5 kiểu thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến mà bạn phải biết

NHẬT LINH17:36 15/10/2020

Thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và tăng nguy cơ mắc một số bệnh.

Thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến

Thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu không được kiểm soát có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Do đó, chúng ta nên sử dụng một chế độ ăn uống cân bằng để có thể đảm bảo hấp thụ tất cả các chất nguồn dinh dưỡng thiết yếu.

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng hạn chế sự phát triển tối ưu của cơ thể. Tin tốt là sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể được ngăn ngừa và khắc phục bằng cách hỗ trợ dinh dưỡng đúng cách, theo NDTV.

Thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yêu. Ảnh: NHẬT LINH

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất thường thấy là thiếu hụt vitamin A, B, C, D, canxi, folate, iốt, sắt và protein.

Sắt

Theo WHO, việc thiếu hụt sắt và khoáng chất ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và bệnh thiếu máu đứng đầu danh sách.

Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thiếu máu và được xác định bởi nồng độ hemoglobin thấp. Trẻ em và phụ nữ mang thai là nhóm người dễ bị tổn thương nhất. Thiếu máu ở phụ nữ mang thai làm tăng nguy cơ tử vong của bà mẹ trong quá trình mang thai hoặc khi sinh nở và cũng khiến trẻ sơ sinh nhẹ cân.

Thực phẩm chứa sắt có 2 loại: sắt heme và sắt non-heme. Sắt heme được tìm thấy trong thịt đỏ, thịt nội tạng, động vật có vỏ và được cơ thể hấp thụ tốt nhất. Thực phẩm chứa sắt non-heme được tìm thấy trong những thực phẩm như đậu, bí đỏ, vừng, hạt bí, hạt cải xoong, hạt hướng dương…

Vitamin A

Vitamin A chịu trách nhiệm về chức năng miễn dịch và thị lực khỏe mạnh. Sự thiếu hụt Vitamin A có thể dẫn đến mù lòa, suy giảm khả năng miễn và các bệnh nhiễm trùng.

Cà rốt chứa cung cấp lượng vitamin A dồi dào. Ảnh: NHẬT LINH

Video đang HOT

Các loại trái cây và rau có màu sắc tươi sáng giàu beta carotenes như cà rốt, rau bina, bông cải xanh, ớt chuông vàng đỏ, bí ngô, bưởi, dưa đỏ và khoai lang là những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.

Vitamin B12

Vitamin B chịu trách nhiệm về chức năng não và thần kinh. Sự thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu hồng cầu, viêm dạ dày, bệnh Crohn, bệnh celiac…

Một số thực phẩm cung cấp vitamin B12 dồi dào như lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa, rong biển…

Vitamin D

Vitamin D3 chịu trách nhiệm hấp thụ canxi cần thiết để duy trì mật độ khoáng chất của xương, giúp ngăn ngừa bệnh còi xương, loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương và giúp xây dựng khả năng miễn dịch khỏe mạnh. Bổ sung cá, dầu cá, pho mát, sữa tăng cường… để cung cấp vitamin này cho cơ thể.

Bổ sung cá để cung cấp nguồn viatmin D cho cơ thể. Ảnh: NHẬT LINH

Thiếu iốt

Iốt chịu trách nhiệm sản xuất hormone tuyến giáp, chịu trách nhiệm điều chỉnh các thay đổi trong quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và sửa chữa. Ở trẻ em, thiếu hụt iốt có thể dẫn đến những bất thường về tăng trưởng và chậm phát triển trí tuệ. Hãy bổ sung những thực phẩm như cá, sữa, trứng, rong biển… để bổ sung nguồn iốt tự nhiên tốt cho cơ thể.

Thiếu hụt một số chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn theo một số cách. Tuy nhiên, tiêu thụ bất kỳ chất dinh dưỡng nào vượt quá mức cho phép cũng có hại cho sức khỏe của bạn. Hãy luôn tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thêm thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn của trẻ, theo NDTV.

Tiết lộ từ chuyên gia Mỹ: 4 loại thịt lành mạnh bậc nhất, vừa giúp giảm cân lại ngừa bệnh cực tốt

Theo chuyên gia, bạn không nhất thiết phải kiêng ăn thịt hoàn toàn bởi chúng chính là "kho" protein cực kỳ cần thiết cho cơ thể, ngoài ra thịt còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như B12 và sắt.

Khi nhắc đến chế độ ăn lành mạnh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến rau xanh, hoa quả và luôn xếp thịt vào "danh sách đen" bởi đã có nhiều nghiên cứu chứng minh chúng có khả năng gây bệnh tim mạch, ung thư cho con người.

Tuy nhiên theo ông Kris Sollid (Giám đốc Cấp cao tại Tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế) cho biết: Bạn không nhất thiết phải kiêng ăn thịt hoàn toàn bởi chúng chính là "kho" protein cực kỳ cần thiết cho cơ thể, ngoài ra thịt còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như B12 và sắt.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Malina Linkas Malkani (phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ) trả lời trên tờ The Healthy: 1/4 trong khẩu phần ăn mỗi ngày nên là thịt, còn lại là rau nấu chín, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác...

1/4 trong khẩu phần ăn mỗi ngày nên là thịt, còn lại là rau nấu chín, ngũ cốc nguyên hạt...

Hầu hết tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí rằng thịt nạc nói chung là loại thịt lành mạnh, trung bình một khẩu phần thịt cung cấp ít hơn 10g chất béo tổng và 4,5g chất béo bão hòa...

Trước khi tiêu thụ thịt, bà Malkani khuyên mọi người nên cắt bỏ phần da hoặc mỡ thừa, tránh chế biến thịt bằng cách chiên nướng, thay vào đó hãy chế biến bằng cách luộc, hấp.

Chuyên gia Malkani cũng chỉ ra rằng có 4 loại thịt lành mạnh bậc nhất mà bạn có thể sử dụng mỗi ngày:

Đây là 7 món "bổ tựa nhân sâm" mà bác sĩ khuyên nên ăn vào bữa sáng để vừa ngừa bệnh lại giảm cân

1. Thịt gà tây không da

Theo ông Kris Sollid, gà tây là một trong những loại protein lành mạnh, đồng thời chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời. Những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, tăng năng lượng, hỗ trợ chức năng não và cải thiện các quá trình khác của cơ thể...

Mặc dù không nạc như các bộ phận khác nhưng đùi gà tây cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Sắt chính là "chìa khóa" cho sự trao đổi chất và sức khỏe tim mạch, nếu thiếu sắt thì cơ thể bạn có thể dẫn đến thiếu máu.

2. Thịt ức gà không da

Thịt ức gà nói chung có thể cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời, ngoài ra theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng, tiêu thụ ức gà đóng một vai trò tích cực trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thịt ức gà nói chung có thể cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời...

Thêm vào đó, theo ông Kris Sollid, thịt ức gà thuộc dạng thịt trắng, tức là niiht nguồn cung cấp phốt pho và riboflavin đặc biệt tốt.

3. Thịt thăn lợn

Thịt lợn thuộc danh sách các món thịt đỏ có khả năng gây ung thư, nhưng riêng thịt thăn lợn lại thuộc danh sách những món thịt lành mạnh. Theo ông Kris Sollid, thịt thăn lợn chính là một nguồn protein nạc có thể thay thế cho thịt ức gà nếu bạn muốn đổi món. Thêm vào đó, loại thịt này có chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, đồng thời chứa nhiều dinh dưỡng như thiamin, vitamin B6, kali, riboflavin...

4. Phần thịt bò nạc

Theo nghiên cứu năm 2016 được công bố trên tập san dinh dưỡng Proceedings of the Nutrition Society cho thấy thịt đỏ tuy tệ hại nhưng phần nạc của thịt đỏ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh

Giống như các loại thịt khác, thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các chất dinh dưỡng cần thiết. Nếu có thể, bạn hãy chọn thịt bò ăn cỏ để bổ sung nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, hãy tránh ăn thịt bò nướng để tránh làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Lưu ý:

Dù chúng ta không nhất thiết phải từ bỏ việc ăn thịt nhưng có 2 loại thịt tốt nhất không nên ăn đó là thịt chế biến (thịt nguội, xúc xích, giăm bông...) và các loại thịt nhiều mỡ.

- Thịt chế biến: Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng ăn một lượng lớn các loại thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, .hững loại thịt này thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa. Lượng natri cao, bao gồm cả trong thịt chế biến, có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và bệnh tiểu đường loại 2.

Có 2 loại thịt tốt nhất không nên ăn đó là thịt chế biến (thịt nguội, xúc xích, giăm bông...) và các loại thịt nhiều mỡ.

- Thịt nhiều mỡ: Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng chất béo bão hòa trong những miếng thịt này thuờg cao và chúng có thể làm tăng mức cholesterol và góp phần gây ra bệnh tim mạch. Ở lợn, sườn và thịt xông khói có chứa lượng chất béo cao nhất, với thịt gà thì phần thịt đùi và da có xu hướng béo nhất.

https://plo.vn/an-sach-song-khoe/5-kieu-thieu-hut-chat-dinh-duong-pho-bien-ma-ban-phai-biet-943849.html

Giữ lại ánh sáng cho người phụ nữ mắt lồi nhiều năm Một phụ nữ bị khối u hốc mắt khổng lồ lồi ra khiến khuôn mặt biến dạng, có nguy cơ mù lòa vừa được các bác sĩ mổ cứu kịp thời. Sáng 14-10, TS-BS Nguyễn Văn Châu, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á (TP HCM), cho hay nơi đây vừa mổ cứu kịp thị lực cho một phụ nữ bị u...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thiếu máu vitamin a vitamin b12 chế độ ăn uống mù lòa cơ thể thiếu sắt trẻ sơ sinh nhẹ cân

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố, bắt tạm giam nữ tài xế ô tô Mercedes gây tai nạn liên hoàn00:39

Bác sĩ phân xác nhân tình ở Đồng Nai lĩnh án tử hình10:00

Tài xế xe giường nằm vừa lái vừa chơi game, còn hô to khi chiến thắng01:38

Trung Quốc triển khai gần 60 máy bay sau phát ngôn của lãnh đạo Đài Loan?08:54

Rộ tin Mỹ lên kịch bản rời khỏi ghế chỉ huy NATO06:44

Con trai mất khi chữa cháy rừng, mẹ đau đớn nhớ khoảnh khắc cuối cùng01:02

Nữ tài xế ô tô và người giao hàng đánh nhau giữa phố bị công an mời làm việc00:27

Nga tuyên bố giành lại hầu hết vùng Kursk09:59

Israel oanh tạc Dải Gaza, chảo lửa Trung Đông thêm nóng08:25

Cảnh sát xác minh đoàn xe Porsche chạy ngược chiều, vượt ẩu trên cao tốc00:31

Ông Trump ký lệnh giải thể Bộ Giáo dục, phía Dân chủ phản ứng mạnh08:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Uống nước thế nào để không hại sức khỏe?

25 phút trước

Mọi thứ nên được thực hiện có chừng mực và nước uống cũng vậy. Các chuyên gia sức khỏe khuyến khích uống nhiều nước hơn nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta uống không kiểm soát.

Người tiếp xúc với bệnh nhân sởi nên làm gì?

25 phút trước

Đa số trường hợp mắc bệnh sởi ở nhóm trẻ em từ 9 tháng tuổi đến dưới 15 tuổi (72,7%). Chủ yếu bệnh nhân mắc sởi đều không được tiêm vaccine phòng bệnh sởi hoặc không rõ về tình trạng tiêm chủng (chiếm hơn 95%).

Vì sao khoai lang được mệnh danh là 'vua chống ung thư'?

26 phút trước

Những thành phần này không chỉ giúp duy trì và bảo vệ cấu trúc toàn vẹn của các tế bào biểu mô trong cơ thể mà còn hỗ trợ ngăn chặn tác động gây hại từ các kim loại độc hại, từ đó giảm nguy cơ gây ra các bệnh lý nghiêm trọng, bao gồm cả...

Loại thuốc tuyệt đối không dùng khi bị sốt xuất huyết

36 phút trước

Trong những trường hợp nghiêm trọng, sốt xuất huyết có thể gây nguy hiểm tính mạng. Những người bị nhiễm lần thứ hai có nguy cơ mắc sốt xuất huyết nặng cao hơn.

5 không khi ăn cơm nguội

37 phút trước

Mỗi lần hâm nóng, cơm sẽ trải qua sự thay đổi nhiệt độ lớn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh. Tốt nhất, chỉ nên hâm nóng phần cơm đủ để ăn và tránh hâm nóng quá một lần.

Phòng tránh căn bệnh ung thư gây tử vong lớn thứ hai ở Việt Nam

39 phút trước

Tại Việt Nam, bệnh ung thư đại trực tràng đang có xu hướng gia tăng và trẻ hóa, ngày càng nhiều người dưới 45 tuổi mắc phải căn bệnh này. Vậy làm thế nào để phòng tránh ung thư đại trực tràng và giảm nguy cơ mắc bệnh.

Ý thức tiêm chủng đóng vai trò lớn trong việc kiểm soát dịch sởi

39 phút trước

Ngoài trẻ nhỏ, trẻ lớn và người lớn chưa có miễn dịch như chưa từng mắc sởi hoặc chưa tiêm vaccine cũng có nguy cơ cao nhiễm sởi, cần tiêm chủng vaccine.

Lý do bạn thường xuyên bị cảm

42 phút trước

Không phải ai tiếp xúc với virus cũng đều bị bệnh. Có người tiếp xúc với mầm bệnh nhưng chỉ cảm thấy hơi mệt rồi tự khỏi, trong khi có người lại bị sốt, ho kéo dài cả tuần.

Trí tuệ nhân tạo: 'phép màu' cứu sống người mắc bệnh nan y

45 phút trước

Dù vậy, việc tái sử dụng thuốc không mang lại lợi nhuận lớn. Nhiều loại thuốc đã hết hạn bằng sáng chế, trở thành thuốc gốc giá rẻ, khiến các công ty dược phẩm thiếu động lực nghiên cứu thêm.

Nợ công của Mỹ có thể vượt 200% GDP

8 giờ trước

Nếu thị trường tài chính mất niềm tin vào khả năng kiểm soát nợ của chính phủ, khủng hoảng tài chính có thể xảy ra ngay cả khi tỷ lệ nợ trên GDP chưa chạm ngưỡng này.

Giành giật sự sống cho cháu bé 20 tháng tuổi mắc ung thư thận phức tạp

8 giờ trước

Thế nhưng, một lần nữa ca bệnh lại có thêm thách thức, khi đánh giá lại trước phẫu thuật, cháu bé có biểu hiện sốt cao và nổi nốt phỏng trên da, được chẩn đoán có biểu hiện của bệnh thủy đậu, giảm bạch cầu hạt trên da.

Chế độ ăn cho người bệnh lao vú

8 giờ trước

Lao vú là một thể lao ngoài phổi hiếm gặp thường xảy ra độc lập với lao phổi. Nguyên nhân do vi trùng lao tấn công vào mô tuyến vú, tại đây vi khuẩn lao sinh sôi và hình thành ổ bệnh.