7 món ngon ấm bụng ngày mưa

Theo dõi VGT trên

Thịt kho mắm ruốc, cá chiên sả ớt, cá linh kho lá gừng ăn kèm với rau luộc và cơm nóng rất đưa cơm.

1. Đậu phụ Tứ Xuyên

Món đậu phụ non kết hợp với thịt băm và gia vị cay của ớt nên phù hợp cho những ngày mưa khi đơm chén cơm nóng.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 1

Nguyên liệu chính của món ăn là đậu hũ non, thịt bằm.

2. Xíu mại sốt cà

Từng viên xíu mại đậm đà quyện với vị nước sốt cà chua thích hợp để ăn với bánh mì hay cơm nóng.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 2

Thịt bằm và cà chua tạo nên món ăn thú vị.

3. Cá hố chiên sả ớt

Cá giòn thơm dằm với mắm chanh tỏi ớt ăn kèm rau luộc đưa cơm.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 3

Cá hố chiên giòn thơm.

4. Cá linh kho lá gừng

Vị ngọt tươi của cá linh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá gừng tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 4

Video đang HOT

Vị cá linh đậm đà và thoảng đưa mùi lá gừng tươi.

5. Canh khoai mỡ nấu tôm thịt

Canh khoai mỡ dùng khi nóng, khi ăn cho ít ngò vào để món canh dậy mùi thơm ăn với cơm cho bữa cơm chiều thêm ấp bụng.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 5

Món canh dinh dưỡng và bắt mắt.

6. Thịt kho mắm ruốc

Món thịt thơm ngon ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và cà chua thái lát hay rau luộc đều ngon. Mùi mắm ruốc thơm dậy căn bếp và vị ngon đậm đà khó quên.

Món thịt kho vừa đậm đà vừa thơm.

7. Cháo cá cơm

Trong không khí se lạnh của những ngày mưa gió, được thưởng thức bát cháo cá cơm đậm đà, vị ngọt thanh nhẹ hòa trong cái cay nồng không chỉ ngon miệng mà còn ấm bụng.

7 món ngon ấm bụng ngày mưa - Hình 6

Món cháo cá cơm ăn ấm bụng.

Hội An

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đặc trưng của người Huế nói riêng. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà và chuẩn vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây các bạn nhé.

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn rất đặc trưng của người miền Trung. Việc món ăn có ngon hay không phụ thuốc rất nhiều vào chất lượng thịt cũng như cách sử dụng mắm ruốc hợp lý nhất. Sau đây Eva.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này.

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế - Hình 1

Hình ảnh món thịt kho mắm ruốc sả ớt ngon miệng, đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho mắm ruốc

Thịt ba chỉ: 500g

Mắm ruốc (có thể mua trong siêu thị)

Hành, gừng, tỏi, sả, ớt

Đường, bột ngọt, gia vị cần thiết khác

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế - Hình 2

Sử dụng thịt ba chỉ để làm thịt kho mắm ruốc

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt chuẩn vị Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về hãy rửa sạch sẽ, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn (bằng kích thước so với miếng thịt để kho tàu).

Tỏi, ớt, sả, gừng, hành rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Mắm ruốc lấy khoảng bát con (khoảng 200g), rót nước lọc vào rồi đánh cho tan sao cho cặn lắng ở phía dưới. Sau đó lọc hết cặn chỉ giữ lại nước mắm ruốc hòa tan.

Tùy thuộc vào chất liệu của mắm ruốc thì độ ngon của thịt sẽ khác nhau. Để ngon nhất, bạn nên tìm mua loại mắm ruốc truyền thống được sản xuất ở miền Trung.

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế - Hình 3

Mắm ruốc lấy khoảng bát con lọc lấy nước bỏ bã

Bước 2: Tiến hành kho thịt với mắm ruốc

Đổ dầu ăn vào chảo, cho hành với gừng vào phi trước cho thơm.

Tiếp đó cho thịt ba chỉ đã thái vào sau khi hỗn hợp trên đã vàng đều. Sau khi thịt săn lại thì mới cho sả và ớt băm vào đảo cùng.

Hỗn hợp bắt đầu chín thì hãy lấy nước mắm ruốc cho vào thịt để lên màu và dậy mùi vị. Đun tiếp với lửa nhỏ để thịt có thể ngấm mắm ruốc, đảo thịt đều tay.

Khi mắm sôi cùng với thịt, thêm đường và bột ngọt để không bị quá mặn. Đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, mắm sệt lại thành sốt là được.

Trước khi tắt bếp, hãy nếm thử xem vừa chưa để có thể thêm gia vị hoặc đường sao cho phù hợp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Thịt đã chín hãy vớt ra đĩa, lấy ít sốt mắm ruốc trong nồi rưới đều xung quanh.

Tiếp đó thái nhỏ gừng rồi rắc đều lên trên thịt để tăng thêm mùi vị.

Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế - Hình 4

Thịt kho mắm ruốc sả ớt được trình bày đẹp mắt

Lưu ý trong quá trình thực hiện thịt kho mắm ruốc

Các bạn nên chọn mắm ruốc truyền thống thay vì mắm ruốc công nghiệp, như vậy sẽ giúp món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.

Nên nếm thử món ăn khi mới thêm gia vị và sau khi thêm mắm ruốc để có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt của món ăn cho hợp lý.

Tùy thuộc vào sở thích từng người mà có thể thêm sả, ớt tùy ý vào món ăn cho phù hợp.

Chúc các bạn thực hiện món thịt kho mắm ruốc sả ớt thành công, ngon miệng và chuẩn đúng vị Huế.

Hường Cao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vịGiò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị
05:51:37 17/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025

Tin đang nóng

Bức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye KyoBức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye Kyo
05:59:09 18/01/2025
"Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt""Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt"
05:59:44 18/01/2025
Dọn nhà, cặp đôi vứt nhầm gần 800 triệu đồng tiền mặt vào thùng rácDọn nhà, cặp đôi vứt nhầm gần 800 triệu đồng tiền mặt vào thùng rác
00:59:26 18/01/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?
06:24:49 18/01/2025
Hoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổiHoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổi
06:31:50 18/01/2025
Lật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu VyLật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu Vy
06:34:58 18/01/2025
Vụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giườngVụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giường
07:31:09 18/01/2025
Bạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫuBạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫu
08:00:33 18/01/2025

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025
Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025
Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày 18/1/2025 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ sẽ cảm thấy bất an

Tử vi ngày 18/1/2025 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ sẽ cảm thấy bất an

Trắc nghiệm

08:36:15 18/01/2025
Những vấn đề tồn đọng có thể khiến Xử Nữ cảm thấy mệt mỏi và lo lắng. Tuy nhiên, điều quan trọng là Xử Nữ cần phải thẳng thắn và quyết đoán hơn trong việc giải quyết những vấn đề này.
Bệnh dại có nguy cơ gia tăng dịp Tết

Bệnh dại có nguy cơ gia tăng dịp Tết

Sức khỏe

08:32:40 18/01/2025
Dù có vắc-xin phòng bệnh, tỷ lệ tiêm phòng cho chó mèo ở một số khu vực vẫn thấp, đặc biệt là ở các quốc gia có tỷ lệ tiêm phòng cho động vật nuôi thấp như Đông Nam Á.
Sao Hàn 18/1: Kim Min Hee sắp sinh con với đạo diễn đã có vợ

Sao Hàn 18/1: Kim Min Hee sắp sinh con với đạo diễn đã có vợ

Sao châu á

08:20:14 18/01/2025
Nữ diễn viên bị ghét nhất Hàn Quốc Kim Min Hee tiếp tục bị chỉ trích vì scandal làm tiểu tam , mang thai với người tình là đạo diễn hơn 22 tuổi.
Sao Việt 18/1: Nhật Kim Anh sinh con gái, Cường Đô La được vợ nhổ tóc bạc

Sao Việt 18/1: Nhật Kim Anh sinh con gái, Cường Đô La được vợ nhổ tóc bạc

Sao việt

08:15:23 18/01/2025
Nhật Kim Anh tươi tắn chụp ảnh trong bệnh viện trước giờ sinh con gái, Cường Đô La gây chú ý với khoảnh khắc được bà xã nhổ tóc bạc.
Lương Thùy Linh - ngôi sao mặc đẹp đang lên

Lương Thùy Linh - ngôi sao mặc đẹp đang lên

Phong cách sao

07:28:01 18/01/2025
Mỹ nhân sinh năm 2000 không theo đuổi thời trang tối giản. Thay vào đó, cô xây dựng phong cách nổi bật, nhiều màu sắc.
Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'

Phe ông Yoon cáo buộc lãnh đạo cơ quan điều tra 'vi phạm bí mật quân sự'

Thế giới

07:21:04 18/01/2025
Đội ngũ luật sư của Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol ngày 16.1 đã nộp đơn khiếu nại cáo buộc lãnh đạo cơ quan cảnh sát và chống tham nhũng đã xâm nhập trái phép tư dinh tổng thống.
Đi về miền có nắng - Tập 10: Cho tiểu thư leo cây, thiếu gia ở bên mẹ đơn thân

Đi về miền có nắng - Tập 10: Cho tiểu thư leo cây, thiếu gia ở bên mẹ đơn thân

Phim việt

07:05:59 18/01/2025
Mở đầu tập 10 phim Đi về miền có nắng, Vân (Yên Đan) thông báo cho Phong (Bình An) biết hôm nay là kỷ niệm ngày hai đứa gặp nhau lần đầu tiên.
Người đáng thương nhất giữa lục đục nội bộ của BIGBANG

Người đáng thương nhất giữa lục đục nội bộ của BIGBANG

Nhạc quốc tế

06:54:35 18/01/2025
Nếu để nói về người chịu tổn thương nhất khi BIGBANG không trọn vẹn, nhiều V.I.P chân chính sẽ chọn - thủ lĩnh G-Dragon
Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng

Nhạc việt

06:49:59 18/01/2025
Dù có vẻ không quá quen mặt, Bùi Trường Linh hiện là 1 trong những tài năng trẻ của nền nhạc Việt nhận được sự chú ý lớn từ khán giả.
Màn ảnh Hàn lại có siêu phẩm lãng mạn: Nữ thần công sở đẹp mê đắm, đỉnh cao nhan sắc chính là đây!

Màn ảnh Hàn lại có siêu phẩm lãng mạn: Nữ thần công sở đẹp mê đắm, đỉnh cao nhan sắc chính là đây!

Phim châu á

06:03:06 18/01/2025
Trong số các phim Hàn sắp chiếu, có một tác phẩm rất đáng chú ý mang tên My dearest nemesis (tạm dịch: Kẻ thù không đội trời chung yêu dấu).
Solskjaer trở lại ghế nóng, chuẩn bị đối đầu Mourinho

Solskjaer trở lại ghế nóng, chuẩn bị đối đầu Mourinho

Sao thể thao

00:59:51 18/01/2025
Ole Gunnar Solskjaer sắp được bổ nhiệm làm HLV trưởng của Besiktas - đội bóng giàu truyền thống ở Thổ Nhĩ Kỳ. Besiktas hiện chưa có thuyền trưởng chính thức sau khi sa thải Giovanni van Bronckhorst hồi tháng trước.