Ăn sáng có phải là bữa quan trọng nhất trong ngày?
Các nhà khoa học chưa bao giờ chứng minh quan điểm khẳng định bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, theo Independent.
Tiến sĩ James Betts, chuyên gia về dinh dưỡng và sự trao đổi chất thuộc trường Đại học Bath, Anh, cho rằng bữa ăn sáng là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho một khởi đầu mới trong ngày. Nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể và đảm bảo năng lượng cho các hoạt động khác. Tuy nhiên, nhiều thông tin quảng cáo đã thổi phồng tầm quan trọng của bữa sáng mà chưa có sự kiểm chứng của khoa học.
Các nhà khoa học chưa bao giờ chứng minh quan điểm bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, một chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh.
Theo ông Betts, lợi ích của bữa sáng mang lại cho con người là khá “hợp lý”. Tuy nhiên, ông cũng ngạc nhiên khi phát hiện có rất ít bằng chứng mạnh mẽ khẳng định bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất đối với sức khỏe con người.
Bữa ăn sáng sẽ ít quan trọng bằng chế độ ăn phải cân bằng giữa ba bữa trong một ngày. Ảnh: HL
Một nghiên cứu của ông đã công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy, ăn sáng có thể khuyến khích những người béo phì tập luyện nhiều hơn. Kết hợp thói quen ăn sáng và luyện tập thể thao giúp con người kiểm soát lượng đường trong má.u mỗi ngày.
“Khi mọi người có lối sống ít vận động hơn so với những thập kỷ trước, bữa ăn sáng sẽ không quan trọng bằng chế độ ăn ba bữa ăn trong một ngày phải cân bằng”, ông nói
Một nghiên cứu được khảo sát từ nhiều sinh viên đại học cho thấy, việc bỏ ăn sáng có thể giúp giảm nạp vào cơ thể 400 calo mỗi ngày, dù cho bữa trưa họ có thể ăn nhiều hơn một chút. Một vài nghiên cứu khác lại cố gắng tìm ra mối liên quan giữa việc nhịn ăn sáng với lượng calo đưa vào hàng ngày gia tăng, nhưng kết quả vẫn chưa có tính kết luận.
Video đang HOT
Các nghiên cứu khác lại cho thấy, bữa sáng vẫn có lợi ích của nó, bao gồm việc giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 cũng như các bệnh lý tim mạch.
Có thể thấy, kết quả giữa các nghiên cứu còn nhiều quan điểm mâu thuẫn. Nguyên nhân dẫn tới các kết luận trái chiều có thể do khái niệm “bữa sáng” khác nhau của từng người. Có người ăn ngay sau khi ngủ dậy, cũng có những người chỉ ăn nhẹ sau một vài giờ làm việc vào buổi sáng.
Tuy vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng giới khoa học đồng thuận với hai quan điểm sau: Thứ nhất, lợi ích của bữa sáng có thể không rõ ràng với người lớn, nhưng quan trọng với tr.ẻ e.m. Thứ hai, thành phần dinh dưỡng của bữa sáng đặc biệt ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.
Cụ thể, một bữa ăn sáng giàu chất xơ và protein sẽ duy trì sự bền vững của cơ và xương, củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Các chất xơ đóng vai trò hạ mỡ má.u, điều hòa lượng đường má.u, cải thiện nhu động ruột tạo thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và tránh táo bón.
Cẩm Anh
Theo Vnexpress
Lợi ích tuyệt vời của 'siêu thực phẩm' tỏi
Tỏi được sử dụng chủ yếu như một loại gia vị trong thực phẩm, nhưng nó cũng có tính chất dược liệu.
Ảnh minh họa: Shutterstock
Tỏi là một loại "siêu thực phẩm" chứa chất dinh dưỡng đã được chứng minh có tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa sớm, bảo vệ các mạch má.u... Điều này làm giảm nguy cơ bệnh tim và viêm xương khớp. Nhưng, ít ai biết rằng tỏi còn có thể giúp giảm cân, theo boldsky.
Tỏi là một thực phẩm tuyệt vời, bao gồm vitamin B6, vitamin C, mangan và selen. Nó cũng là một nguồn giàu khoáng chất khác như phốt pho, kali, canxi, sắt và đồng.
Một nghiên cứu tại Hàn Quốc cho thấy tỏi có liên quan đến giảm cân, vì một hợp chất được gọi là allicin. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng trong năm 2011, đã tìm thấy mối liên hệ giữa tỏi và việc đốt cháy chất béo. Chiết xuất tỏi từ lâu cũng được biết đến trong hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với tập thể dục.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu và Thực hành dinh dưỡng cho thấy dùng tỏi kết hợp với tập thể dục thường xuyên làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở phụ nữ sau mãn kinh.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghiền tỏi và sau đó giữ nó ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi nấu giúp giữ lại 70% các hợp chất tự nhiên có lợi so với nấu chín. Điều này là do trong khi nghiền tỏi, các hợp chất thúc đẩy sức khỏe được phóng thích và bạn có thể gặt hái những lợi ích sức khỏe đầy đủ của tỏi.
Những lợi ích sức khỏe khác của tỏi
Các hợp chất hoạt tính allicin trong tỏi có đặc tính chữa bệnh và mùi hăng từ tỏi là do điều này.
Giảm lượng đường trong má.u. Tỏi có thể làm giảm lượng đường huyết tự nhiên. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy tỏi sống có thể giúp giảm lượng đường huyết và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, vì bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ viêm xơ vữa động mạch.
Ăn tỏi cũng có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, mà gần như ảnh hưởng đến 80% người mắc bệnh tiểu đường.
Giải độc kim loại nặng. Tỏi có thể hỗ trợ giải độc kim loại nặng trong cơ thể. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại tổn thương cơ quan do độc tính kim loại nặng.
Giảm huyết áp. Tỏi được biết là có tác động đáng kể trong việc hạ huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Do đó, nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ có thể giảm nếu bạn ăn tỏi thường xuyên.
Giảm cholesterol xấu. Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol LDL (có hại) từ 10 đến 15%. Khi cholesterol xấu tăng lên trong cơ thể, yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên và bạn có thể sớm phát triển các chất béo lắng đọng trong mạch má.u. Điều này có thể làm giảm lưu lượng má.u và gây đột quỵ.
Tỏi cũng có đặc tính chống đông, do đó làm giảm nguy cơ đau tim. Các hợp chất sulphurous trong tỏi ức chế tế bào ung thư.
Cách kết hợp tỏi trong chế độ ăn uống
Để giúp ích cho hành trình giảm cân, đây là cách kết hợp tỏi vào việc nấu ăn hằng ngày:
Đối với bữa sáng, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ vào trứng.
Cho bữa ăn trưa, thêm tỏi băm nhỏ trong khi nấu protein nạc hoặc xào bất kỳ loại rau nào khác.
Đối với bữa ăn tối, ăn nấm xào với tỏi băm nhỏ với một số rau xanh.
Mẹo: Đè bẹp vài tép tỏi và trộn với mật ong rồi uống nó khi bụng đói vào buổi sáng. Điều này sẽ giúp bạn giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Theo thanhnien.vn
Mỗi ngày chỉ ăn 1-2 bát cơm, Hoa hậu Đặng Thu Thảo vẫn thừa cả tủ sữa cho con Cùng học tập bí quyết ăn uống để vừa không tăng cân vừa nhiều sữa của hoa hậu Đặng Thu Thảo nào! Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên chắc hẳn bà mẹ nào cũng mong muốn được nuôi con bằng dòng sữa mát lành của mình. Tuy nhiên, đối...