu" miền Tây mà dù đi đâu xa cũng nhớ về món nhậu độc đáo này. Ở miền Tây, người dân quê thường...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đại uý, ca sĩ Tố Hoa làm điều đặc biệt chưa giọng ca nữ nào thực hiện04:51

Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem06:03

"Nổi da gà" nghe hàng nghìn người dân ca vang khúc hát bất hủ: Fanchant cỡ này, "concert quốc gia" 30/4 cỡ nào!00:24

Danh tính quân nhân có điệu cười "độc quyền", giây phút gặp mặt chiến sĩ Lê Hoàng Hiệp gây bùng nổ00:20

Mở cốp xe máy, người phụ nữ sốc nặng khi thấy thứ đáng sợ01:33

Nữ diễn viên nghẹn ngào tiễn biệt Quý Bình: 1,4 triệu người xem mà xót xa02:35

Mai Ngọc giảm cân thần tốc sau sinh, clip vài giây flex độ giàu có đáng nể của nhà chồng00:14

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi "thua đau đớn" trước cam thường, suýt vồ ếch và đụng mặt "tình tin đồn"00:21

Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!00:21

Danh tính 4 người tử vong vụ lật xe khách ở Tam Đảo10:44

Hoa hậu Vbiz âm thầm đám hỏi tại nhà nhưng suốt 1 năm không ai biết, hoá ra vì màn xử lý cao tay này01:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

06:38:06 29/04/2025

Giữa đời sống hiện đại bộn bề, khoảnh khắc chuẩn bị và bày biện mâm cơm như thế này khiến mình càng thấm thía hơn giá trị của hòa bình , chị Thúy nói.

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025

Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025

Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

05:56:13 27/04/2025

Dưới đây là những loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao và các tận dụng không phải cha mẹ nào cũng biết.

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

05:55:29 27/04/2025

Đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

05:54:38 27/04/2025

Người Trung Quốc có câu: Phụ nữ ăn ngải cứu tới 80 tuổi vẫn không già ; dưới đây là cách chế biến 3 món ăn từ loại thảo dược trường sinh của phụ nữ này.