5 quán ăn vặt hút khách ở phố người Hoa
Quận 5, 6, 11 là điểm đến quen thuộc của những tín đồ yêu thích các món ăn Trung Hoa. Bạn có thể thưởng thức chè, há cảo, khổ qua cà ớt… tại khu vực này.
4 quán ăn dưới đây sẽ không thể thiếu trong chuyến khám phá ẩm thực người Hoa ngay tại TP.HCM. Nhiều thực khách đánh giá các địa chỉ này có hương vị chuẩn Trung Hoa.
Chè Hà Ký
Quán phục vụ đến 40 món chè khác nhau, đều là những loại đặc trưng của người Hoa. Chè sâm bổ lượng, đậu hũ hạnh nhân, khúc bạch dành cho những thực khách thích vị ngọt thanh mát. Nếu muốn thưởng thức chè nóng, bạn có thể lựa chọn chè mè đen, trôi nước đậu đỏ. Quán thường kín bàn vào buổi tối.
Địa chỉ : Châu Văn Liêm, quận 5
Giờ mở cửa : 10-23h
Giá : 25.000-55.000 đồng
Ảnh: Fudworld, pha.foodie.
Đánh giá của thực khách :
Heohaman: “Ở đây, chè có giá khá cao so với những địa chỉ khác. Mình thấy vị ngọt của chè không bị gắt, thanh mát. Đặc biệt, chè mè đen chất lượng, thơm, rõ vị”.
Đoan Khánh: “Thái độ phục vụ của nhân viên chưa tốt. Nhóm mình gọi 4 món chè hết 101.000 đồng”.
Hoshi Ame: “Chè sâm bổ lượng ngon, chuẩn vị Hoa. Chè bạch quả có vị ngọt thanh”.
Sủi cao Thiên Thiên
Đây là địa chỉ thưởng thức sủi cảo được nhiều thực khách yêu thích. Đến quán, bạn có thể lựa chọn sủi cảo chiên giòn rụm ăn cùng sốt xí muội, sủi cảo khô sốt dầu hào hay sủi cảo nước thập cẩm. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng giấm đỏ, nước tương, ớt tươi. Buổi tối quán thường đông khách và thiếu chỗ ngồi.
Địa chỉ : Hà Tôn Quyền, quận 11
Giá : 50.000-60.000 đồng/phần
Giờ mở cửa : 14-1h30
Video đang HOT
Ảnh: Bigmoutheatmore, tebefood.
Đánh giá của thực khách :
Midori SQ: “Nước dùng khá mặn. Mình thích sủi cảo nhân tôm hơn nhân thịt. Chủ quán nhiệt tình”.
Linh K Nguyễn: “Sủi cảo thơm, có độ dai nhẹ. Mỗi tô gồm 6-7 miếng sủi cảo, cùng các topping như mực, tôm, da heo, rau cải… Nước lèo khá đậm vị”.
Michelle Ms: “Lần đầu, mình tới quán được tư vấn nhiệt tình. Sủi cảo khô được trộn chung với sốt dầu hào rất ngon”.
Dimsum Minh Ký
Thực đơn của quán không quá phong phú nhưng các món đều có hương vị đậm đà. Ngoài dimsum, quán có thêm các loại xôi và bánh bao với giá bình dân. Tiệm khá đông khách nhưng nhân viên phục vụ nhanh nên bạn sẽ không phải chờ lâu.
Địa chỉ : Nguyễn Thới Trung, quận 5
Giá : 10.000-40.000 đồng
Giờ mở cửa : 14-21h
Ảnh: Caibungdoi.
Đánh giá của thực khách :
Nancy Nguyễn: “Há cảo có nhân thịt nhiều, vỏ mỏng. Bánh bao khá ngọt, kim sa có vị trứng muối nhưng hương sữa đặc là chính”.
Minnie Pham: “Quán rộng rãi, thoáng mát. Mình gọi há cảo thập cẩm, bánh xếp và xíu mại. Xíu mại hấp không được nóng, ăn khá cứng. Bánh xếp ngon hơn hẳn. Tuy nhiên, tương ớt của quán hơi cay”.
Luan: “Vỏ há cảo mềm dẻo, dày vừa phải. Phần nhân được nêm gia vị vừa ăn. Bạn nên ăn cùng với sốt sẽ ngon hơn”.
Chế Trang
Đã mở bán được 25 năm, đây là địa điểm ăn uống có tiếng ở chợ Phùng Hưng. Một tô đầy đủ gồm có ớt nhồi chả thịt, đậu bắp nhồi chả chiên, chả bọc trứng cút chiên, cà, đậu đũa cuốn… được cho thêm dầu mè và tiêu. Ngoài ra, mì gói sẽ được trụng và bưng ra sau nếu như khách gọi. Tương ớt, tương cà và sa tế là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức món ăn này.
Địa chỉ : Nguyễn Trãi, quận 5
Giá : 42.000-150.000 đồng
Giờ mở cửa : 8-22h
Ảnh: Foodholicvn.
Đánh giá của thực khách :
Le Tram: “Đồ ăn ngon, thơm mùi dầu mè. Nước lèo khá ngọt”.
Nga Tran: “Buổi chiều, mình đến quán thấy khá vắng, món lên nhanh. Giá không quá cao mà đồ ăn chất lượng”.
Anh Thi Cao: “Tương chấm được quán pha sẵn ăn khá ngon. Khổ qua có đắng chút nhưng ớt không cay”.
Bánh há cảo chiên kiểu Nhật
Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng được làm và bán rất phổ biến ở Nhật. Đây là một món khai vị hoặc ăn chơi rất ngon với khẩu vị rất gần gũi với người Việt.
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay, 200g tôm, 1 bó hẹ nhỏ, 1/4 cái bắp cải vừa, 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, 4 tép tỏi.
- 1 muỗng nhỏ dầu hào, 2 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1/3 muỗng nhỏ đường.
- 45 lá vỏ bánh há cảo (loại vỏ màu trắng có hình tròn, có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- Dầu ăn và nước nóng để chiên.
Cách làm:
- Làm nhân:
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen rồi xát muối rửa sạch, lau khô sau đó đập dập rồi cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch thái nhỏ đong khoảng một bát ăn cơm.
Bắp cải cắt nhỏ rồi rửa sạch, sau đó rắc muối vào để khoảng 20 phút cho ỉu rồi xả lại nước cho bớt mặn rồi vắt ráo, đong khoảng một bát ăn cơm.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ băm nhỏ.
Trộn đều thịt lợn xay, tôm, hẹ, bắp cải, tỏi gừng cùng các gia vị trên lại với nhau cho đều (các bạn đeo găng tay ni lon vào để trộn nhân cho dẻo).
- Nặn bánh:
Cho nhân vào giữa vỏ bánh, dùng ngón tay trỏ nhúng nước rồi phết đều lên viền ngoài mép vỏ bánh rồi gập đôi vỏ lại và xếp nếp một bên vỏ theo kiểu viền gối. Làm lần lượt cho hết nhân và vỏ.
Bánh này các bạn có thể làm nhiều một lúc, sau đó cho vào hộp đậy kín lại bảo quản trong ngăn đá, khi nào ăn thì lấy ra chiên ngay, không cần phải rã đông.
- Chiên bánh:
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu (khoảng 1 - 2 thìa canh), sau đó xếp bánh vào chiên khoảng 1 phút rồi cho nước nóng vào chảo sao cho ngập nửa thân bánh, sau đó đậy nắp chảo lại để luộc bánh trong khoảng 10 phút cho bánh chín.
Khi nước cạn thì mở nắp chảo ra, tiếp tục để bánh trong chảo chiên cho đến khi đáy bánh vàng đều thì lấy bánh ra đĩa, ăn nóng kèm với nước tương chua ngọt rất ngon.
- Cách pha nước tương chua ngọt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc hòa đều rồi cho từ từ giấm đỏ hoặc giấm trắng vào sao cho có vị chua nhẹ mặn ngọt là được (nếu làm nhiều thì nhân công thức lên).
Ghi chú:
- Phần nhân các bạn có thể thay đổi tùy theo ý thích, có thể bỏ tôm thịt và thay bằng nấm tươi hoặc nấm khô nếu thích ăn chay, phần rau củ có thể sử dụng cải thảo hay cà rốt, phần thịt có thể sử dụng thịt bò, gà hoặc hải sản như cua, mực đều được.
- Phần vỏ bánh nếu không mua sẵn được thì các bạn có thể tự làm như sau:
Nguyên liệu: 125g bột mì đa dụng (1 bát ăn cơm) 1/8 thìa nhỏ muối khoảng 60ml nước nóng già.
Cách làm: Cho bột mì và muối vào thau trộn đều, sau đó cho từ từ nước nóng vào, dùng đũa đảo đều cho bột thấm nước, tùy theo độ hút ẩm của bột và thời tiết mà gia giảm lượng nước cho vào sao cho phù hợp, bột vo thành một khối vừa nắn, tiếp tục nhồi cho bột mịn, sau đó cho bột vào tô dùng khăn ẩm đậy lên để cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Sau đó cho bột ra bàn, sử dụng thêm bột mì làm bột áo cho khỏi dính, chia bột thành từng phần nhỏ rồi cán thật mỏng, sau đó dùng đồ cắt hình tròn có đường kính khoảng 10cm để cắt thành những lá bột tròn. Phần vỏ này các bạn có thể làm trước, sau đó bao kín lại bảo quản trong tủ đá để dùng dần. Khi dùng thì lấy ra để rã đông tự nhiên cho lá bột mềm là có thể nặn bánh được. Số lượng trên có thể làm được khoảng 25 - 30 lá bột.
Nguyên liệu cho phần nhân bánh.
Gói bánh.
Chiên bánh.
Mặt trong bánh sau khi chiên.
Xiếp Quan Lạn "níu hồn" thực khách Xiếp là thực phẩm miền biển, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Canh xiếp thả rau. Thịt xiếp dai ngon, ngọt bùi hòa quyện cùng mùi nước mắm khiến "hồn ẩm thực" của du khách bị "níu" chân mỗi khi đến với xã đảo Quan Lạn (Quảng Ninh). Con xiếp "dẫn lối" cho cơm Xã đảo Quan Lạn, huyện Vân Đồn...