5 thực phẩm tăng cường miễn dịch cho người mắc bệnh tiểu đường
Khi mắc bệnh tiểu đường loại 2, điều quan trọng là giữ cho hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh. Dưới đây là một số thực phẩm lành mạnh có thể giúp bạn điều đó.
Ớt chuông chứa vitamin C và ít carbs
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do có thể gây tổn hại cho các tế bào. Theo USDA, một chén ớt chuông đỏ thái lát cung cấp 117 mg vitamin C (tương đương 130% DV).
Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes Obesity and Metabolism đã chỉ ra rằng, việc bổ sung vitamin C vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp cải thiện mức đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và giúp kiểm soát huyết áp, theo Everyday Health.
Cà rốt chứa nhiều vitamin A và chỉ số đường huyết (glycemin) thấp
Cà rốt chứa beta-carotene, một nguồn vitamin A chính. Chúng chứa tải lượng đường huyết thấp, có nghĩa là chúng không có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Cà rốt chứa tải lượng đường huyết thấp sẽ không có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Ảnh: NHẬT LINH
Theo thời gian, bệnh tiểu đường có thể gây tổn thương mắt dẫn đến thị lực kém và khiến bạn có nguy cơ cao mắc các vấn đề như đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp. Nghiên cứu được công bố trên Nutrients đã phát hiện ra rằng, beta-carotene trong cà rốt cùng với lutein cung cấp chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương mắt.
Theo USDA, một cốc chứa 85 gram cà rốt cung cấp 586 microgam (mcg) vitamin A (chiếm khoảng 65% DV).
Đậu xanh cung cấp chất xơ satiating và kẽm giúp tăng cường miễn dịch
Protein rất cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó hoạt động với các vi chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch quan trọng như: vitamin A, D và E, cũng như kẽm, sắt và selenium.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), chén đậu xanh chứa 1 miligam (mg) kẽm, chiếm khoảng 9% giá trị hàng ngày (DV).
Theo tạp chí Archives of Biochemistry and Biophysics, các tế bào bạch cầu cần kẽm để hoạt động. Hơn nữa, kẽm là một chất có lợi cho trái tim, điều này quan trọng cho những người mắc bệnh tiểu đường vì lượng đường trong máu cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trái tim của bạn.
Mặt khác, đậu xanh tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường là vì chúng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cốc đậu xanh cung cấp 6,55 g chất xơ, tức là khoảng 26% DV, theo USDA.
Theo một bài báo được công bố trên tạp chí Nutrients, tăng lượng chất xơ có thể giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói, đây là biện pháp quản lý lượng đường trong máu. Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng liên quan đến cân nặng và cải thiện độ nhạy insulin giúp ổn định lượng đường trong máu, theo Everyday Health.
Quả óc chó cung cấp Vitamin E và chất béo lành mạnh
Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vitamin này có thể cải thiện kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Quả óc chó là một nguồn vitamin E tuyệt vời cũng như một nguồn axit béo omega-3 giúp giảm viêm.
Theo một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes Obesity and Metabolism, quả óc chó có thể kích hoạt một phần của não liên quan đến sự thèm ăn và kiểm soát xung lực. Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, quả óc chó là một lựa chọn hoàn hảo.
Theo USDA, một quả óc chó cung cấp khoảng 0,198 vitamin E (khoảng 5% DV).
Đậu lăng chứa nhiều kẽm và chất xơ
Video đang HOT
Đậu lăng chứa nhiều kẽm và chất xơ giúp tăng cảm giác no và giữ lượng đường trong máu ổn định.
Theo USDA, chén đậu lăng khô chứa 30 gram carbs và 15 gram chất xơ (khoảng 60% DV). Đậu lăng là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, làm cho chúng phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
Đậu lăng cũng là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng giảm cân. Vì cảm giác no tăng lên đồng nghĩa với việc bạn cảm thấy no lâu hơn và điều đó có thể làm giảm sự cám dỗ ăn vặt, giảm lượng calo hàng ngày của bạn, theo Everyday Health.
Xót cảnh thiếu nữ 16 tuổi chỉ còn da bọc xương, 3 năm trời phải tháo khớp tay chân để giành sự sống từ căn bệnh quái ác
Quệt những giọt nước mắt chảy dài trên gò má, Xuân đưa đôi tay gầy gò nắm chặt bàn tay nội rồi áp sát vào mặt mình. Đã 13 năm trôi qua, căn bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ đã cướp đi ước mơ của em.
Giờ đây, em chỉ biết cố gắng sống từng ngày trong cơ thể chỉ vỏn vẹn 24kg.
Những ngày giữa tháng 7/2020, chúng tôi tìm về căn nhà nhỏ nằm sâu trong ấp Nhất, xã Ngãi Tứ, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long, nơi em Nguyễn Ái Xuân (16 tuổi) đang chống chọi từng ngày với căn bệnh tiểu đường quái ác.
Năm nay đã 16 tuổi nhưng Xuân chỉ cao 1m42 và nặng 24kg.
Đón chúng tôi dưới cơn mưa phùn, Xuân nở một nụ cười hiền hậu rồi dẫn chúng tôi vào căn nhà nửa gạch nửa lá. Bóng đèn mờ dưới cơn mưa làm cho không khí trở nên ảm đạm hơn.
Em phải tháo khớp chân tay, nó đau lắm...
Nép mình trên chiếc giường tre ọp ẹp, Xuân cho biết mấy năm qua, cơ thể của em dần trở nên rệu rã, di chuyển rất khó khăn. Thân hình của cô bé 16 tuổi hiện chỉ gói gọn trong 24kg, thậm chí có lúc chỉ còn 20kg.
Căn nhà nhỏ tại ấp Nhất, xã Ngãi Tứ là nơi sinh sống của Xuân cùng với bà nội.
"Mọi người bảo em là đứa bệnh tật, em cũng không biết mình sẽ phải làm sao nữa, ước gì em hết bệnh, được đi học như các bạn", Xuân bật khóc.
Theo Xuân cho biết, năm em 3 tuổi thì phát hiện bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Dù được gia đình đi chạy chữa khắp nơi, lên xuống BV Nhi đồng 1 (TP.HCM) nhưng không hiệu quả. Cơ thể em cũng ngày một teo tóp vì bệnh tiểu đường.
Xuân buồn bã khi kể lại thời điểm em phải nghỉ học, lúc đó Xuân vừa tròn 12 tuổi.
"Dạ giờ em đang sống với nội. Em học được đến lớp 6 thì nghỉ, giờ mấy bạn học lớp 9 rồi, em nhớ mấy bạn, nhớ thầy cô nhưng không thể quay lại đi học được nữa.
Lúc đó em chưa bệnh nặng lắm nhưng ngồi đau nên bà nội nói con nghỉ đi. Em cũng hi vọng bệnh em sẽ khỏi, nhưng mấy năm rồi, chỉ thấy nặng hơn", Xuân thỏ thẻ.
Nụ cười hiền dịu của cô gái nhỏ, em rất mạnh mẽ dù cho cơ thể ngày một tiều tụy, đau đớn.
Khi được hỏi về sức khỏe hiện tại, Xuân tâm sự: "Bây giờ em cũng ổn ổn rồi, lúc trước em phải tháo khớp 2 chân, tay nữa, em không đi được, bà nội phải ẵm em. Giờ em đi được rồi nhưng còn khó khăn lắm, bác sĩ bảo khi vết thương không lành, hoại tử lại phải tháo khớp".
Ngồi bên cạnh đứa cháu gái tội nghiệp, cô Nguyễn Thị Sáu (63 tuổi, bà nội) cố kìm nước mắt, nắm lấy đôi bàn tay gầy gò của Xuân rồi khẽ nói.
Bà Sáu nghẹn lời khi nhắc đến số phận hẩm hiu của đứa cháu nội.
Các ngón tay, chân của Xuân đã bị tháo khớp, em cho biết mỗi năm trời trở lạnh, em đều phải tiến hành tháo khớp để duy trì sự sống.
"Thấy cháu mình lại đứt ruột, từ đó đến nay khóc biết bao nhiêu, con bé đau không chịu nổi. Lúc ở bệnh viện, nó cứ năn nỉ nội ơi nội chở con về. Nằm ở phòng cấp cứu 20 ngày, thuốc truyền vào liên tục, nó đau đớn lắm, 2 bà cháu chỉ biết gục vào nhau, mười mấy năm rồi...", bà Sáu ngẹn lời.
"Phải chi để bà chịu đau đớn, chết thay cho con bé"
Kể từ ngày Xuân phát bệnh, mọi sinh hoạt của em đều do một tay bà Sáu chăm sóc. Bố mẹ Xuân vì hoàn cảnh khó khăn, 2 vợ chồng phải nương nhờ gia đình ngoại tận An Giang.
Sống xa bố mẹ, căn nhà nhỏ của Xuân cũng vắng đi tiếng nói cười...
" Bố nó thì đi chăn vịt mướn cho người ta, còn con Lình (mẹ Xuân) cũng làm việc nhà, ai kêu gì làm nấy. Tụi nó còn phải lo cho 2 đứa con nhỏ nữa nên bà mới nhận Xuân chăm sóc, giờ con cháu mình khổ, mình phải đỡ đần chứ biết làm sao", bà Sáu nói.
Mỗi ngày, bà Sáu nhận hột vịt thả đồng của người dân để đi lên xã bán kiếm lời, góp nhặt cũng được hơn 100 ngàn/ngày. Số tiền ít ỏi có được, bà Sáu đều dành hết vào việc chữa bệnh, duy trì sự sống cho đứa cháu gái tội nghiệp.
Bà Sáu bật khóc nức nở mỗi khi nghĩ đến đau đớn mà cháu gái phải chịu đựng.
Ánh đèn điện hiu hắt, nồi cơm trắng đã trở nên quen thuộc với Xuân.
"Tháng nào bà với con bé cũng lên Nhi đồng 1, thuốc men thì được bảo hiểm cấp, chỉ tốn tiền đi lại với mua kim tiêm, que thử đường, cũng tốn hơn 2 triệu. Mà không phải tháng nào cũng đủ tiền đâu con, phải ráng mà cứu con bé", bà Sáu ngập ngừng rồi bật khóc.
"Thấy con bé như vầy khổ quá, phải chi mà bà có thể thay đau đớn cho nó, chết đi để đổi lấy sự sống cho cháu".
"Em chỉ ước mình hết bệnh" - câu nói của Xuân nghẹn lại nơi cổ họng.
Nghe bà nội nói vậy, Xuân chỉ biết cúi mặt xuống dưới nền nhà, siết chặt đôi bàn tay. Em cũng chẳng biết những ngày tháng tiếp theo, mình sẽ sống như thế nào khi căn bệnh quái ác vẫn dai dẳng đi theo em.
"Em giờ 24 ký, có khi lên được 25kg rồi xuống lại, chưa bao giờ em lên được 26kg cả, lúc nằm viện thì em có 20kg thôi. Ngón tay em cũng bị tháo cả rồi. Mỗi lần tái phát bệnh, trời lạnh nó nhức lắm, nhức là phải tháo khớp", Xuân nghẹn lời.
Liên tục lên Sài Gòn để chữa bệnh, Xuân cũng chẳng biết bản thân em có thể cầm cự đến lúc nào...
Theo Xuân cho biết, vì căn bệnh của em không có thuốc chữa, em chỉ biết cách cầm cự, sống từng ngày dựa vào những mũi kim tiêm. Ám ảnh nhất là vào mùa lạnh (cuối năm), em lại phải tháo khớp tay, chân một lần.
Dẫu cho đau đớn luôn giày vò lấy cơ thể bé nhỏ của Xuân nhưng em lúc nào cũng tỏ ra mạnh mẽ.
Vì hoàn cảnh khó khăn, tất cả tiền kiếm được đều phải dành dụm lo thuốc men cho em nên bữa cơm chiều của Xuân cũng đạm bạc hơn trước.
"Bác sĩ nói chỉ cần lượng đường ổn, ăn uống phù hợp thì em sẽ khỏe lên, còn bệnh thì nó không hết nhưng nếu mình biết cách điều trị thì vẫn khỏe mạnh như bình thường. Em ước gì mình có thể hết bệnh", Xuân chia sẻ.
Dù rất nhớ bố mẹ, thương 2 đứa em nhưng Xuân không thể nào ở cạnh gia đình được. Mỗi ngày thức dậy, em lại được bà nội kề bên chăm sóc, chỉ có điều sức khỏe nội mỗi ngày một yếu đi, chẳng ai biết được sẽ cạnh bên em bao lâu nữa.
Hoàn cảnh ngặt nghèo của 2 bà cháu, chẳng biết tương lai của Xuân sẽ như thế nào.
Trong căn nhà xập xệ, 2 bà cháu dựa vào nhau, tiếng nói thỏ thẻ, dễ thương của Xuân chốc chốc lại vang lên. Ở cái tuổi 16, em còn đó những ước mơ dang dở mà có lẽ chẳng bao giờ em thực hiện được. Ước gì em có điều kiện hơn để duy trì tiền thuốc men, chữa bệnh mỗi tháng, bổ sung vào việc ăn uống, dinh dưỡng...
Ước gì có phép màu xảy đến với Xuân để nỗi đau đớn kia rời xa em mãi mãi.
Hi vọng thông qua bài viết này, quý độc giả gần xa quan tâm giúp đỡ liên hệ qua số điện thoại của Xuân: 0337338253.
Hoặc thông qua số tài khoản ngân hàng Sacombank: 070106673738.
Chủ tài khoản: Vương Thị Lình (mẹ Xuân), chi nhánh Trà Ôn, Vĩnh Long.
Xin chân thành cảm ơn!
Nếu cơ thể xuất hiện dấu hiệu "2 sưng - 2 tím" này, phụ nữ cần đi khám tim gấp vì đó là triệu chứng của những căn bệnh nghiêm trọng Đối tượng thừa cân, mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao hoặc huyết áp cao, trên 60 tuổi là nhóm người có rủi ro mắc bệnh tim cao nhất và càng phải quan tâm đến sức khỏe của tim nhiều hơn. Trong lục phủ ngũ tạng của con người, tim được ví như "người anh cả" vì luôn luôn làm việc rất say mê,...