Ăn là thích, thử là ghiền với món ‘chả ốc chiên’ giòn sần sật

Nông Mạnh Hùng14:35 07/04/2020

Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn tự tay làm món chả ốc chiên ngon ngọt, bổ dưỡng mà còn đảm bảo an toàn để chiêu đãi cả nhà.

Chả ốc chiên là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt của giò và độ giòn sần sật của ốc. Nghe có vẻ cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm thì rất đơn giản chấm kèm nước mắm gừng ngọt thơm tạo nên một hương vị hấp dẫn không lẫn vào đâu được.

Với sự kết hợp tinh tế từ các loại gia vị và nguyên liệu tự nhiên, bạn sẽ có được món chả ốc chiên ngon bùi, lạ miệng.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Ốc bươu: 600g.

- Sả: 20g.

- Giò sống: 500g.

- Ớt băm: 5g.

- Lá chanh thái chỉ: 10g.

- Sả băm: 20g.

- Gừng thái chỉ: 10g.

- Tỏi băm: 5g.

- Bột canh: 1 thìa cà phê.

Video đang HOT

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê.

Quy trình thực hiện rất đơn giản:

- Bước 1: Cho 600g ốc bươu cùng 20g sả và 1 bát nước vào nồi, luộc 5 phút.

Luộc ốc bươu khoảng 5 phút cùng với sả. Ảnh: Internet

- Bước 2: Sơ chế sạch ốc bươu rồi đem băm nhỏ.

Sơ chế và băm nhỏ ốc bươu. Ảnh: Internet

- Bước 3: Trộn đều 500g giò sống, ốc bươu, 5g ớt băm, 10g lá chanh thái chỉ, 20g sả băm, 10g gừng thái chỉ, 5g tỏi băm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

- Bước 4: Sử dụng một phần hỗn hợp khoảng 50g, nặn hình tròn dẹt.

Trộn đều nguyên liệu trước khi nặn thành hình dẹt. Ảnh: Internet

- Bước 5: Chiên chả ốc chín vàng và thưởng thức thôi!

Cùng nhau thưởng thức món ‘chả ốc chiên’ ngon giòn sần sật. Ảnh: Internet

Với các bước chế biến rất đơn giản trên, bạn chỉ mất khoảng 30 phút thực hiện. Bạn sẽ có món “chả ốc chiên” vừa thơm, ngọt, giòn sần sật ngon hết sẩy.

Chúc các bạn thành công!

Bùi Huyền

Vợ đảm gợi ý thực đơn cho cả tuần nghỉ phòng dịch, không những thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng

Thay vì tích trữ mì tôm trong mùa dịch thì tại sao chị em không tự tay vào bếp, làm những món ăn ngon tăng sức đề kháng cho cả gia đình như chị Hà Trang dưới đây nhỉ?

Tình hình dịch covid 19 đang diễn biến hết sức phức tạp, trong khi các chị em tất bật mua mì tôm và thực phẩm dự trữ thì chị Hà Trang ( Hà Nôi) lại có quan điểm ngược lại: "Nhiều ngày qua mình vào Facebook lúc nào cũng thấy có bài viết về việc mọi người trữ thực phẩm trong mùa dịch, nhà mình cũng là 1 trong số vùng cận kề tâm dịch, nhưng lại không hề có chuyện tích trữ quá nhiều thức ăn và nhất là mì tôm. Tại sao gạo có, thực phẩm có chúng ta không vào bếp để nấu những món ăn ngon cho gia đình mà lại ăn mì tôm nhỉ?" Chị Trang chia sẻ.

Trong mùa dịch Covid-19, chị Trang rất quan tâm tới việc tăng sức đề kháng cho người thân thông qua những bữa ăn hàng ngày. Mỗi bữa ăn chị thường bổ sung nhiều loại rau củ có màu sắc như súp lơ, rau cải và các thực phẩm chứa nhiều đạm như thịt bò, trứng... để tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra những loại hoa quả chứa vitamin C cũng được chị ưu tiên hàng đầu.

Chị Trang chia sẻ thêm, Mặc dù chỉ có 2 vợ chồng nhưng bà vợ trẻ luôn thay đổi món mới nhằm kích thích vị giác của chồng. Chị làm từ món đơn giản đến những món cầu kỳ và luôn luôn được chồng hưởng ứng nhiệt tình. Đặc biệt, trong mùa dịch chị sẽ ưu tiên và bổ sung nhiều tỏi trong thực đơn hàng ngày để tăng sức đề kháng cho cả gia đình.

Để có những mâm cơm chỉn chu và tươm tất như thế này chị Trang tiết lộ: "Mình đã áp dụng phương pháp lên thực đơn cho cả tuần được 2 năm nay, mình thấy cực kì nhàn trong việc đi chợ. Cuối tuần để dành 1 buổi tối nghĩ ra các món ăn rồi sắp xếp lại từng ngày là xong. Ngày nào nấu món của ngày đó. Nếu như hôm nào có khách mình sẽ gạch thực đơn hôm đó và bù vào các món khác, thực phẩm ngày đó mình sẽ cố gắng chế biến vào món mình cần" .

Dưới đây là thực đơn cho các bữa tối trong tuần của chị Hà Trang, các chị em có thể tham khảo để nấu cho gia đình mình thưởng thức trong mùa dịch này nhé!

Mâm cơm nào của vợ chồng chị HàTrang cũng nhiều món và đủ chất dinh dưỡng.

Cách làm tôm xào nụ hoa mướp bổ dưỡng cho bữa cơm cuối tuần Tôm xào nụ hoa mướp giản dị mà ngon miệng, bổ dưỡng, chắc chắn là món ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần. Nguyên liệu làm tôm xào nụ hoa mướp - Bông mướp: 0,5Kg - Tôm sú: 0,5 Kg - Tỏi củ: 3 tép - Dầu ăn: 2 thìa - Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa mì chính, thìa...