8 loại rau củ giàu sắt ngang ngửa thịt cá

Chúng ta thường nghĩ rằng chất sắt chủ yếu được cung cấp từ thịt, trứng, và cá. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng, đặc biệt đối với những người ăn chay.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại rau củ cũng cung cấp một lượng sắt đáng kể, thậm chí vượt trội hơn cả thịt cá.

Cải thìa là một nguồn cung cấp sắt và vitamin A tuyệt vời. Ảnh: st

Việc thêm những loại rau củ này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể giúp bạn tránh được tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Dưới đây là danh sách 8 loại rau củ giàu sắt bạn có thể tham khảo:

1. Rau bina

Rau bina không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa lượng sắt đáng kể. Chỉ cần một ít rau bina đã cung cấp cho cơ thể một lượng sắt lớn hơn nhiều so với một miếng thịt bò. Đồng thời, rau bina cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác như beta-carotene, folate, vitamin C và canxi.

2. Đậu nành

Đậu nành không chỉ là nguồn protein phong phú mà còn cung cấp một lượng sắt đáng kể. Thay vì sử dụng thịt, bạn có thể thêm đậu nành vào các món ăn như xào hoặc salad để bổ sung sắt một cách hiệu quả.

3. Đậu thận

Chỉ cần một ít đậu thận đã cung cấp một lượng sắt đáng kể cho cơ thể. Đồng thời, đậu thận cũng giàu chất xơ và protein, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

4. Đậu lăng

Đậu lăng là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, vượt trội hơn cả thịt bò. Ngoài ra, nó cũng cung cấp nhiều chất xơ, kali và protein cho cơ thể.

5. Khoai tây

Khoai tây không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B và C, potassium. Việc thưởng thức các món ăn chế biến từ khoai tây là một cách tốt để bổ sung sắt và các chất dinh dưỡng khác.

6. Cải thìa

Cải thìa là một nguồn cung cấp sắt và vitamin A tuyệt vời. Việc thêm cải thìa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày không chỉ giúp bổ sung sắt mà còn cải thiện sức khỏe xương và tim mạch.

7. Cải xoăn

Cải xoăn chứa lượng sắt đáng kể và cũng giàu chất xơ, vitamin và canxi. Việc sử dụng cải xoăn trong các món ăn như salad hoặc xào là một cách tốt để bổ sung sắt cho cơ thể.

8. Bông cải xanh

Bông cải xanh không chỉ giàu sắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin K và magiê. Việc thêm bông cải xanh vào chế độ ăn hàng ngày giúp cải thiện hấp thụ sắt và bảo vệ sức khỏe.