5 quy tắc dinh dưỡng bạn không thể không biết

Có một số loại thực phẩm nếu không biết khéo léo kết hợp khi ăn sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn vì không cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Bánh mì thường tốt hơn bánh mì trắng

Hiện tại bạn thường lựa chọn bánh mì trắng trong chế độ ăn uống của mình và cho rằng đó là sự lựa chọn lành mạnh. Nói về mặt đảm bảo lượng calo cho cơ thể thì đó có vẻ là một sự lựa chọn khôn ngoan.

Nhưng về mặt đảm bảo dinh dưỡng thì đó không phải là sự lựa chọn tốt bởi vì bánh mì thường (được chế biến từ các loại bột mì, các loại ngũ cốc) sẽ cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng tốt nhất. Trong khi đó, bánh mì trắng là loại thực phẩm giàu chất bột – đường cao, có chỉ số đường huyết (GI) cao làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Chỉ ăn trái cây không bao giờ là đủ

Không có gì hoài nghi khi nói rằng các loại trái cây rất giàu chất chống oxy hóa. Vì thế chúng có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Tuy nhiên có một nguyên tắc về dinh dưỡng mà bạn cần phải đặc biệt lưu ý trong quá trình ăn trái cây đó là: nếu chỉ ăn mình trái cây hoặc lấy trái cây làm bữa ăn chính thì không bao giờ là đúng và đủ.

Theo các nhà dinh dưỡng Hoa Kỳ, nếu bạn chỉ ăn mình trái cây trong các bữa ăn thì cơ thể bạn sẽ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Mặt khác, lượng đường trong trái cây có thể gây ra các vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe. Cụ thể là khi một mình trái cây, lượng đường trong máu sẽ tăng lên rất cao và cũng nhanh chóng hạ xuống. Điều này sẽ khiến cơ thể bạn rơi vào tình trạng mỏi mệt, thiếu năng lượng – sức sống.

Do đó, nguyên tắc dinh dưỡng tốt nhất trong trường hợp này là bạn nên kết hợp ăn trái cây với loại thực phẩm giàu protein hoặc chất béo lành mạnh. Điều này sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng lượng đường tăng cao hoặc hạ xuống nhanh chóng.

Ảnh minh họa

3. Không bỏ bữa sáng nhưng cũng không ăn quá no

Theo nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng vì năng lượng nó mang lại chiếm 1/3 năng lượng tổng các bữa ăn trong ngày. Do đó việc bỏ bữa sáng là một điều tuyệt đối không nên.

Một bữa ăn sáng cân bằng dinh dưỡng nên có đầy đủ các loại thực phẩm chứa tinh bột, chất béo, đạm, chất xơ… Nên hạn chế các loại chất béo không lành mạnh – chất béo có trong mỡ động vật, các loại nội tạng vì chúng là nguyên nhân gây ra các vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch.

Bạn có thể bổ sung thêm các loại rau, trái cây… để tăng lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Một lưu ý quan trọng là bạn không nên ăn quá no trong bữa sáng. Bởi vì việc ăn nhiều trong bữa sáng sẽ khiến bạn nặng nề, mệt mỏi và không còn muốn ăn uống trong những bữa tiếp theo.

4. Đa dạng khẩu vị trong chế độ ăn uống của bạn

Với nhiều người đề cao ý thức sức khỏe, họ thường bám chặt vào chế độ ăn uống đạt chuẩn. Chính điều này khiến cho bữa ăn của họ được lặp đi lặp lại, gây ra cảm giác chán ăn.

Vì vậy, bạn nên thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn. Nên tránh đồ ăn nhiều kem, nước sốt và bổ sung các loại gia vị như nghệ, cayenne tiêu, gừng vào các bữa ăn hàng ngày. Các loại gia vị này không những có thể tăng hương vị của thức ăn mà còn tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Bà Stephanie Middleberg, chuyên gia dinh dưỡng đến từ Mỹ cho biết rằng có rất nhiều loại gia vị chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa. Chúng rất tốt cho huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

5. Thưởng thức café một cách hợp lý

Có thể bạn từng cho rằng trà giàu chất chống oxy hóa và nó rất tốt cho cơ thể, còn café có chứa chất kích thích nên có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, thực tế đã có nhiều công trình nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê cũng là loại thức uống giúp cơ thể sảng khoái, linh hoạt hơn. Bản thân cà phê có những hợp chất thực vật có thể giảm nguy cơ các bệnh như bệnh tiểu đường và mất trí nhớ.

Do đó, chỉ cần bạn thưởng thức café một cách hợp lý (từ 1 đến 2 ly mỗi ngày) thì sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Theo TNO