8 thực phẩm cực tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng cách

Trong thế giới dinh dưỡng, nhiều loại thực phẩm thường bị hiểu lầm và ‘gắn mác’ có hại, khiến chúng ta ngần ngại khi sử dụng.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những thực phẩm này không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe .

Cà phê tốt cho sức khỏe khi nào

Nhiều người e ngại cà phê vì lo sợ ảnh hưởng đến tim mạch và gây mất ngủ. Thế nhưng, cà phê với một lượng vừa phải lại có nhiều lợi ích. Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa , giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống cà phê vừa phải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư.

Ăn bơ đúng cách bảo vệ sức khỏe

Bơ thường bị loại khỏi thực đơn vì chứa chất béo bão hòa . Tuy nhiên, bơ tự nhiên được làm từ kem sữa bò, cung cấp vitamin A, D, E và K2 – những vitamin tan trong chất béo quan trọng cho sức khỏe xương khớp và tim mạch. Bơ cũng chứa axit linoleic liên hợp (CLA), một loại chất béo có thể giúp giảm mỡ thừa .

Nhiều thực phẩm bị gắn mắc có hại nhưng lại có nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Ảnh: Getty Images

Chocolate đen

Chocolate sữa nhiều đường chắc chắn không tốt, nhưng sô cô la đen lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Chocolate đen (có hàm lượng cacao từ 70% trở lên) là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất. Chúng chứa flavonoid, giúp cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Bắp rang bơ (Popcorn)

Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng bắp rang bơ tự làm (không bơ, không đường, không muối) là một món ăn vặt lành mạnh. Bắp rang bơ là một loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng giúp bạn no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.

Trứng

Từ lâu, trứng đã bị cho là nguyên nhân gây tăng cholesterol. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh rằng cholesterol trong trứng có rất ít tác động đến lượng cholesterol trong máu của hầu hết mọi người. Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, vitamin D, và choline – một dưỡng chất quan trọng cho chức năng não. Một quả trứng mỗi ngày không chỉ an toàn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Khoai tây

Khoai tây thường bị xem là loại củ chứa nhiều tinh bột, gây béo phì. Tuy nhiên, khoai tây luộc hoặc nướng là một nguồn cung cấp kali, vitamin C và chất xơ dồi dào. Khi để nguội, tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành tinh bột kháng, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

Thực phẩm đóng hộp

Nhiều người lầm tưởng rằng quá trình đóng hộp sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng. Thực tế, quy trình này được thực hiện ngay sau khi thu hoạch, khi thực phẩm còn tươi ngon nhất. Việc này giúp giữ lại phần lớn vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng. Trong một số trường hợp, thực phẩm đóng hộp còn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm tươi đã để lâu ngày. Ví dụ, cà chua đóng hộp có hàm lượng lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh – cao hơn đáng kể so với cà chua tươi.

Muối ăn

Muối bị xem là kẻ thù của huyết áp cao. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta cần một lượng natri nhất định để duy trì các chức năng cơ bản. Vấn đề không phải là muối, mà là việc chúng ta tiêu thụ quá nhiều muối từ các thực phẩm chế biến sẵn. Khi sử dụng muối một cách có kiểm soát, muối ăn (đặc biệt là muối biển tự nhiên) giúp cân bằng điện giải và chức năng thần kinh.