Ăn bánh trung thu dát vàng có tác dụng gì cho sức khỏe?

Hầu hết khách đặt mua bánh trung thu dát vàng đều mang đi biếu, tặng, nên khá nhiều người cho biết họ cũng chưa ai biết mùi vị thực chất của loại bánh cao cấp này như thế nào và ăn bánh này có tác dụng gì với sức khỏe?

Năm nay, thị trường bánh trung thu nhộn nhịp hơn khi có thêm bánh trung thu dát vàng từ nước ngoài du nhập vào Việt Nam. Cơn sốt bánh trung thu dát vàng đang nóng lên khi chỉ còn ít ngày là đã vào rằm trung thu.

Một loại bánh trung thu dát vàng cao cấp được bán trên thị trường. Ảnh: I.T

Cơn sốt bánh trung thu dát vàng

Khảo sát tại thị trường bánh ở Hà Nội cho thấy, năm nay xu hướng bánh trung thu dát vàng rất được ưa chuộng. Loại bánh đắt đỏ này xuất hiện nhằm phục vụ nhu cầu và thị hiếu ngày càng cao của khách hàng.

Chị N.T.H, chủ một cơ sở bán bánh trung thu nằm trên phố Giảng Võ, Hà Nội cho biết, bánh dát vàng trên thị trường có nhiều loại, từ bình dân đến cao cấp. Loại bánh dát vàng giá bình dân khoảng 700.000 -1.000.000 đồng/hộp. Nhưng cũng có loại bánh lên đến 10 – 15 triệu đồng/hộp.

Theo chị H, bánh dát vàng trên thị trường chủ yếu được nhập từ nước ngoài như Singapore, Hong Kong, Đài Loan, Nhật Bản, Thái Lan… Còn trong nước không sản xuất loại bánh này.

Từ đầu mùa trung thu (khoảng đầu tháng 7/2019) đến nay, cơ sở của chị H. nhập về khoảng 300-400 hộp bánh dát vàng bình dân. Hàng về đến đâu bán hết đến đó do mọi người rất tò mò và cho rằng, ăn bánh dát vàng có lợi cho sức khỏe.

Cũng theo chị H, ngoài những dòng bánh dát vàng bình dân, một số khách hàng còn đặt chị dòng bánh cao cấp có giá lên tới 10-15 triệu đồng/hộp. Giải thích về giá bán “trên trời” cho một sản phẩm bánh, chị H cho rằng, đó là phiên bản giới hạn, nhà sản xuất chủ yếu làm cho khách đặt, bánh được thiết kế riêng và xách tay từ nước ngoài về.

Loại bánh cao cấp này có rắc bột vàng, bên ngoài vỏ bánh mạ vàng. Phần vỏ hộp có 2 tầng, trên là 4 chiếc bánh, bên dưới là dụng cụ cắt bánh như dao, nĩa, ấm trà và ly trà đều được mạ vàng thật.

Bánh trung thu dát vàng dù có giá đắt nhưng được nhiều người mua vì tò mò. Ảnh: I.T

Hầu hết khách đặt mua đều mang đi biếu, tặng, nên cũng chưa ai biết mùi vị thực chất của loại bánh cao cấp này như thế nào. Tuy nhiên theo chị H, chất lượng của loại bánh dát vàng này cũng không có gì quá nổi bật, vị cũng giống như bánh trung thu thông thường. Chỉ là bánh được rắc một lớp vàng bên trên tạo sự khác biệt, sang trọng.

Ăn bánh trung thu dát vàng có tốt cho sức khỏe?

Trao đổi về vấn đề này, PSG.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ và Thực phẩm – Đại học Bách khoa Hà Nội, cho rằng, dát vàng vào đồ ăn thức uống là thú chơi sang chảnh của giới nhà giàu. Khi ăn vào, vàng không có lợi nhưng cũng không gây hại.

GS. Thịnh nhấn mạnh, vàng dát vào đồ ăn thường được tán rất nhỏ và mỏng, về mặt cơ học sẽ không ảnh hưởng gì đến các cơ quan nội tạng khi ăn uống; về mặt hóa học, vàng cũng không độc hại.

Tuy nhiên theo GS. Thịnh, nếu tuỳ tiện ăn vàng sẽ gây ra 2 hiệu ứng. Thứ nhất, nếu tinh thể vàng kết hợp với protein trong hệ miễn dịch sẽ giúp hệ miễn dịch mạnh hơn một chút, nhưng đồng thời thay đổi cấu trúc protein. Khi đó, hệ miễn dịch hoàn toàn có thể coi nhóm protein khác lạ kia là tác nhân ngoại xâm, từ đó gây dị ứng, mẩn ngứa.

Bên cạnh đó, nếu ăn phải vàng không nguyên chất sẽ gây tác dụng ngược, vì một số muối của vàng (vàng bị oxy hóa trong axit) lại có thể gây ngộ độc cấp tính, có thể gây chết người nếu tích tụ liều lượng đủ lớn.

Theo thegioitiepthi