7 món ngon ấm bụng ngày mưa
Thịt kho mắm ruốc, cá chiên sả ớt, cá linh kho lá gừng ăn kèm với rau luộc và cơm nóng rất đưa cơm.
1. Đậu phụ Tứ Xuyên
Món đậu phụ non kết hợp với thịt băm và gia vị cay của ớt nên phù hợp cho những ngày mưa khi đơm chén cơm nóng.
Nguyên liệu chính của món ăn là đậu hũ non, thịt bằm.
2. Xíu mại sốt cà
Từng viên xíu mại đậm đà quyện với vị nước sốt cà chua thích hợp để ăn với bánh mì hay cơm nóng.
Thịt bằm và cà chua tạo nên món ăn thú vị.
Cá giòn thơm dằm với mắm chanh tỏi ớt ăn kèm rau luộc đưa cơm.
Cá hố chiên giòn thơm.
4. Cá linh kho lá gừng
Vị ngọt tươi của cá linh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá gừng tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.
Video đang HOT
Vị cá linh đậm đà và thoảng đưa mùi lá gừng tươi.
Canh khoai mỡ dùng khi nóng, khi ăn cho ít ngò vào để món canh dậy mùi thơm ăn với cơm cho bữa cơm chiều thêm ấp bụng.
Món canh dinh dưỡng và bắt mắt.
6. Thịt kho mắm ruốc
Món thịt thơm ngon ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và cà chua thái lát hay rau luộc đều ngon. Mùi mắm ruốc thơm dậy căn bếp và vị ngon đậm đà khó quên.
Món thịt kho vừa đậm đà vừa thơm.
7. Cháo cá cơm
Trong không khí se lạnh của những ngày mưa gió, được thưởng thức bát cháo cá cơm đậm đà, vị ngọt thanh nhẹ hòa trong cái cay nồng không chỉ ngon miệng mà còn ấm bụng.
Món cháo cá cơm ăn ấm bụng.
Hội An
Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt đơn giản, đậm đà, chuẩn vị Huế
Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đặc trưng của người Huế nói riêng. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà và chuẩn vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây các bạn nhé.
Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn rất đặc trưng của người miền Trung. Việc món ăn có ngon hay không phụ thuốc rất nhiều vào chất lượng thịt cũng như cách sử dụng mắm ruốc hợp lý nhất. Sau đây Eva.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này.
Hình ảnh món thịt kho mắm ruốc sả ớt ngon miệng, đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho mắm ruốc
Thịt ba chỉ: 500g
Mắm ruốc (có thể mua trong siêu thị)
Hành, gừng, tỏi, sả, ớt
Đường, bột ngọt, gia vị cần thiết khác
Sử dụng thịt ba chỉ để làm thịt kho mắm ruốc
Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt chuẩn vị Huế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về hãy rửa sạch sẽ, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn (bằng kích thước so với miếng thịt để kho tàu).
Tỏi, ớt, sả, gừng, hành rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Mắm ruốc lấy khoảng bát con (khoảng 200g), rót nước lọc vào rồi đ.ánh cho tan sao cho cặn lắng ở phía dưới. Sau đó lọc hết cặn chỉ giữ lại nước mắm ruốc hòa tan.
Tùy thuộc vào chất liệu của mắm ruốc thì độ ngon của thịt sẽ khác nhau. Để ngon nhất, bạn nên tìm mua loại mắm ruốc truyền thống được sản xuất ở miền Trung.
Mắm ruốc lấy khoảng bát con lọc lấy nước bỏ bã
Bước 2: Tiến hành kho thịt với mắm ruốc
Đổ dầu ăn vào chảo, cho hành với gừng vào phi trước cho thơm.
Tiếp đó cho thịt ba chỉ đã thái vào sau khi hỗn hợp trên đã vàng đều. Sau khi thịt săn lại thì mới cho sả và ớt băm vào đảo cùng.
Hỗn hợp bắt đầu chín thì hãy lấy nước mắm ruốc cho vào thịt để lên màu và dậy mùi vị. Đun tiếp với lửa nhỏ để thịt có thể ngấm mắm ruốc, đảo thịt đều tay.
Khi mắm sôi cùng với thịt, thêm đường và bột ngọt để không bị quá mặn. Đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, mắm sệt lại thành sốt là được.
Trước khi tắt bếp, hãy nếm thử xem vừa chưa để có thể thêm gia vị hoặc đường sao cho phù hợp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Thịt đã chín hãy vớt ra đĩa, lấy ít sốt mắm ruốc trong nồi rưới đều xung quanh.
Tiếp đó thái nhỏ gừng rồi rắc đều lên trên thịt để tăng thêm mùi vị.
Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá, rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thịt kho mắm ruốc sả ớt được trình bày đẹp mắt
Lưu ý trong quá trình thực hiện thịt kho mắm ruốc
Các bạn nên chọn mắm ruốc truyền thống thay vì mắm ruốc công nghiệp, như vậy sẽ giúp món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.
Nên nếm thử món ăn khi mới thêm gia vị và sau khi thêm mắm ruốc để có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt của món ăn cho hợp lý.
Tùy thuộc vào sở thích từng người mà có thể thêm sả, ớt tùy ý vào món ăn cho phù hợp.
Chúc các bạn thực hiện món thịt kho mắm ruốc sả ớt thành công, ngon miệng và chuẩn đúng vị Huế.
Hường Cao
Thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon đậm đà, cả nhà đ.ánh hết cả nồi cơm Với cách nấu thịt chuẩn vị Huế dưới đây bạn sẽ có được một món ăn đậm dà món ăncực phẩm. Nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc 500g thịt ba chỉ Mắm ruốc 1 củ hành khô 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 củ sả, 1 quả ớt Gia vị: Đường, bột ngọt, gia vị cần thiết khác Thịt kho...
