5 kiểu thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến mà bạn phải biết

NHẬT LINH17:36 15/10/2020

Thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và tăng nguy cơ mắc một số bệnh.

Thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến

Thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu không được kiểm soát có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Do đó, chúng ta nên sử dụng một chế độ ăn uống cân bằng để có thể đảm bảo hấp thụ tất cả các chất nguồn dinh dưỡng thiết yếu.

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng hạn chế sự phát triển tối ưu của cơ thể. Tin tốt là sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể được ngăn ngừa và khắc phục bằng cách hỗ trợ dinh dưỡng đúng cách, theo NDTV.

Thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yêu. Ảnh: NHẬT LINH

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất thường thấy là thiếu hụt vitamin A, B, C, D, canxi, folate, iốt, sắt và protein.

Sắt

Theo WHO, việc thiếu hụt sắt và khoáng chất ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và bệnh thiếu máu đứng đầu danh sách.

Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thiếu máu và được xác định bởi nồng độ hemoglobin thấp. Trẻ em và phụ nữ mang thai là nhóm người dễ bị tổn thương nhất. Thiếu máu ở phụ nữ mang thai làm tăng nguy cơ tử vong của bà mẹ trong quá trình mang thai hoặc khi sinh nở và cũng khiến trẻ sơ sinh nhẹ cân.

Thực phẩm chứa sắt có 2 loại: sắt heme và sắt non-heme. Sắt heme được tìm thấy trong thịt đỏ, thịt nội tạng, động vật có vỏ và được cơ thể hấp thụ tốt nhất. Thực phẩm chứa sắt non-heme được tìm thấy trong những thực phẩm như đậu, bí đỏ, vừng, hạt bí, hạt cải xoong, hạt hướng dương…

Vitamin A

Vitamin A chịu trách nhiệm về chức năng miễn dịch và thị lực khỏe mạnh. Sự thiếu hụt Vitamin A có thể dẫn đến mù lòa, suy giảm khả năng miễn và các bệnh nhiễm trùng.

Cà rốt chứa cung cấp lượng vitamin A dồi dào. Ảnh: NHẬT LINH

Video đang HOT

Các loại trái cây và rau có màu sắc tươi sáng giàu beta carotenes như cà rốt, rau bina, bông cải xanh, ớt chuông vàng đỏ, bí ngô, bưởi, dưa đỏ và khoai lang là những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.

Vitamin B12

Vitamin B chịu trách nhiệm về chức năng não và thần kinh. Sự thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu hồng cầu, viêm dạ dày, bệnh Crohn, bệnh celiac…

Một số thực phẩm cung cấp vitamin B12 dồi dào như lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa, rong biển…

Vitamin D

Vitamin D3 chịu trách nhiệm hấp thụ canxi cần thiết để duy trì mật độ khoáng chất của xương, giúp ngăn ngừa bệnh còi xương, loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương và giúp xây dựng khả năng miễn dịch khỏe mạnh. Bổ sung cá, dầu cá, pho mát, sữa tăng cường… để cung cấp vitamin này cho cơ thể.

Bổ sung cá để cung cấp nguồn viatmin D cho cơ thể. Ảnh: NHẬT LINH

Thiếu iốt

Iốt chịu trách nhiệm sản xuất hormone tuyến giáp, chịu trách nhiệm điều chỉnh các thay đổi trong quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và sửa chữa. Ở trẻ em, thiếu hụt iốt có thể dẫn đến những bất thường về tăng trưởng và chậm phát triển trí tuệ. Hãy bổ sung những thực phẩm như cá, sữa, trứng, rong biển… để bổ sung nguồn iốt tự nhiên tốt cho cơ thể.

Thiếu hụt một số chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn theo một số cách. Tuy nhiên, tiêu thụ bất kỳ chất dinh dưỡng nào vượt quá mức cho phép cũng có hại cho sức khỏe của bạn. Hãy luôn tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thêm thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn của trẻ, theo NDTV.

Tiết lộ từ chuyên gia Mỹ: 4 loại thịt lành mạnh bậc nhất, vừa giúp giảm cân lại ngừa bệnh cực tốt

Theo chuyên gia, bạn không nhất thiết phải kiêng ăn thịt hoàn toàn bởi chúng chính là "kho" protein cực kỳ cần thiết cho cơ thể, ngoài ra thịt còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như B12 và sắt.

Khi nhắc đến chế độ ăn lành mạnh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến rau xanh, hoa quả và luôn xếp thịt vào "danh sách đen" bởi đã có nhiều nghiên cứu chứng minh chúng có khả năng gây bệnh tim mạch, ung thư cho con người.

Tuy nhiên theo ông Kris Sollid (Giám đốc Cấp cao tại Tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế) cho biết: Bạn không nhất thiết phải kiêng ăn thịt hoàn toàn bởi chúng chính là "kho" protein cực kỳ cần thiết cho cơ thể, ngoài ra thịt còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như B12 và sắt.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Malina Linkas Malkani (phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ) trả lời trên tờ The Healthy: 1/4 trong khẩu phần ăn mỗi ngày nên là thịt, còn lại là rau nấu chín, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác...

1/4 trong khẩu phần ăn mỗi ngày nên là thịt, còn lại là rau nấu chín, ngũ cốc nguyên hạt...

Hầu hết tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí rằng thịt nạc nói chung là loại thịt lành mạnh, trung bình một khẩu phần thịt cung cấp ít hơn 10g chất béo tổng và 4,5g chất béo bão hòa...

Trước khi tiêu thụ thịt, bà Malkani khuyên mọi người nên cắt bỏ phần da hoặc mỡ thừa, tránh chế biến thịt bằng cách chiên nướng, thay vào đó hãy chế biến bằng cách luộc, hấp.

Chuyên gia Malkani cũng chỉ ra rằng có 4 loại thịt lành mạnh bậc nhất mà bạn có thể sử dụng mỗi ngày:

Đây là 7 món "bổ tựa nhân sâm" mà bác sĩ khuyên nên ăn vào bữa sáng để vừa ngừa bệnh lại giảm cân

1. Thịt gà tây không da

Theo ông Kris Sollid, gà tây là một trong những loại protein lành mạnh, đồng thời chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời. Những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, tăng năng lượng, hỗ trợ chức năng não và cải thiện các quá trình khác của cơ thể...

Mặc dù không nạc như các bộ phận khác nhưng đùi gà tây cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Sắt chính là "chìa khóa" cho sự trao đổi chất và sức khỏe tim mạch, nếu thiếu sắt thì cơ thể bạn có thể dẫn đến thiếu máu.

2. Thịt ức gà không da

Thịt ức gà nói chung có thể cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời, ngoài ra theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng, tiêu thụ ức gà đóng một vai trò tích cực trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thịt ức gà nói chung có thể cung cấp vitamin B6 và niacin tuyệt vời...

Thêm vào đó, theo ông Kris Sollid, thịt ức gà thuộc dạng thịt trắng, tức là niiht nguồn cung cấp phốt pho và riboflavin đặc biệt tốt.

3. Thịt thăn lợn

Thịt lợn thuộc danh sách các món thịt đỏ có khả năng gây ung thư, nhưng riêng thịt thăn lợn lại thuộc danh sách những món thịt lành mạnh. Theo ông Kris Sollid, thịt thăn lợn chính là một nguồn protein nạc có thể thay thế cho thịt ức gà nếu bạn muốn đổi món. Thêm vào đó, loại thịt này có chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, đồng thời chứa nhiều dinh dưỡng như thiamin, vitamin B6, kali, riboflavin...

4. Phần thịt bò nạc

Theo nghiên cứu năm 2016 được công bố trên tập san dinh dưỡng Proceedings of the Nutrition Society cho thấy thịt đỏ tuy tệ hại nhưng phần nạc của thịt đỏ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh

Giống như các loại thịt khác, thịt bò là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các chất dinh dưỡng cần thiết. Nếu có thể, bạn hãy chọn thịt bò ăn cỏ để bổ sung nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, hãy tránh ăn thịt bò nướng để tránh làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Lưu ý:

Dù chúng ta không nhất thiết phải từ bỏ việc ăn thịt nhưng có 2 loại thịt tốt nhất không nên ăn đó là thịt chế biến (thịt nguội, xúc xích, giăm bông...) và các loại thịt nhiều mỡ.

- Thịt chế biến: Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng ăn một lượng lớn các loại thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, .hững loại thịt này thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa. Lượng natri cao, bao gồm cả trong thịt chế biến, có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tim, đột quỵ và bệnh tiểu đường loại 2.

Có 2 loại thịt tốt nhất không nên ăn đó là thịt chế biến (thịt nguội, xúc xích, giăm bông...) và các loại thịt nhiều mỡ.

- Thịt nhiều mỡ: Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng chất béo bão hòa trong những miếng thịt này thuờg cao và chúng có thể làm tăng mức cholesterol và góp phần gây ra bệnh tim mạch. Ở lợn, sườn và thịt xông khói có chứa lượng chất béo cao nhất, với thịt gà thì phần thịt đùi và da có xu hướng béo nhất.

Giữ lại ánh sáng cho người phụ nữ mắt lồi nhiều năm Một phụ nữ bị khối u hốc mắt khổng lồ lồi ra khiến khuôn mặt biến dạng, có nguy cơ mù lòa vừa được các bác sĩ mổ cứu kịp thời. Sáng 14-10, TS-BS Nguyễn Văn Châu, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á (TP HCM), cho hay nơi đây vừa mổ cứu kịp thị lực cho một phụ nữ bị u...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thiếu máu vitamin a vitamin b12 chế độ ăn uống mù lòa cơ thể thiếu sắt thiếu hụt chất dinh dưỡng trẻ sơ sinh nhẹ cân

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Xác minh clip 2 tài xế ô tô cầm kiếm dọa chém nhau giữa đường ở TPHCM00:52

500 ngày xung đột khốc liệt cày nát Dải Gaza01:49

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Mỹ quyết không để Iran trở thành 'quốc gia hạt nhân'09:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 loại thực phẩm cần tránh khi bị bệnh gout

18:46:27 22/02/2025

Thực phẩm siêu chế biến như thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đóng gói có thể làm tăng tình trạng viêm, từ đó làm trầm trọng thêm các triệu chứng của các chứng rối loạn viêm như bệnh gout.

Phát hiện thêm công dụng y khoa độc đáo của quả ớt

18:41:31 22/02/2025

Trong bước thí nghiệm tiếp theo trên chuột, các nhà nghiên cứu nhận thấy capsaicin có thể di chuyển qua hàng rào máu não và tác động trực tiếp lên hệ thần kinh, nhất là khu vực hồi hải mã, vân não và vỏ não.

Tình trạng 'chết người' sau những bữa ăn uống quá độ

18:37:19 22/02/2025

Một số người có thể không nhận thức được rằng mức đường huyết của họ đang tăng cao, điều này làm gia tăng nguy cơ biến chứng nghiêm trọng mà không có sự can thiệp kịp thời.

Nguyên nhân gây rối loạn vị giác và cách khắc phục

18:36:43 22/02/2025

Tình tạng rối loạn vị giác kéo dài lâu sẽ chán ăn dẫn tới thiếu dinh dưỡng, xuống cân, giảm sức đề kháng bảo vệ cơ thể, dễ mắc bệnh. Nếu tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến tử vong.

Ăn sữa chua buổi tối có tốt?

18:30:45 22/02/2025

Sữa chua là một trong những sự lựa chọn phổ biến tốt cho sức khỏe, không chỉ bổ sung men vi sinh, giúp duy trì sức khỏe đường ruột mà còn là nguồn cung cấp protein và canxi.

Gắp con vắt dài 8cm sống trong mũi người đàn ông

18:21:25 22/02/2025

Bác sĩ khuyến cáo người dân không nên sử dụng nguồn nước không đảm bảo ở các khe suối để uống, sinh hoạt, đề phòng đỉa, vắt chui vào hốc tự nhiên của cơ thể.

Ăn đậu nành có tốt cho trẻ em không?

17:43:34 22/02/2025

Để tìm hiểu thêm, nhóm nghiên cứu gần đây đã bắt đầu một thử nghiệm lâm sàng để kiểm tra tác động của thực phẩm từ đậu nành đối với khả năng tư duy, hormone sinh dục, sức khỏe trao đổi chất và sức khỏe đường ruột.

Loại rau Việt được coi là 'vua thảo mộc', dược tính cực cao, ăn vào bổ đủ đường

10:39:01 22/02/2025

Trong lá ngải cứu chứa đựng một lượng lớn các vitamin và khoáng chất quan trọng, đóng vai trò then chốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các tác nhân gây bệnh.

Có nên dùng lá trầu không chữa đau mắt đỏ?

10:15:05 22/02/2025

Tuy vậy, tôi khuyến cáo không nên sử dụng tùy tiện những cách này do tinh dầu nóng trong lá trầu không có thể gây bỏng giác mạc, loét giác mạc và nhiễm khuẩn nặng hơn.

Cảnh báo biến chứng của cúm mùa: Ai dễ mắc bệnh?

10:02:58 22/02/2025

Thông thường, triệu chứng cúm sẽ xuất hiện và khỏi sau khoảng 1 tuần. Nhưng nhiều trường hợp biến chứng viêm phổi, thường gặp ở trẻ nhỏ, người có tuổi, người mắc bệnh mạn tính, bệnh mạch vành, suy tim hay tiểu đường.

Thường xuyên buồn ngủ có phải là dấu hiệu nguy hiểm?

09:51:23 22/02/2025

Mặc dù có nhiều loại bệnh tim khác nhau nhưng tất cả chúng đều có thể khiến máu lưu thông kém và khiến các sản phẩm trao đổi chất (chủ yếu là axit lactic) tích tụ trong các mô, có thể kích thích các đầu dây thần kinh và gây mệt mỏi.

Bạn có nhận đủ acid béo omega-3 trong chế độ ăn uống không?

09:47:25 22/02/2025

Acid béo là thành phần của chất béo có trong thực phẩm. Tùy thuộc vào cấu trúc hóa học của chúng, acid béo có thể được chia thành các nhóm khác nhau: acid béo bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa.