6 món ăn vừa ngon vừa lành mạnh bà bầu nên thêm ngay vào thực đơn
Trong thời kỳ mang thai, em bé sẽ ăn những gì bạn ăn, vì vậy mẹ bầu cần lựa chọn nhiều loại thực phẩm lành mạnh với đủ các chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu.
Dưới đây là 10 món ăn vừa lành mạnh vừa đầy đủ dinh dưỡng mẹ bầu nên tham khảo ngay để thêm vào thực đơn của mình.
Có rất nhiều lý do để thêm salad cải xoăn vào thực đơn cho bà bầu bởi nó rất giàu folate – một chất cực quan trọng trong thời kỳ đầu mang thai giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở não và cột sống của thai nhi.
Ngoài folate, cải xoăn còn là siêu thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng giúp giải quyết các vấn đề thường gặp khi mang thai như: giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và hạn chế cơn đói, giàu sắt ngừa thiếu m.áu.
Bạn có thể làm salad cải xoăn với hạnh nhân để tạo độ giòn và thêm chất béo không bão hòa có lợi cho tim, cùng với quả sung khô để tăng cường chất chống oxy hóa cũng như tạo vị ngọt tự nhiên.
2. Kết hợp trứng với cà chua
Trứng rất giàu protein và choline, giúp bữa ăn của bà bầu lành mạnh và đủ chất hơn. Cà tím và cà chua là nguồn cung cấp kali tuyệt vời giúp mẹ bầu duy trì huyết áp ổn định. Thực tế nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung nhiều trái cây và rau có chứa kali trong chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ t.iền sản giật đáng kể.
Hơn nữa, cà chua còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt tốt hơn từ các thực phẩm khác. Điều này đặc biệt quan trọng khi mang thai vì cơ thẻ bạn cần sắt để tạo ra m.áu, cung cấp cho thai nhi.
3. Cá hồi áp chảo với đậu lăng
Các chuyên gia tại Cơ quan Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm (FDA) và Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG) khuyên bạn nên ăn hai đến ba bữa cá hồi mỗi tuần. Cá có hàm lượng thủy ngân thấp, rất an toàn khi mang thai.
Các loại cá béo như cá hồi là lựa chọn hàng đầu vì đây là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời để hỗ trợ sự phát triển trí não của bé.
Đậu lăng giàu protein làm cho món ăn này cực kỳ bổ dưỡng. Cây họ đậu nhỏ bé có tác dụng cung cấp chất xơ (giữ cơ thể khỏe mạnh), folate (bảo vệ chống lại dị tật bẩm sinh), kali (hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh) và sắt (giúp ngăn ngừa thiếu m.áu do thiếu sắt).
4. Cá tuyết hấp
Nếu bạn đã chán cá hồi và không thể ăn 2-3 bữa cá hồi/ tuần như khuyến cáo thì có thể ăn cá tuyết. Mặc dù cá tuyết không chứa nhiều axit béo omega 3 tăng cường trí não như các loại cá khác, nhưng nó lại giàu protein.
Bạn có thể thêm măng tây ăn cùng cá tuyết hấp. Măng tây là nguồn cung cấp folate tuyệt vời – ngang bằng với rau bina – giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở não và hệ thần kinh.
Tôm nằm trong danh sách các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp tốt nhất của FDA để đáp ứng hai đến ba khẩu phần được khuyến nghị mỗi tuần trong thời kỳ mang thai.
Quinoa cung cấp thêm một lượng protein – thành phần cấu tạo nên mọi tế bào của em bé. Trên thực tế, quinoa là một trong số ít nguồn thực vật cung cấp protein hoàn chỉnh (có nghĩa là nó chứa tất cả 9 axit amin mà cơ thể cần để xây dựng tế bào). Là một loại ngũ cốc nguyên hạt, quinoa là một nguồn cung cấp magiê cũng như folate giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở em bé.
6. Đậu hũ xào với rau
Protein, sắt và canxi – tất cả đều có trong đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành khác. Ngay cả khi bạn không ăn chay, việc bổ sung thêm các bữa ăn có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho bạn và thai nhi.
Video đang HOT
Một số nghiên cứu cho thấy rằng con của những bà mẹ ăn nhiều thực vật khi mang thai có nhiều khả năng sẽ ăn những thực phẩm lành mạnh này nhiều năm sau đó.
Thực đơn món Âu đơn giản mà bắt mắt, đã miệng cho cặp đôi cùng nhau trổ tài dịp Valentine
Những gợi ý dưới đây của Emdep.vn có thể giúp ngày Valentine của bạn thêm đáng nhớ và lãng mạn đó!
Súp bí đỏ
Nguyên liệu:
Bột phô mai: 50gr
Sữa tươi: 150ml
Whipping cream (kem tươi): 200ml
Bí đỏ: 500gr
Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Bánh mì
Súp bí đỏ
Cách nấu súp bí đỏ phô mai:
Bước 1: Bí đỏ cắt thành các miếng nhỏ như những bước ở công thức trên. Tiếp đến, đem đi luộc chín và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho kem tươi, sữa tươi và bột phô mai vào.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trên thì cho bí đỏ vừa xay vào cùng. Đảo thật đều hỗn hợp thành dạng sánh mịn.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi thì cho thêm 1 thìa hạt nêm 1 thìa hạt tiêu vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc súp bí đỏ phô mai này ra bát, sau đó rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Hãy thưởng thức món súp này cùng với bánh mì nhé, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!
Cá hồi áp chảo
Nguyên liệu:
300g cá hồi tươi
1 - 2 thìa dầu oliu
1/2 thìa cà phê muối bột
1/2 thìa cà phê tiêu xay
Cá hồi áp chảo
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá hồi cắt thành từng miếng, rửa sạch sau đó dùng khăn giấy thấm bớt nước cho phần cá khô lại.
Bước 2: Ở bước này thì sẽ tùy vào khẩu vị và cách thưởng thức chế biến ở mỗi người. Bạn có thể ướp qua phần gia vị với cá cho ngấm rồi mang đi áp chảo hoặc không. Nhưng để phần cá ngon hơn thì khuyến khích bạn ướp qua với một ít muối. Chú ý là muối chỉ ướp ở phần thịt chứ không ướp phần da. Bạn bỏ cá vào tủ lạnh tầm 10 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Để chảo lên bếp làm nóng trước, cho 1 - 2 thìa dầu oliu vào chảo cho nóng lên. Bạn áp phần da cá trước, thời gian từ 2 - 3 phút với lửa vừa. Sau đó áp phần thịt cá cũng từng đó thời gian. Sau khi đã nấu xong thì bạn bày ra đĩa và cho tiêu lên phía trên. Có thể trang trí thêm một ít rau thơm hay củ quả nào đó.
Mì Ý hải sản
Nguyên liệu:
1/2 gói mì Ý
200g tôm
150g nấm rơm hoặc nấm nút
1/2 củ hành tây hoặc 1 củ hành hương nhỏ
150ml kem tươi dạng lỏng, có thể thay bằng bơ hoặc sữa tươi
Gia vị: hạt tiêu, đường, muối
Mì Ý hải sản
Cách làm:
Đầu tiên, bạn đun sôi mỳ Ý trong chảo hoặc nồi lớn cho đến khi mềm, vớt ra rổ để ráo. Nên thêm chút dầu ăn và muối vào nước giúp sợi mì không bị dính, đồng thời làm mì đậm vị hơn. Tiếp đó, bạn thái nhỏ hành tây rồi băm nhuyễn. Nấm thái mỏng.
Sau đó bạn luộc chín tôm. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ô liu vào làm nóng chảo. Bỏ hành vào xào đến khi chín thì cho thêm nấm vào đảo đều. Nêm muối, đường, hạt nêm, mì chính theo khẩu vị, để nhỏ lửa cho nấm ra nước.
Tiếp đến, bạn cho kem tươi vào, đun sôi, nêm nếm vừa miệng. Vì kem tươi có vị ngọt tự nhiên của sữa nên chú ý đừng cho quá nhiều đường, chủ yếu thêm muối và hạt nêm.
Khi hỗn hợp sệt lại, cho thêm tiêu, bắc xuống. Tôm có thể dùng để trang trí hoặc bóc vỏ, chẻ đôi để lên mì. Rưới đều nước sốt, rắc thêm chút tiêu, dùng nóng rất thơm và ngon.
Steak sốt tiêu đen
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn: 400gr
Hạt tiêu đen
2 muỗng canh súp nước cốt thơm
Bột mì: 20gr
Giấm trắng
Dầu hào
Xì dầu
Rượu trắng
Hành tây
Tỏi, hành khô
Tiêu hạt đen
Gừng.
Gia vị: đường, muối, bột nêm...
Cà chua
Rau mùi
Steak sốt tiêu đen
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to và dày khoảng 0,5cm.
Hạt tiêu rang chín rồi đ.ập dập.
Gừng, tỏi, hành khô làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.
Ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và muỗng nước cốt thơm, muối, bột nêm, đường trong khoảng 15 - 20 phút và để tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch.
Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.
Bước 2: Chế biến bò bít tết sốt tiêu đen
Đun sôi nước, lấy cà chua khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước đang sôi, nước vừa sôi lại vớt ra.
Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi, bổ cà chua ra làm hai, lấy muỗng hay m.ũi d.ao nhỏ khoét hết phần hạt chỉ lấy phần vỏ sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu hào, 1 ít rượu trắng, cà chua vừa được xay nhuyễn và gia vị muối, bột nêm; đun cho tới khi sôi sau đó cho bột mì vào khuấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.
Nhắc xuống bếp và bỏ tiêu đã đ.ập dập vào.
Khi thịt bò được ướp đã thấm gia vị thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo áp chảo cho vàng đều 2 mặt rồi bày ra đĩa.
Xào hành tây, ớt đà lạt, đổ lên trên thịt bò.
Bày thịt ra đĩa, chế phần nước sốt lên trên miếng thịt, bạn nên rắc thêm một chút rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm ruốc cá hồi giàu đạm, bổ sung dinh dưỡng cho con Cá hồi Nhật là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon. Nguyên liệu: - Cá hồi 200 gr - Sữa tươi không đường 200 ml - Gừng 1/2 củ Cách...