Ăn cóc để chữa còi xương: Bác sĩ dinh dưỡng lắc đầu lo sợ
Thịt cóc không chữa được còi xương, suy dinh dưỡng mà có thể gây ra tình trạng ngộ độc, thậm chí mất mạng khi ăn.
Vừa qua, bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ đã tiếp nhận trường hợp ba mẹ con bị ngộ độc thịt cóc và trứng cóc. Người mẹ cho biết vì nghe rằng thịt cóc giàu dinh dưỡng và chữa còi xương nên đã mua về nấu cho cả nhà tẩm bổ. Rất may cả ba đã được đưa đến bệnh viện kịp thời và tình trạng ngộ độc chưa nặng.
Thịt cóc có chữa được bệnh còi xương?
Theo BS Vi Thị Tươi, Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng, thịt cóc không chữa được vấn đề còi xương của trẻ mà còn có thể gây ngộ độc nếu quá trình chế biến không đảm bảo.
“Trong gan, trứng, da, mủ, mắt và hạch thần kinh của cóc có chứa rất nhiều chất độc, đặc biệt là chất bufotoxin. Chất độc này được hấp thụ qua đường tiêu hóa, sau khi ăn vào sẽ xuất hiện các triệu chứng chướng bụng kèm theo tiêu chảy, nôn mửa dữ dội. Sau đó có thể xuất hiện thêm triệu chứng chóng mặt, bị ảo giác, vã mồ hôi lạnh, tăng tiết nước bọt, có thể ngưng thở, rối loạn nhịp tim, ngừng tim, thậm chí tử vong trong thời gian rất ngắn”- bác sĩ Tươi cho biết.
Do đó, bác sĩ Tươi khuyến cáo, người dân tuyệt đối cho bé ăn thịt cóc để chữa bệnh còi xương, vì vấn đề còi xương suy dinh dưỡng có thể đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau. Đơn cử như biếng ăn, mắc bệnh lý về tiêu hóa kém hấp thu, thiếu vitamin D, thiếu canxi, hoặc một chế độ ăn không cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng 1 thời gian dài…
Video đang HOT
Ăn thịt cóc không chữa được bệnh còi xương ở trẻ. Ảnh: QUYÊN
Chế độ dinh dưỡng cho bé còi xương, suy dinh dưỡng?
Theo bác sĩ Tươi, với những bé bị còi xương suy dinh dưỡng, chúng ta nên cung cấp đủ năng lượng cho bé. Nếu năng lượng đồ ăn thức uống trong ngày bé ăn không được quá nhiều, thì có thể lựa chọn các sản phẩm dinh dưỡng y học có năng lượng cao (theo chỉ định của bác sĩ), để bổ sung năng lượng thiếu hụt cho bé.
Ngoài ra cung cấp đủ các chất béo, chất đạm, vitamin… và cần cung cấp sữa và chế phẩm từ sữa tùy vào độ tuổi mà có lượng tiêu thụ khác nhau.
Bác sĩ dinh dưỡng cũng khuyến khích các bé cần vui chơi, năng động ở không gian ngoài trời, tức tiếp xúc với ánh mặt trời. Nếu các bé không được tiếp xúc với ánh sáng tự nhiên thì phụ huynh cũng cần bổ sung vitamin D đầy đủ.
“Quan trọng, chúng ta cần phải tạo thói quen ăn uống lành mạnh, quy củ, môi trường sinh hoạt vui vẻ, năng động. Một lưu ý khác mà phụ huynh không thể bỏ qua là kiểm soát các bệnh lý liên quan. Ví dụ như các bệnh viêm phổi, rối loạn tiêu hóa thường xuyên lặp đi lặp lại nhiều lần, hoặc trị không dứt điểm hoặc không tìm được nguyên nhân gây bệnh cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng của bé. Chính vì thế, nếu loại bỏ được vấn đề bệnh lý nền sẽ tăng được thể trạng của bé, và không cần dùng tới các mẹo dân gian như dùng thịt cóc để chữa bệnh còi xương cho bé”- bác sĩ Tươi khuyến cáo.
Thời điểm ăn trứng tốt nhất để có vóc dáng như ý
Bạn có thể ăn trứng vào buổi sáng, buổi tối và sau khi tập luyện giúp ích cho việc giảm cân.
Bạn mới bắt đầu hành trình giảm cân và mọi người đều nói về tầm quan trọng của việc ăn trứng. Tuy nhiên, bạn lại thấy nhiều ý kiến khác nhau về thời điểm nên ăn loại thực phẩm này.
Theo Healthline, trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất, không chỉ giàu protein mà còn chứa vitamin, chất béo lành mạnh và ít calo.
Trứng có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Health Digest
Ăn trứng vào buổi sáng để no lâu hơn
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng & Trao đổi chất, một vài quả trứng cho bữa sáng có thể giúp bạn đủ năng lượng trong nhiều giờ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Theo tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Mỹ, bữa sáng có trứng tăng cảm giác no và giảm lượng thực phẩm cần hấp thụ so với bữa sáng chỉ có bánh mì. Do đó, ăn trứng vào buổi sáng có thể là một chiến lược hữu ích để giảm cân.
Ngoài ra, trứng dùng cho bữa sáng ảnh hưởng tích cực đến glucose huyết tương và ghrelin, hormone gây đói trong khoảng thời gian 24 giờ. Những người tham gia ít có sự thay đổi lượng đường trong máu.
Phân tích đăng trên tạp chí Dinh dưỡng châu Âu đã chứng minh kết quả tương tự khi ghi nhận nhóm ăn trứng cảm thấy no lâu hơn nhóm ăn ngũ cốc.
Ăn nhẹ bằng trứng sau khi tập
Dữ liệu cho thấy thêm trứng vào bữa ăn nhẹ sau tập luyện có thể tốt cho sự phát triển cơ bắp. Theo tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, ăn cả quả trứng sau khi tập luyện sức đề kháng sẽ phát triển cơ bắp tốt hơn so với chỉ dùng lòng trắng trứng.
Ăn vào buổi tối
Giảm cân không chỉ liên quan tới việc bạn ăn gì. Ngủ ngon hay không có thể ảnh hưởng đến động lực, việc ra quyết định và cuối cùng là mục tiêu giảm cân. Theo WebMD, những người thiếu ngủ có thể dễ dàng đưa ra những quyết định sai lầm trong việc giảm cân, chẳng hạn như ăn một chiếc bánh rán thay cho một quả trứng hoặc phụ thuộc vào ly cà phê nhiều đường.
Ăn một quả trứng vào ban đêm có khả năng giúp bạn ngủ ngon và kiểm soát quyết định. Nghiên cứu được công bố trên Cell cho thấy tăng cường protein trước khi nhắm mắt giúp chuột ngủ ngon hơn. Giáo sư Rafael Pelayo, Đại học Stanford (Mỹ), giải thích: "Chế độ ăn giàu protein sẽ khiến bạn ngủ sâu hơn".
Trong lòng đỏ trứng có melatonin, loại hormone giúp bạn ngủ ngon cùng với tryptophan. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa có thể bỏ qua lòng đỏ.
3 sai lầm khi uống nước chanh buổi sáng rất nhiều người mắc phải Chanh có vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời, là nguồn hoàn hảo của rất nhiều chất dinh dưỡng như riboflavin, thiamin, magiê, sắt, axit pantothenic, kali, vitamin B6. Nhiều người có thói quen uống nước chanh buổi sáng, nhưng có thể bạn đã uống sai cách và bỏ lỡ nhiều lợi ích sức khỏe của chanh. Bỏ vỏ chanh Nạo vỏ...