5 món ăn ngon có tên kỳ lạ
Tên món ăn chính là ấn tượng đầu tiên mọi người có được ngay cả khi chưa từng thưởng thức. Với giò thủ hay đĩa rác, ấn tượng này đôi khi trái ngược hoàn toàn với vị ngon của món.
Bạn đừng để những cái tên của 5 món ăn sau ngăn cản ý định nếm thử của mình.
1. Súp vây cá mập, thịt rùa, tỏi tây và thịt gà
Thực khách có thể sẽ bị ấn tượng xấu nếu nghe đến những nguyên liệu món ăn này như vây cá mập hay thịt rùa. Nhưng đến phần súp tỏi tây và thịt gà, thực khách hẳn sẽ bất ngờ vì nó là điểm nhấn làm nên sự ngon miệng đặc biệt của món. Đây là một trong số những món ăn mà bạn nên thử, chỉ cần bạn đừng nghĩ đến tên của nó.
Món súp có tên khá dài và lạ tai này thực ra rất ngon. Ảnh: Alpha.
2. Giò thủ
Khi thực khách nghe đến cái tên “giò thủ” (head cheese) hẳn sẽ có những nghi ngờ về nguyên liệu làm nên món ăn. Tuy nhiên giò thủ được chế biến từ những phần thịt lợn, cừu, hoặc bò ngon nhất, ngoài ra còn có thêm hành, hạt tiêu, giấm, muối… để làm đậm đà thêm hương vị cho món ăn và thường được ăn khi đã để lạnh.
Có nhiều loại giò thủ khác nhau như giò thủ tỏi, giò thủ mặn… Ảnh: Boris Mann.
3. Gà Sao
Nguyên liệu chính là thịt gà Sao, một giống gà cùng họ với gà lôi có nguồn gốc từ châu Phi, bởi thế hương vị của món ăn vừa giống thịt gà thường vừa giống thịt gà lôi. Thực ra món ăn này không được biết đến ở nhiều nơi, tuy nhiên tại một số quốc gia trên thế giới, nhất là châu Âu, đây lại được xem như cao lương mỹ vị.
Ở một số nước châu Âu món ăn chế biến từ gà Sao rất được yêu thích. Ảnh: Stijn Nieuwendijk.
4. Đĩa rác
Video đang HOT
Nghe tên món ăn là “đĩa rác” hẳn thực khách sẽ vừa tò mò vừa cảm giác ghê. Đây là một đĩa thức ăn có rất nhiều nguyên liệu xếp chồng lên nhau, từ đậu cho tới thịt băm viên. Tên món ăn cũng tả được phần nào sự bày biện của nó, nhưng kỳ thực với nhiều người món ăn này lại rất ngon.
Chỉ nghe tên “đĩa rác” chắc chắn rất ít người muốn thử món ăn này. Ảnh: Knile.
5. Chân ếch
Chân ếch là một món ăn khác có tên gọi khiến người ta chỉ nghe thôi đã cảm thấy e dè và không muốn gọi ăn thử, nhưng người Pháp lại coi đây là món đặc sản trong nền ẩm thực tinh tế của họ.
Món chân ếch là một đặc sản của Pháp. Ảnh: Chewy Chua.
Món ngon ngày Tết: Cách làm giò thủ dai ngon đãi khách
Món ngon ngày Tết của người miền Bắc có lẽ không thể thiếu món dò thủ dai ngon. Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dò thủ
Món ngon ngày Tết: Cách làm giò thủ dai ngon đãi khách
Thịt heo sống 1 kg
( gồm các bộ phận tai/ mũi/ lưỡi /có thể thêm thịt nạc nếu không ăn được béo)
Hành tím 5 củ
Gừng 1 củ
Chanh tươi 3 miếng
Nước mắm cốt 2 muỗng
Muối hột 1 muỗng
Hạt tiêu 2 muỗng
Mộc nhĩ 100g
Nấm đông cô 100g
Miếng chuối 5 lá
Đá viên 100 gr
Cách làm giò thủ dai ngon
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vào 1 thìa đường, thìa bột ngọt, vài lát gừng để khử mùi và hành tím để thịt heo thơm ngon hơn.
Cho tai heo, mũi heo, thịt heo vào nồi, trần khoảng 5 phút.
Sau khi thịt săn lại, vớt ra, ngâm vào nước đá.
Cắt lát mỏng mũi heo, thịt nạc và tai heo.
Cho phần thịt đã cắt vào tô, ướp với 15gr đường, 15gr bột ngọt, 15gr hạt nêm, 10gr muối, tiêu xay và tiêu sọ.
Trộn đều hỗn hợp. Khi thịt thấm đều gia vị, cho vào tủ lạnh 30 phút.
Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước nóng 20 phút sau đó cắt mỏng 1cm để giữ được độ giòn của mộc nhĩ.
Bước 2: Xào Thịt
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 10ml dầu cùng hành tím băm và tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thơm, cho phần thịt vào, xào đều tay để tránh mỡ tiết ra và làm cháy thịt.
Khi thịt săn lại cho nấm hương và mộc nhĩ vào chung với hỗn hợp đang xào.
Cho 20ml nước mắm vào, xào thêm 3 phút cho đến khi nấm hương, mộc nhĩ và thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Ép Thịt Vào Khuôn
Cho thịt vào trong khuôn làm giò thủ, nhấn nhẹ nắp khuôn xuống để thịt dính đều.
Lưu ý: Cho phần thịt vào khuôn và ép khi thịt vẫn còn ấm, không để thịt nguội mới ép vì khi thịt nguội mất sẽ không kết dính được với nhau.
Cho vào tủ lạnh, để qua 2 tiếng. Sau khi lấy ra, xắt miếng vừa ăn và thưởng thức
Cách làm giò thủ dai ngon không cần khuôn
Nếu không có sẵn khuôn ép giò, bạn có thể dùng chai nhựa có đường kính phù hợp để gói và ép giò. Để thực hiện, bạn cắt bỏ đầu chai, rửa sạch. Lồng túi nilon hoặc lá chuối vào lòng chai, đổ thịt đã xào vào, dùng tay ấn cho thịt thật chắc, dùng vật nặng đè lên chai cho giò chắc hơn. Khi giò nguội, cất cây giò vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đông kết với nhau.
Yêu cầu thành phẩm món giò thủ đạt chuẩn
Một khoanh giò chuẩn là kết dính thành một khối, để trong nhiệt độ phòng cũng không bị chảy. Màu hồng hồng của thịt xen với màu trắng của mỡ, màu nâu của nấm là hoàn hảo.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai, giò giòn của tai heo, mũi heo. Nếm được vị béo của mỡ đông và vị cay cay của tiêu, ngọt ngọt của nấm và thịt nạc. Do đó giò thủ ăn riêng sẽ dễ bị ngán nên hay được chấm với tương ớt hoặc ăn chung với các loại rau củ muối chua. Là món ăn mời khách ngày Tết.
Thịt Bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối Thịt bò xào cần tỏi là một gợi ý đầy thú vị cho bữa cơm của gia đình bạn, nếu vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì. Nguyên liệu làm món thịt bò xào cần tỏi: - Thịt bò: 400g - Cân tây: 100g - Tỏi tây: 100g - Cà rốt: 100g - Hành củ: 1 củ - Một ít bột...