5 nhầm tưởng thường gặp trong kiểm soát cân nặng và dinh dưỡng
Một mặt, internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Phần lớn, lợi ích mà công nghệ mang lại là giúp chúng ta có một cuộc sống lành mạnh hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin về chế độ ăn kiêng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hoặc có nên tăng thêm việc tiêu thụ một nhóm thực phẩm cụ thể nào đó hay không, thì giải pháp tìm kiếm đơn giản trực tuyến sẽ trả lời những câu hỏi này. Tuy nhiên, việc dễ dàng truy xuất thông tin trên mạng cũng có thể là con dao hai lưỡi.
Một mặt, internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Theo Khảo sát Nhầm tưởng về Dinh dưỡng châu Á Thái Bình Dương của Herbalife Nutrition năm 2020, mạng xã hội (68%) là kênh được sử dụng thường xuyên nhất để tìm thông tin liên quan đến dinh dưỡng của người tiêu dùng trong khu vực. Tuy nhiên, trong khi phương tiện truyền thông xã hội là kênh thông tin dinh dưỡng phổ biến đối với nhiều người, thì người tiêu dùng trên toàn khu vực dường như khá bối rối trong việc phân biệt sự thật về dinh dưỡng với những thông tin thiếu cơ sở khoa học, trong đó dưới 1/4 (23%) đạt điểm vượt qua bài kiểm tra kiến thức dinh dưỡng chung được thực hiện cùng với cuộc khảo sát.
Dựa trên kết quả từ bài kiểm tra, chúng tôi đã khám phá ra danh sách những nhầm tưởng về dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng thường được người tiêu dùng châu Á Thái Bình Dương tin tưởng, trong đó ít nhất 6/10 người gặp khó khăn trong việc xác định xem tuyên bố đó có đúng không.
Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa để kiểm soát cân nặng.
5 nhầm tưởng…
Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là một cách giảm cân lành mạnh.
Chế độ ăn Keto không phải là cách giảm cân bền vững nhất vì bạn sẽ thiếu một số chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần. Một người theo chế độ ăn Keto tiêu thụ rất ít carbohydrate, lượng protein vừa phải và lượng chất béo rất cao, do đó buộc cơ thể phải dựa vào chất béo trong cơ thể để làm năng lượng. Trong giai đoạn đốt cháy chất béo trong cơ thể, mức tiêu thụ carbohydrate thấp sẽ khiến cơ thể hấp thụ ít vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ.
Internet cung cấp một cách thuận tiện và nhanh chóng để truy cập những thông tin phong phú về dinh dưỡng, nhưng mặt khác, nó cũng làm gia tăng sự phổ biến của những nhầm tưởng về dinh dưỡng và thông tin sai lệch trong cộng đồng.
Một chế độ ăn uống hoàn toàn từ nước trái cây là một chiến lược tốt để giảm cân
Chỉ uống nước trái cây có vẻ là một giải pháp thay thế thuận tiện nếu thiếu trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng nếu đó là chiến lược giảm cân, nó thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, giúp làm no và duy trì khối cơ bắp. Bất kỳ phần trọng lượng nào bị mất khi ăn kiêng sẽ được bù lại khi bạn bắt đầu chế độ ăn uống bình thường trở lại. Việc chọn cách ăn trái cây và rau quả như một phần của chế độ cân bằng ăn uống sẽ có lợi hơn về lâu dài cho sức khỏe của bạn.
Carbohydrate khiến bạn tăng cân
Carbohydrate không phải là nguyên nhân duy nhất khiến bạn tăng cân. Nguyên nhân gây tăng cân chính là lượng calo dư thừa tích lũy bất kể lượng calo đó đến từ đâu. Để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng, triết lý dinh dưỡng toàn cầu của Herbalife Nutrition khuyến nghị 40% lượng calo mỗi ngày của bạn nên đến từ các nguồn carbohydrate lành mạnh, chẳng hạn như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc. Nguồn carbs lành mạnh này còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt, chất xơ và vitamin B cho cơ thể.
Nhịn ăn luân phiên là cách hiệu quả để giảm cân và cải thiện sức khỏe
Video đang HOT
Điều quan trọng cần lưu ý là nhịn ăn để giảm cân không phải dành cho tất cả mọi người. Những người có bệnh như đái tháo đường hoặc những người đang điều trị bệnh huyết áp hoặc bệnh tim nên tránh áp dụng chế độ nhịn ăn luân phiên mà không tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ, vì nó có thể làm cho mức đường huyết của họ xuống thấp một cách nguy hiểm hoặc làm tăng nguy cơ bất thường về chất điện giải.
Một chế độ ăn rất ít chất béo là cách tốt nhất để giảm cân
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, chất béo cần thiết cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh, vì nó giúp xây dựng màng tế bào và hormone, đồng thời hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo A, D, E và K. Nhiều chế độ ăn rất ít chất béo chỉ đơn giản là thay thế calo chất béo với carbohydrate và đường đã qua xử lý, không cải thiện được chất lượng chế độ ăn uống tổng thể. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chỉ giảm được tối thiểu trọng lượng sau năm đầu tiên từ chế độ ăn rất ít chất béo. Điều này cho thấy đây là một chiến lược giảm cân lâu dài không hiệu quả.
Học cách phân biệt giữa thông tin đúng và những nhầm tưởng về dinh dưỡng
Với sự phổ biến của các nhầm tưởng về dinh dưỡng trên mạng xã hội và internet ngày nay, điều quan trọng là có thể phân biệt giữa thông tin đúng và những hiểu lầm về dinh dưỡng. Đây là ba câu hỏi bạn nên hỏi để giúp bạn tìm ra đâu là sự thật:
Kết quả quá dễ dàng có thật hay không?
Thông thường điều gì đó nghe có vẻ quá dễ dàng thì sẽ khó là sự thật. Hãy cảnh giác với những chế độ ăn kiêng hứa hẹn “khắc phục nhanh chóng”. Dinh dưỡng, cân bằng hợp lý là cách để giảm cân lành mạnh.
Nên lựa chọn trái cây và rau quả như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Thông tin có được dựa trên nền tảng khoa học không?
Đối với các tuyên bố về dinh dưỡng, điều quan trọng là phải xác minh xem thông tin đó có dựa trên nền tảng khoa học hay không. Khi nghi ngờ, hãy tham khảo với các nguồn đáng tin cậy khác như các chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc các công ty dinh dưỡng.
Thông tin có bất thường không?
Khi bạn đọc một bài báo về dinh dưỡng đơn giản hóa các vấn đề phức tạp hoặc thổi phồng sự thật, hãy chuyển sang các nguồn thông tin thay thế đáng tin cậy. Thường thì kỷ luật và tính nhất quán trong việc thực hành thói quen dinh dưỡng tốt là chìa khóa để cải thiện sức khỏe…
10 sự thật về bệnh đái tháo đường mà nhiều người hay lầm tưởng
Số người mắc bệnh đái tháo đường đang không ngừng gia tăng. Tuy nhiên, có những sự thật về bệnh đái tháo đường mà rất nhiều người hay lầm tưởng.
Hiểu lầm thứ nhất: Đường là thủ phạm duy nhất gây bệnh tiểu đường
Sự thật: Các yếu tố nguy cơ được biết đến trong việc gây ra bệnh đái tháo đường là tiền sử gia đình, tuổi tác, thừa cân, huyết áp cao, mức cholesterol cao, lối sống ít vận động và hút thuốc. Do vậy, sự thật về bệnh đầu tiên bạn mà nên biết là đường không đóng vai trò như thủ phạm duy nhất và lớn nhất của bệnh tiểu đường như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Thực tế là việc ăn quá nhiều đường dẫn đến béo phì và làm quá tải hoạt động của tuyến tụy cho việc tiết insulin điều chỉnh lượng đường, từ đó càng làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Hiểu lầm thứ hai: Nếu bị tiểu đường, tôi chỉ có thể tiêu thụ thực phẩm được dán nhãn là "không đường" hoặc "phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường"
Sự thật: Cơ quan Quản lý thực phẩm và thú y của Singapore (AVA) yêu cầu các sản phẩm không đường chứa không quá 0,5g đường trên 100g hoặc 100ml. Những loại này dẫu ít đường hơn các sản phẩm tương tự khác nhưng có thể chứa các chất làm ngọt nhân tạo khác như sorbitol.
Vì thế, bạn nên đọc kỹ thông tin dinh dưỡng bất kỳ loại thực phẩm nào để kiểm tra lượng carbohydrate, đường tự nhiên và lượng calo chứa trong đó nhằm tránh tình trạng đường huyết tăng cao bất thường sau khi ăn.
Bên cạnh đó để đường huyết ổn định, cuộc sống cân bằng, bạn nên dùng thêm sữa dành riêng cho người bị đái tháo đường. Nguyên do là khi mắc căn bệnh này khiến mức đường huyết của bạn sẽ lên xuống thất thường. Việc kiểm soát mức đường huyết là rất khó và nếu không kiểm soát được về lâu dài sẽ dẫn đến các vấn đề tim mạch.
Bạn nên ưu tiên chọn sản phẩm sữa đã được chứng minh lâm sàng, cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cho người đái tháo đường. Sản phẩm có công thức đặc chế giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân và vòng eo. Người bệnh có thể dùng sữa chuyên biệt thay thế toàn phần bữa ăn chính hoặc làm bữa ăn phụ.
Hiểu lầm thứ ba: Thực phẩm giàu tinh bột đều không phù hợp với người bệnh đái tháo đường và nên tuyệt đối tránh xa
Sự thật: Tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột đều phân hủy thành glucose, đây là nguồn năng lượng cần thiết của cơ thể. Do đó, bạn không cần thiết phải tránh xa các món ăn giàu tinh bột mà chỉ cần biết được mình cần nạp vào lượng carb ở mức bao nhiêu để đảm bảo cơ thể vẫn đủ sức hoạt động mà lại không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
Hiểu lầm thứ tư: Người mắc bệnh tiểu đường cần kiêng đường hoàn toàn
Sự thật: Với việc kiểm soát bệnh tiểu đường tốt (được chứng minh bằng kết quả xét nghiệm máu HbA1C và nồng độ đường huyết mao mạch ở mức tích cực) và bằng cách tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ dinh dưỡng phù hợp, bạn không cần kiêng đường một cách tuyệt đối như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Hiểu lầm thứ năm: Thực phẩm có vị đắng sẽ giúp hạ đường huyết
Sự thật: Sự thật về bệnh đái tháo đường tiếp theo mà bạn cần biết chính là việc tiêu thụ những thực phẩm có vị đắng như mướp đắng, rau đắng, rau má, rau cần tây... sẽ không giúp hạ đường huyết. Nồng độ glucose trong máu của bạn được điều khiển bởi lượng carbohydrate tiêu thụ. Chìa khóa để kiểm soát lượng đường trong máu sẽ bao gồm việc hiểu rõ về yêu cầu carbohydrate của cơ thể bạn và tuân thủ theo thực đơn dinh dưỡng mà bác sĩ đưa ra.
Hiểu lầm thứ sáu: Chuyển sang dùng gạo nguyên cám có nghĩa rằng bạn có thể ăn cơm thỏa thích
Sự thật: Hàm lượng carbohydrate của gạo nguyên cám cũng tương tự như gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, gạo nguyên cám cung cấp nhiều chất xơ và vitamin hơn, làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn tốt hơn cho người bệnh đái tháo đường.
Bên cạnh đó, gạo nguyên cám còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, magie, vitamin B và chất xơ. Gạo nguyên cám cũng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, mang lại cảm giác no lâu hơn.
Dẫu cho như thế, bạn vẫn nên dựa trên ý kiến bác sĩ để biết được chính xác lượng gạo có thể ăn bởi mỗi người sẽ có một thực đơn riêng dựa trên thể trạng.
Hiểu lầm thứ bảy: Giảm cân có thể chữa được bệnh đái tháo đường
Sự thật: Nếu bạn thừa cân, việc giảm cân không chữa khỏi bệnh tiểu đường hoàn toàn. Việc giảm 5 - 10% trọng lượng ban đầu góp phần kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách cải thiện tình trạng kháng insulin. Ngoài ra, giảm cân cũng có thể giúp kiểm soát lipid máu và huyết áp.
Hiểu lầm thứ tám: Bệnh nhân đái tháo đường không được ăn trái cây
Sự thật: Không ít người cho rằng bị tiểu đường phải kiêng ăn trái cây, nhất là những trái có vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, sự thật về bệnh đái tháo đường sẽ khẳng định điều ngược lại.
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn trái cây. Mặc dù có chứa carbohydrate nhưng trái cây lại rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất và cũng dồi dào chất xơ. Bên cạnh đó, không có trái cây "tốt nhất" hoặc "xấu nhất" cho người mắc bệnh đái tháo đường mà bạn chỉ cần tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng của chúng, từ đó cân đối thực đơn dinh dưỡng sao cho phù hợp để không khiến lượng đường trong máu tăng vọt.
Ngoài ra, bạn nên ăn từ 1 - 2 phần trái cây tươi mỗi ngày, hạn chế ăn hoa quả đóng hộp hoặc nước ép chế biến sẵn.
Hiểu lầm thứ chín: Không cần quan tâm đến tiểu đường thai kỳ vì bệnh sẽ tự hết sau khi em bé ra đời
Sự thật: Nếu được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường thai kỳ, bạn và thai nhi có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn sau này. Do đó, mẹ bầu nên theo dõi sát sao tình trạng bệnh nhằm ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe không mong muốn có thể xảy ra trong tương lai.
Hiểu lầm thứ mười: Nên chọn thức ăn dựa trên chỉ số GI (chỉ số đường huyết thực phẩm)
Sự thật: Nhìn chung, việc tiêu thụ thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn bằng cách giải phóng đường vào máu một cách nhanh chóng. Điều này khá hữu ích cho các vận động viên sau khi tập thể dục hoặc cho bệnh nhân bị hạ đường huyết.
Tuy nhiên, chỉ số GI chỉ phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau ăn các thực phẩm chứa chất bột đường, một số thực phẩm có chỉ số GI thấp như bánh quy yến mạch nguyên cám, sôcôla đen nguyên chất là các món ăn không lành mạnh, thiếu giá trị dinh dưỡng cũng như không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
Vậy nên, sự thật về đái tháo đường mà ai cũng nên biết chính là việc đừng mang cái nhìn quá tiêu cực cho một món ăn hay nhóm thực phẩm nào. Thay vào đó, bạn hãy duy trì chế độ ăn uống cân bằng với trái cây, rau củ kết hợp cùng tập thể dục thường xuyên. Đây chính là chìa khóa trong hành trình đạt được mục tiêu kiểm soát đường huyết trong mức tốt, giúp ổn định sức khỏe dài lâu.
Từ khóa dễ nhớ giúp trẻ đi học vui khỏe Phụ huynh, giáo viên hướng dẫn trẻ nhớ từ "School" để phòng dịch như S (sạch sẽ), C (chăm sóc dinh dưỡng), H (hẹn giờ), O (online), O (ổn định), L (luyện tập). Hàng triệu học sinh cả nước học tập trong điều kiện "bình thường mới". Ở nhà và ở trường, các em học sinh, nhất là cấp mầm non, tiểu học...